palacsinta sós palacsintarakottas

Zöldséges rakott palacsinta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

Németi Olga

4adag

Előkészítés

15perc

Főzés

40perc

Sütés

40perc

Összesen

95perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
9% Szénhidrát
11% Zsír

A palacsintához (12 db)

31g finomliszt

114 kcal
28g tojás

35 kcal
0g só

0 kcal
63g tej

35 kcal
10g vaj

72 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal

A raguhoz

100g darált sertéshús

182 kcal
38g zöldborsó

30 kcal
63g gomba

13 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
90g paradicsom

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
1g cukor

5 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

Az öntethez és a tetejére

63g tejföl

124 kcal
14g tojás

17 kcal
25g tej

14 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
50g füstölt sajt

164 kcal

Összesen 926 kcal

9% Fehérje
9% Szénhidrát
11% Zsír

A palacsintához (12 db)

125g finomliszt

455 kcal
110g tojás

138 kcal
0g só

0 kcal
250g tej

140 kcal
40g vaj

287 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal

A raguhoz

400g darált sertéshús

728 kcal
150g zöldborsó

122 kcal
252g gomba

54 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
360g paradicsom

65 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
5g cukor

19 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Az öntethez és a tetejére

250g tejföl

495 kcal
55g tojás

69 kcal
100g tej

56 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
200g füstölt sajt

656 kcal

Összesen 3703 kcal

9% Fehérje
9% Szénhidrát
11% Zsír

A palacsintához (12 db)

4.6g finomliszt

17 kcal
4.1g tojás

5 kcal
0g só

0 kcal
9.2g tej

5 kcal
1.5g vaj

11 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal

A raguhoz

14.8g darált sertéshús

27 kcal
5.5g zöldborsó

4 kcal
9.3g gomba

2 kcal
6.3g vöröshagyma

2 kcal
5.9g sárgarépa

2 kcal
13.3g paradicsom

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0.2g cukor

1 kcal
0.3g napraforgó olaj

3 kcal

Az öntethez és a tetejére

9.2g tejföl

18 kcal
2g tojás

3 kcal
3.7g tej

2 kcal
1.7g petrezselyem

1 kcal
7.4g füstölt sajt

24 kcal

Összesen 137 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
9% Szénhidrát
11% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
49.1 g

Zsír

Összesen
58.1 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
256 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1144.6 g
Cink
4 mg
Szelén
50 mg
Kálcium
259 mg
Vas
4 mg
Magnézium
79 mg
Foszfor
516 mg
Nátrium
231 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
50.9 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
394.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
606 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
49 mg
D vitamin:
52 micro
K vitamin:
208 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
109 micro
Kolin:
228 mg
Retinol - A vitamin:
206 micro
α-karotin
1337 micro
β-karotin
4122 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
2316 micro
Lut-zea
1949 micro

Összesen 926 kcal

9% Fehérje
9% Szénhidrát
11% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
196.4 g

Zsír

Összesen
232.4 g
Telített zsírsav
73 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
59 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
28 g
Koleszterin
1026 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4578.5 g
Cink
15 mg
Szelén
202 mg
Kálcium
1035 mg
Vas
15 mg
Magnézium
317 mg
Foszfor
2066 mg
Nátrium
925 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
203.6 g
Cukor
65 mg
Élelmi rost
27 mg

VÍZ

Összesen
1576.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2423 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
21 mg
C vitamin:
196 mg
D vitamin:
208 micro
K vitamin:
832 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
41 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
435 micro
Kolin:
910 mg
Retinol - A vitamin:
823 micro
α-karotin
5346 micro
β-karotin
16489 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
9264 micro
Lut-zea
7794 micro

Összesen 3703 kcal

9% Fehérje
9% Szénhidrát
11% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
8.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
169.3 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
38 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
34 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
58.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
90 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
198 micro
β-karotin
610 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
343 micro
Lut-zea
288 micro

Összesen 137 kcal

Hozzávalók

A palacsintához (12 db)

125 g finomliszt
2 db tojás
2 csipet só
250 ml tej (hideg)
40 g vaj (olvasztott)
6 teáskanál napraforgó olaj (a sütéshez)

A raguhoz

40 dkg darált sertéshús
15 dkg zöldborsó
6 nagy db gomba
1 nagy fej vöröshagyma
2 db sárgarépa
2 nagy db paradicsom
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)
ételízesítő ízlés szerint (natúr)
1 csipet oregánó
1 teáskanál cukor
1 ek napraforgó olaj

Az öntethez és a tetejére

250 g tejföl
1 db tojás
1 dl tej
1 csokor petrezselyem (apróra vágva)
20 dkg füstölt sajt (reszelt)

Elkészítés

A palacsintához (12 db)

Kisütjük a palacsintákat (közben elkészíthető a ragu).
A raguhoz a kockára vágott hagymát megpirítjuk, rádobjuk a darált húst, amit így fehéredésig pirítunk.
Mikor ez mevan, sózzuk, borsozzuk, teszünk rá natúr ételízesítő, és jöhetnek egyszerre a zöldségek: a gomba apróra vágva, a paradicsom kis kockákra vágva, a zöldborsó és a vagy lereszelt vagy nagyon vékonyra, apróra vágott répa. Ha szükséges sózzuk, beletesszük a pici cukrot és oregánót, és fedő alatt készre puhítjuk.
A tojást felverjük, hozzákeverjük a tejet és a tejfölt, kicsit megsózzuk.
Ha kész, akkor a kisült palacsintákat tortaformába vagy kerek tűzálló tálba rétegezve lerakjuk a raguval, és minden sorra teszünk pár kanállal a tejfölös-tojásos öntetből. Az utolsó palacsintáracsak öntet és reszelt sajt kerül.
Betoljuk a sütőbe, és addig sütjük, míg a sajt aranybarnára pirul (kb. 20-25 perc).

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 40 perc
Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 38
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 4020
Feltöltés dátuma: 2012. június 20.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - palacsinta
- kategória:
  - sós palacsintarakottas

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd

Németi Olga 105 recept

Az ötletet Vízváry Mariska szakácskönyvéből merítettem. Jópofa dolgok vannak benne, de alapvetően nem a mai, dolgozó nőknek szólnak, ezért a legtöbb recept inkább ötlet szinten funkcionál.