húsételek zöldséges csirke

Zöldséges csirke tejfölös-citromos szószban

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

Zöldséges csirke tejfölös-citromos szószban

4adag

Előkészítés

30perc

Főzés

60perc

Sütés

5perc

Összesen

95perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír

125g csirkemellfilé

150 kcal
50g sárgarépa

18 kcal
85g vöröshagyma

31 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
50g póréhagyma

13 kcal
20g halványító zeller

2 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
15g füstölt szalonna

98 kcal
5g vaj

36 kcal
50g gomba

11 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal
250g csirke alaplé

18 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
3g kakukkfű

3 kcal
0g babérlevél

0 kcal
10g citromlé

2 kcal
10g tejföl

20 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 515 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír

500g csirkemellfilé

600 kcal
200g sárgarépa

73 kcal
340g vöröshagyma

124 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
80g halványító zeller

10 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
200g vöröshagyma

73 kcal
60g füstölt szalonna

393 kcal
20g vaj

143 kcal
200g gomba

43 kcal
60g étkezési keményítő

229 kcal
1000g csirke alaplé

70 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
12g kakukkfű

12 kcal
0g babérlevél

0 kcal
40g citromlé

9 kcal
40g tejföl

79 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2065 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír

16.4g csirkemellfilé

20 kcal
6.6g sárgarépa

2 kcal
11.2g vöröshagyma

4 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
6.6g póréhagyma

2 kcal
2.6g halványító zeller

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
6.6g vöröshagyma

2 kcal
2g füstölt szalonna

13 kcal
0.7g vaj

5 kcal
6.6g gomba

1 kcal
2g étkezési keményítő

8 kcal
32.9g csirke alaplé

2 kcal
1.3g tojássárgája

4 kcal
1.5g petrezselyem

1 kcal
0.4g kakukkfű

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
1.3g citromlé

0 kcal
1.3g tejföl

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 67 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
35.3 g

Zsír

Összesen
23 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
230 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1632.3 g
Cink
2 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
127 mg
Vas
3 mg
Magnézium
79 mg
Foszfor
446 mg
Nátrium
933 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
38.1 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
361 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
545 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
40 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
207 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
108 micro
Kolin:
213 mg
Retinol - A vitamin:
94 micro
α-karotin
1551 micro
β-karotin
4630 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1324 micro

Összesen 515 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
141.3 g

Zsír

Összesen
92.1 g
Telített zsírsav
37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
920 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6529.2 g
Cink
8 mg
Szelén
163 mg
Kálcium
506 mg
Vas
13 mg
Magnézium
316 mg
Foszfor
1785 mg
Nátrium
3734 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
152.2 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
22 mg

VÍZ

Összesen
1443.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2179 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
160 mg
D vitamin:
106 micro
K vitamin:
828 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
62 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
431 micro
Kolin:
851 mg
Retinol - A vitamin:
378 micro
α-karotin
6204 micro
β-karotin
18518 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
5297 micro

Összesen 2065 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
214.6 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
17 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
59 mg
Nátrium
123 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
47.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
72 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
204 micro
β-karotin
609 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
174 micro

Összesen 67 kcal

Hozzávalók

50 dkg csirkemellfilé
20 dkg sárgarépa
2 nagy fej vöröshagyma
16 db szegfűszeg
1 db póréhagyma
2 közepes szár halványító zeller
2 gerezd fokhagyma
20 dkg vöröshagyma (apró kockára vágva)
6 dkg füstölt szalonna (húsos)
2 dkg vaj
20 dkg gomba
4 evőkanál étkezési keményítő
1 l csirke alaplé
2 db tojássárgája
1 csokor petrezselyem
4 szál kakukkfű
4 db babérlevél
1 citromból nyert citromlé
2 ek tejföl
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Elkészítés

A zöldségek előkészítése:
Megtisztítjuk és felaprítjuk a zöldségeket: a répát karikára vágjuk, a póréhagymát és a zellerszárat ujjnyi hosszú, vékony csíkokra vágjuk.
A fokhagyma gerezdet elég megtisztítani, nem kell összevágni, a petrezselymet, kaukkfüvet, babérlevelet kössük össze kis csokorba.
A gombát mossuk meg, és töröljük szárazra, majd vágjuk csíkokra. Ha nem tetszik a héja, húzzuk le inkább. A tönköket is használhatjuk, szintén pucoljuk le a héját, és vágjuk le a végét.
A két fej nagy hagymát megtisztítjuk, és beleszurkáljuk a szegfűszegeket.
A 20 dkg vöröshagymát apró kockákra vágjuk.
A csirke puhára főzése:
Körülbelül 2x5 cm-es csíkokra vágjuk a csirkemell filét.
Közepes méretű fazékban felteszünk főzni 7,5 dl alaplében, enyhén megsózzuk.
Hozzáadjuk a felkarikázott répát, az ujjnyi hosszú, vékony csíkokra vágott póréhagymát és zellert, a fűszercsokrot, a hagymákat, amibe beleszurkáltuk a szegfűszegeket és a fokhagymákat.
15 percig alacsony lángon forraljuk, aztán alacsonyabb lángon addig főzzük, amíg a csirke megpuhul.
Amint a csirke megpuhult, kiszedjük a húst egy tálra, a főzővizet pedig félretesszük.
Gombás-szalonnás alap készítése:
Egy edénybe tegyünk 2 dkg vajat, és adjuk hozzá a felkockázott szalonnát.
Melegítsük, majd ezen a vajas-szalonnazsíros keveréken pirítsuk üvegesre az apróra vágott vöröshagymát.
Adjuk hozzá a felszeletelt gombákat és 2 dl csirke alaplevet.
Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Addig főzzük, amíg a gomba megpuhul.
A ragu összállítása:
Egy tálban verjük fel két tojás sárgáját, és keverjük hozzá a tejfölt valamint 2 evőkanál keményítőt.
Folyamatosan kevergetjük, apránként hozzáöntjük a csirke főzőlevénekkét harmadát, ha túl sűrű, az egész levet öntsük hozzá. Sózzuk, borsozzuk.
Ráöntjük a szalonnás gombára, és 5 percig főzzük, majd a legvégén citromlével ízesítjük.
Az így elkészült szószba szedjük bele a csirkehúst és a zöldségeket.
Jázmin rizzsel tálaljuk.

Sütés ideje: 5 perc
Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 34
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 2984
Feltöltés dátuma: 2012. szeptember 18.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - zöldséges csirke

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - francia
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - nem olcsó
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes

NS 17513 recept

Egy vendégség alkalmával kóstoltam ezt a finom, ízletes csirkeragut, és elkértem a receptjét, hogy otthon én is főzhessem. Kicsit munkaigényes, de nagyon finom! A főzési időnél a csirke főzési ideje kb. 30 perc, de a rizst is kell főzni, amit közben is megtehetünk, a gombát is puhára kell főzni, és a végén a ragu összeállításánál is van 5 perc főzés. Amíg a hagyma a vajas-szalonnás keveréken üvegesre pirul, 5 perc sütési időnek számoltam.