egytálételek lecsó

Zöld vegán shakshuka

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes

könnyű gyors

Nosalty vegán

3adag

Előkészítés

10perc

Főzés

35perc

Összesen

45perc

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

3% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír

83g spenót

14 kcal
67g mandulatej

25 kcal
1g szódabikarbóna

0 kcal
2g élesztőpehely

7 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5g olívaolaj

47 kcal
67g póréhagyma

18 kcal
123g újhagyma

24 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
77g zöld kaliforniai paprika

13 kcal
15g petrezselyem

5 kcal
10g bulgur

34 kcal
7g citromlé

1 kcal
63g avokádó

75 kcal
0g koriander

0 kcal

Összesen 263 kcal

3% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír

250g spenót

41 kcal
200g mandulatej

76 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal
6g élesztőpehely

20 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
368g újhagyma

71 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
230g zöld kaliforniai paprika

38 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
30g bulgur

103 kcal
20g citromlé

4 kcal
190g avokádó

225 kcal
0g koriander

0 kcal

Összesen 789 kcal

3% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír

16.1g spenót

3 kcal
12.8g mandulatej

5 kcal
0.1g szódabikarbóna

0 kcal
0.4g élesztőpehely

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g olívaolaj

9 kcal
12.8g póréhagyma

3 kcal
23.6g újhagyma

5 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
14.8g zöld kaliforniai paprika

2 kcal
2.9g petrezselyem

1 kcal
1.9g bulgur

7 kcal
1.3g citromlé

0 kcal
12.2g avokádó

14 kcal
0g koriander

0 kcal

Összesen 50 kcal

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

3% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.2 g

Zsír

Összesen
13.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
739 g
Cink
2 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
167 mg
Vas
5 mg
Magnézium
116 mg
Foszfor
156 mg
Nátrium
291 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
31.8 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
11 mg

VÍZ

Összesen
259 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
420 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
112 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
720 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
300 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
24 micro
β-karotin
5028 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9911 micro

Összesen 263 kcal

3% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
24.5 g

Zsír

Összesen
41.6 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2217 g
Cink
5 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
501 mg
Vas
15 mg
Magnézium
347 mg
Foszfor
467 mg
Nátrium
872 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
95.4 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
33 mg

VÍZ

Összesen
776.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1261 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
336 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2159 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
900 micro
Kolin:
103 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
73 micro
β-karotin
15083 micro
β-crypt
53 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
29734 micro

Összesen 789 kcal

3% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1.6 g

Zsír

Összesen
2.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
142.4 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
32 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
30 mg
Nátrium
56 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
49.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
81 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
139 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
58 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
969 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1910 micro

Összesen 50 kcal

Hozzávalók

25 dkg spenót
2 dl mandulatej (mandulatejszín)
1 tk szódabikarbóna
0.5 ek élesztőpehely (sörélesztőpehely)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 ek olívaolaj
1 db póréhagyma
4 db újhagyma (1 nagy csokor)
koriandermag ízlés szerint
római kömény ízlés szerint
chilipehely ízlés szerint
1 db zöld kaliforniai paprika
1 csokor petrezselyem
30 g bulgur (3 csapott ek.)
0.5 citromból nyert citromlé
1 db avokádó
koriander ízlés szerint

Elkészítés

A mandulatejszínt 50 g spenóttal, a szódabikarbónával és a sörélesztőpehellyel egy késes aprítóban összeturmixoljuk. Sózzuk-borsozzuk és félretesszük. Szódabikarbónát azért ajánlott beletenni, hogy megmaradjon a zöldségek szép színe.
A felkarikázott póréhagymát és újhagymát (a fehér, alsó részét) az olívaolajon üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a koriandert, a római köményt, a chilit, némi borsot, és az egészet picit lepirítjuk.
Hozzáadjuk a csíkokra vágott kaliforniai paprikát és a maradék spenótot, és hagyjuk hogy kicsit összefonnyadjanak. Ekkor ráöntjük a spenótos mandulatejszínt, az egészet elkeverjük, és lefedve 15-20 percet pároljuk.
Hozzákeverjük az aprított petrezselymet és némi újhagymazöldet, majd egymástól egyenlő távolságra rápakolunk 1-1 evőkanál bulgurt.
A bulgurkupacokra egy kevés citromlevet és szükség esetén (ha a zöldjeink teljesen felszívták a mandulatejszínt) egy kevés vizet löttyintünk, majd lefedve pároljuk további 10 percet, amíg a bulgur megpuhul.
Szeletelt avokádóval és frissen aprított korianderrel megszórva tálaljuk.

Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 134
Tegnapi nézettség: 3
7 napos nézettség: 25
Össznézettség: 16921
Feltöltés dátuma: 2020. január 17.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - egytálételek
- kategória:
  - lecsó

további kategória: karácsony kategória: vegán ünnepi receptek

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - fúziós
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - nem olcsó
- mikor:
  - vacsora
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

Nosalty vegán 138 recept

Egy jó shakshuka mindig jó ötlet, hiszen egyszerű és finom, tele finomnál finomabb zöldségfélékkel. Klasszikus, paradicsomos receptből jó pár verziót mutattunk már nektek, így ezúttal egy zöld verziót hoztunk nektek, rengeteg spenóttal turbózva. Teljesen vegán recept, így a shakshukára jellemző tojás sincs benne - helyette egy kevés bulgurt csempésztünk bele, illetve érett avokádót szeleteltünk rá tálaláskor. Mennyei manna!