Vöröslencsés-zöldséges vegetáriánus lasagne

Name: Vöröslencsés-zöldséges vegetáriánus lasagne
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 20 dkg Lasagne tészta 12 lap; 2 ek Ghee; 2 közepes db Sárgarépa; 2 közepes db Cukkini; 250 g Vöröslencse; 1 teáskanál Aszatgyanta hagymával helyettesítheted; darabolt 380 g Konzerv paradicsom 1 konzerv kb. 300-400 g; 1 teáskanál Finomítatlan nádcukor; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Bazsalikom; 0 ízlés szerint Oregánó; 0 ízlés szerint Kakukkfű; 1 csipet Rozmaring; 20 dkg Vaj; 2 evőkanál Finomliszt; 2 dl Főzőtejszín; 2 csipet Szerecsendió

Vitai Kati

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•1 HOZZÁSZÓLÁS

Vitai Kati

Vöröslencsés-zöldséges vegetáriánus lasagne

4adag

Idő

80perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

20 dkg lasagne tészta (12 lap)
2 ek ghee
2 közepes db sárgarépa
2 közepes db cukkini
250 g vöröslencse
1 teáskanál aszatgyanta (hagymával helyettesítheted)
380 g konzerv paradicsom (1 konzerv kb. 300-400 g)
1 teáskanál finomítatlan nádcukor
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint
oregánó ízlés szerint
kakukkfű ízlés szerint
1 csipet rozmaring
20 dkg vaj
2.5 evőkanál finomliszt
2 dl főzőtejszín
2 csipet szerecsendió

970

Kalória

26.7g

Fehérje

97g

Szénhidrátok

54.8g

Zsír

272g

Víz

140.1g

Koleszterin

12.4g

Rost

11.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
22% Szénhidrát
12% Zsír

50g lasagne tészta

186 kcal
7g ghee

50 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
100g cukkini

16 kcal
63g vöröslencse

224 kcal
0g aszatgyanta

0 kcal
95g konzerv paradicsom

15 kcal
1g finomítatlan nádcukor

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
50g vaj

359 kcal
9g finomliszt

34 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 970 kcal

6% Fehérje
22% Szénhidrát
12% Zsír

200g lasagne tészta

742 kcal
28g ghee

201 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
400g cukkini

65 kcal
250g vöröslencse

895 kcal
0g aszatgyanta

0 kcal
380g konzerv paradicsom

61 kcal
5g finomítatlan nádcukor

19 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
200g vaj

1434 kcal
38g finomliszt

137 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 3874 kcal

6% Fehérje
22% Szénhidrát
12% Zsír

10.7g lasagne tészta

40 kcal
1.5g ghee

11 kcal
8.6g sárgarépa

3 kcal
21.5g cukkini

3 kcal
13.4g vöröslencse

48 kcal
0g aszatgyanta

0 kcal
20.4g konzerv paradicsom

3 kcal
0.3g finomítatlan nádcukor

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
10.7g vaj

77 kcal
2g finomliszt

7 kcal
10.7g főzőtejszín

14 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 207 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
22% Szénhidrát
12% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Likopin

Fehérje

Összesen
26.7 g

Zsír

Összesen
54.8 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
140 mg

Ásványi anyagok

Összesen
823.7 g
Cink
4 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
168 mg
Vas
7 mg
Magnézium
103 mg
Foszfor
414 mg
Nátrium
86 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
97 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
272 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
768 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
289 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
430 micro
α-karotin
1238 micro
β-karotin
3438 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2608 micro
Lut-zea
2201 micro

Összesen 970 kcal

6% Fehérje
22% Szénhidrát
12% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Likopin

Fehérje

Összesen
106.9 g

Zsír

Összesen
219.3 g
Telített zsírsav
131 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
62 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
560 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3294.7 g
Cink
15 mg
Szelén
151 mg
Kálcium
674 mg
Vas
30 mg
Magnézium
410 mg
Foszfor
1657 mg
Nátrium
345 mg
Réz
4 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
388 g
Cukor
45 mg
Élelmi rost
49 mg

Víz

Összesen
1087.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3072 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
130 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
65 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1155 micro
Kolin:
190 mg
Retinol - A vitamin:
1720 micro
α-karotin
4951 micro
β-karotin
13753 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
10432 micro
Lut-zea
8805 micro

Összesen 3874 kcal

6% Fehérje
22% Szénhidrát
12% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Likopin

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
11.8 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
177.1 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
36 mg
Vas
2 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
89 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
20.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
58.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
165 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
62 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
92 micro
α-karotin
266 micro
β-karotin
739 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
561 micro
Lut-zea
473 micro

Összesen 207 kcal

Elkészítés

A répát és a cukkinit tisztítsuk meg, és vágjuk kockákra. Tegyük oda egy magasabb falú edénybe a ghít, és melegítsük fel. Szórjuk bele az asafoetidat, és egy-két másodpercig pirítsuk. Adjuk hozzá a zöldségeket, és egy kicsit forgassuk meg, hogy elkezdjenek a zöldségek megpuhulni.
Adjuk hozzá a vörös lencsét, és együtt is pirítsuk kicsit az edényben a zöldségekkel, majd öntsük hozzá a paradicsomot, és tegyük bele a fűszereket és a cukrot. Öntsük fel egy kis vízzel, majd forraljuk fel a szószt, és vegyük takarékra a lángot.
Lassú tűzön főzzük, amíg a lencse megfő, és szépen besűrűsödik (kb. 20 perc). Gyakran keverjük meg, és ha szükséges még egy pici vizet tegyünk hozzá.
Egy edénybe tegyünk oda vizet forrni sóval, és egy 1 ek. olívaolajjal. Főzzük ki benne a lasagne tésztalapokat. Fog keményre főzzük a tésztát, nehogy nagyon szétessen.
A szószhoz egy edénybe olvasszuk meg a vajat, majd szórjuk bele a lisztet és a szerecsendiót. Habverővel keverjük csomómentesre, és pirítsuk meg kicsit.
Öntsük hozzá a tejszín felét, és keverjük simára. Majd tegyük hozzá a maradék tejszínt, sózzuk, és borsozzuk meg. Keverjük folyamatosan, amíg szép krémes lesz a mártás.
Egy tűzálló edény vagy tepsi aljára tegyünk egy kis olívaolajat, majd a lencsés szósz negyedéből tegyünk egy réteget.
Helyezzük rá 3 tésztalapot, majd újabb sor lencsés keverék (1/4), és a szósz egy negyedét is oszlassuk el rajta. Majd újra tészta, aztán lencsés keverék (ebbe a rétegbe nem kerül mártás), aztán tészta, lencse és egy kis tejszínes mártás (1/4). Az utolsó réteg tésztára pedig kenjük rá a mártás felét.
180 fokra előmelegített sütőben süssük készre, amíg a teteje szép aranybarnára pirul. (kb. 25 -30 perc)

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Főzés ideje: 30 perc
Sütés ideje: 30 perc
Sütés hőfoka: 180 °C

A lasagne egy igen laktató étel, ezért sokan a lasagne-t csak hússal tudják elképzelni. Ezt a receptet nem csak vegetáriánusok, de olyanok, akik néha szeretnek egy-egy húsmentes fogást kipróbálni is elkészíthetik. A vörös lencsének köszönhetően nagyon laktató, és teljes értékű fehérjéhez juttatja a szervezeted, hiszen minden szükséges aminosav megtalálható benne, ami ahhoz kell, hogy a szervezeted ellásd fehérjével.