húsételek rántott hús

Vörösbabbal töltött rántott sertéskaraj rizzsel

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes hétvégi

Éva-Anyóca

Vörösbabbal töltött rántott sertéskaraj rizzsel

6adag

Előkészítés

40perc

Főzés

45perc

Sütés

60perc

Összesen

145perc

Sütés hőfoka

170 °C

rántott ételek

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

13% Fehérje
22% Szénhidrát
13% Zsír

A húshoz

300g sertés rövidkaraj

498 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g finomliszt

182 kcal
83g zsemlemorzsa

329 kcal
46g tojás

58 kcal
71g napraforgó olaj

626 kcal

A töltelékhez

67g vörösbab

225 kcal
50g pizzaszósz

27 kcal
8g sűrített paradicsom

7 kcal

A körethez

67g rizs

239 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
167g víz

0 kcal

A tálaláshoz

50g füstölt sajt

164 kcal
42g csemegeuborka

10 kcal

Összesen 2389 kcal

13% Fehérje
22% Szénhidrát
13% Zsír

A húshoz

1800g sertés rövidkaraj

2988 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
500g zsemlemorzsa

1975 kcal
275g tojás

346 kcal
425g napraforgó olaj

3757 kcal

A töltelékhez

400g vörösbab

1348 kcal
300g pizzaszósz

162 kcal
50g sűrített paradicsom

41 kcal

A körethez

400g rizs

1432 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
1000g víz

0 kcal

A tálaláshoz

300g füstölt sajt

984 kcal
250g csemegeuborka

59 kcal

Összesen 14325 kcal

13% Fehérje
22% Szénhidrát
13% Zsír

A húshoz

29.9g sertés rövidkaraj

50 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5g finomliszt

18 kcal
8.3g zsemlemorzsa

33 kcal
4.6g tojás

6 kcal
7.1g napraforgó olaj

62 kcal

A töltelékhez

6.6g vörösbab

22 kcal
5g pizzaszósz

3 kcal
0.8g sűrített paradicsom

1 kcal

A körethez

6.6g rizs

24 kcal
0.3g napraforgó olaj

2 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
16.6g víz

0 kcal

A tálaláshoz

5g füstölt sajt

16 kcal
4.2g csemegeuborka

1 kcal

Összesen 238 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

13% Fehérje
22% Szénhidrát
13% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
117.2 g

Zsír

Összesen
121.9 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
56 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
36 g
Koleszterin
342 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3002.7 g
Cink
10 mg
Szelén
142 mg
Kálcium
296 mg
Vas
15 mg
Magnézium
247 mg
Foszfor
1285 mg
Nátrium
1004 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
200.5 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
18 mg

VÍZ

Összesen
485.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
32 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
96 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
28 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
544 micro
Kolin:
355 mg
Retinol - A vitamin:
71 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
75 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
2397 micro
Lut-zea
212 micro

Összesen 2389 kcal

13% Fehérje
22% Szénhidrát
13% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
703.1 g

Zsír

Összesen
731.4 g
Telített zsírsav
124 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
337 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
216 g
Koleszterin
2052 mg

Ásványi anyagok

Összesen
18016.3 g
Cink
60 mg
Szelén
855 mg
Kálcium
1776 mg
Vas
89 mg
Magnézium
1480 mg
Foszfor
7712 mg
Nátrium
6021 mg
Réz
7 mg
Mangán
16 mg

Szénhidrátok

Összesen
1203 g
Cukor
59 mg
Élelmi rost
111 mg

VÍZ

Összesen
2911.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
461 micro
B6 vitamin:
17 mg
B12 Vitamin:
14 micro
E vitamin:
189 mg
C vitamin:
63 mg
D vitamin:
576 micro
K vitamin:
87 micro
Tiamin - B1 vitamin:
18 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
8 mg
Niacin - B3 vitamin:
168 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3263 micro
Kolin:
2129 mg
Retinol - A vitamin:
423 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
451 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
14382 micro
Lut-zea
1271 micro

Összesen 14325 kcal

13% Fehérje
22% Szénhidrát
13% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.7 g

Zsír

Összesen
12.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
299.5 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
30 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
128 mg
Nátrium
100 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
20 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
48.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
54 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
239 micro
Lut-zea
21 micro

Összesen 238 kcal

Hozzávalók

A húshoz

1.8 kg sertés rövidkaraj (22 szelet, csont nélkül, kiklopfolva)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
30 dkg finomliszt
50 dkg zsemlemorzsa (a morzsába só, bors, petrezselyemzöld, oregánó, bazsalikom keverve)
5 db tojás (felverve)
5 dl napraforgó olaj (a hús kisütéséhez)

A töltelékhez

400 g vörösbab (lecsepegtetve)
300 g pizzaszósz
5 dkg sűrített paradicsom

A körethez

40 dkg rizs (tisztított, megmosott)
2 ek napraforgó olaj
2.5 ek ételízesítő
10 dl víz

A tálaláshoz

30 dkg füstölt sajt (reszelt)
25 dkg csemegeuborka

Elkészítés

A húshoz

A rizst tisztítjuk, mossuk.
A jénaiba beletesszük az olajat, a rizst, az ételízesítőt és bőven vizet.
Sütőbe tesszük a középső rácsra, és kb. 160 fokon sütjük, főzzük, pároljuk 40-45 percig. Ha kész, kikapcsoljuk, még 10-15 percig hagyjuk bent párolódni.
A hússzeleteket kiverjük, sózzuk, borsozzuk.
A tölteléket elkészítjük: egy tálba beletesszük a sűrített paradicsomot, a vörösbabot, a pizzakrémet. Elkeverjük.
A hús közepébe teszünk egy kis kanállal a töltelékből, egymásra hajtjuk a húst.
Ha kész mind a 22 szelet, lisztbe, majd felvert tojásba és a fűszeres prézlibe mártjuk. Itt is megvárjuk, hogy a 22 szelet kész legyen.
Bő, forró olajban kisütjük. Sűrűn forgassuk meg, hogy rendesen átsüljön minden oldalon. Ha szép aranybarna (kb. 6-8 perc), kiszedjük papírtörlőre.
Tálaljuk a töltött rántott karajt a rizzsel, uborkával, reszelt fokhagymás, füstölt óvári sajttal.

Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés ideje: 60 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 19
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 4323
Feltöltés dátuma: 2011. március 05.

Ajánló

Savanyú uborkával tálaljuk. Finom vörösborral.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - rántott hús

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- konyhatechnológia:
  - rántott ételek
- mikor:
  - vacsora
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd

Éva-Anyóca 350 recept

Barátnőmtől kaptunk egy szép nagy adag húst. Disznót vágtak. Nem mértem le, mert örültem, hogy kaptam, és gyorsan nekiláttam elkészíteni. Az biztos, hogy nagyon szép: 22 szelet hús jött ki belőle.:-) A megadott mennyiség, lehet, hogy 2 kg! Szép szeletek lettek belőle, ez a lényeg.:-) Mostanában szeretek újdonságot kitalálni, (ha lehet :-D) , és ezért ezt a család által amúgy is szeretett, vörösbab és pizzakrém keverékével töltöttem meg. Rizzsel tálaltam. A család nagyon örült, és szerencsére, még másnap ebédre is maradt belőle:-) Nagyon finom és laktató.:-)