kenyerek töltött kenyér

Virslivel szőtt kenyér

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

4adag

Idő

70perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

70 dkg finomliszt (ha kovásszal készítjük csak 60 dkg)
3.5 dl tej (ha kovásszal készítjük csak 3 dl)
2.5 dkg élesztő (vagy 200 g kovász)
0.5 teáskanál cukor
2 kk só
5 dkg vaj
3 db tojás
1 teáskanál napraforgó olaj
40 dkg virsli
zsálya ízlés szerint
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
kakukkfű ízlés szerint
rozmaring ízlés szerint
1 gerezd fokhagyma (ízlés szerint)

1116

Kalória

38.7g

Fehérje

139.6g

Szénhidrátok

41.9g

Zsír

115.1g

Víz

227.9g

Koleszterin

5.3g

Rost

4.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
42% Szénhidrát
13% Zsír

175g finomliszt

637 kcal
88g tej

49 kcal
6g élesztő

7 kcal
1g cukor

2 kcal
2g só

0 kcal
13g vaj

90 kcal
41g tojás

52 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal
100g virsli

269 kcal
0g zsálya

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal

Összesen 1116 kcal

12% Fehérje
42% Szénhidrát
13% Zsír

700g finomliszt

2548 kcal
350g tej

196 kcal
25g élesztő

26 kcal
3g cukor

10 kcal
8g só

0 kcal
50g vaj

359 kcal
165g tojás

208 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
400g virsli

1076 kcal
0g zsálya

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal

Összesen 4462 kcal

12% Fehérje
42% Szénhidrát
13% Zsír

41g finomliszt

149 kcal
20.5g tej

11 kcal
1.5g élesztő

2 kcal
0.1g cukor

1 kcal
0.5g só

0 kcal
2.9g vaj

21 kcal
9.7g tojás

12 kcal
0.2g napraforgó olaj

2 kcal
23.4g virsli

63 kcal
0g zsálya

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal

Összesen 261 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
42% Szénhidrát
13% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
38.7 g

Zsír

Összesen
41.9 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
228 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2741.9 g
Cink
4 mg
Szelén
99 mg
Kálcium
419 mg
Vas
7 mg
Magnézium
61 mg
Foszfor
457 mg
Nátrium
1693 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
139.6 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
115.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
223 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
115 micro
Kolin:
129 mg
Retinol - A vitamin:
221 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
214 micro

Összesen 1116 kcal

12% Fehérje
42% Szénhidrát
13% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
155 g

Zsír

Összesen
167.4 g
Telített zsírsav
70 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
63 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
912 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10967.6 g
Cink
18 mg
Szelén
396 mg
Kálcium
1677 mg
Vas
26 mg
Magnézium
243 mg
Foszfor
1828 mg
Nátrium
6773 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
558.3 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
460.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
890 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
460 micro
Kolin:
517 mg
Retinol - A vitamin:
884 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
79 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
857 micro

Összesen 4462 kcal

12% Fehérje
42% Szénhidrát
13% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.1 g

Zsír

Összesen
9.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
642.3 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
98 mg
Vas
2 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
107 mg
Nátrium
397 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
32.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
27 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
52 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
52 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
50 micro

Összesen 261 kcal

Elkészítés

A virsli és 1 tojás kivételével a hozzávalókat összegyúrjuk (kovász használata esetén bedagasztjuk), és langyos helyen konyharuha alatt duplájára kelesztjük. Kovász felhasználásával sokkal több idő kell a keléshez, de könnyebben emészthető tésztát kapunk.
Ha a tésztánk megkelt, finoman átgyúrjuk, nyugodtan olajozzuk kicsit a kezünket, hogy ne ragadjon,sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és szétnyomkodjuk a tepsi méretére.
Éles olajos késsel vagy pizzavágóval keresztben 2 cm sávokat vágunk úgy, hogy mind a 4 szélen meghagyunk kb. 2 cm összefüggő tésztát.
A hosszában kettévágottvirsliket befűzzük, mintha szőttest szőnénk.
A felvert 1 tojással megkenjük a tésztát.
Hideg sütőbe tesszük, hagyjuk kelni, miközben a sütő felmelegszik.
Az illata árulkodni fog, de kb. 35-40 perc után tűpróbával ellenőrizhetjük a tésztát.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Sütés ideje: 40 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A facebookon találtam egy kedves ismerősömnél " Lábtörlő " néven az alapreceptet. Annyira guszta volt, hogy ki kellet próbálnom, annál is inkább, mert fel kellett használnom a kovász feleslegemet. A füveket én gondoltam hozzátenni, és jól tettem, mert nagyon fincsi lett. A recept 4 főre íródott, de elég 5-6 főre is.