Vietnámi palacsinta
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
eztettem
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
- 9% Fehérje
- 20% Szénhidrát
- 4% Zsír
a palacsintához
-
67g finomliszt243 kcal
-
133g tej75 kcal
-
0g só0 kcal
-
18g tojás23 kcal
-
0g kurkuma0 kcal
-
0 kcal
a szószhoz
-
7g mogyoróolaj59 kcal
-
3g barna cukor13 kcal
-
3g szójaszósz2 kcal
-
1g fokhagyma1 kcal
-
8g citromlé2 kcal
-
2g vörösborecet0 kcal
-
1g gyömbér1 kcal
-
0g chili0 kcal
-
0g só0 kcal
a töltelékhez
-
67g csirkemellfilé80 kcal
-
14g salátalevél2 kcal
-
133g kígyóuborka19 kcal
-
0g petrezselyem0 kcal
Összesen
520
kcal
- 9% Fehérje
- 20% Szénhidrát
- 4% Zsír
a palacsintához
-
200g finomliszt728 kcal
-
400g tej224 kcal
-
0g só0 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
0g kurkuma0 kcal
-
0 kcal
a szószhoz
-
20g mogyoróolaj177 kcal
-
10g barna cukor38 kcal
-
10g szójaszósz6 kcal
-
3g fokhagyma4 kcal
-
24g citromlé5 kcal
-
5g vörösborecet1 kcal
-
2g gyömbér2 kcal
-
0g chili0 kcal
-
0g só0 kcal
a töltelékhez
-
200g csirkemellfilé240 kcal
-
42g salátalevél5 kcal
-
400g kígyóuborka58 kcal
-
0g petrezselyem0 kcal
Összesen
1557
kcal
- 9% Fehérje
- 20% Szénhidrát
- 4% Zsír
a palacsintához
-
14.6g finomliszt53 kcal
-
29.2g tej16 kcal
-
0g só0 kcal
-
4g tojás5 kcal
-
0g kurkuma0 kcal
-
0 kcal
a szószhoz
-
1.5g mogyoróolaj13 kcal
-
0.7g barna cukor3 kcal
-
0.7g szójaszósz0 kcal
-
0.2g fokhagyma0 kcal
-
1.8g citromlé0 kcal
-
0.4g vörösborecet0 kcal
-
0.1g gyömbér0 kcal
-
0g chili0 kcal
-
0g só0 kcal
a töltelékhez
-
14.6g csirkemellfilé18 kcal
-
3.1g salátalevél0 kcal
-
29.2g kígyóuborka4 kcal
-
0g petrezselyem0 kcal
Összesen
112
kcal
- 9% Fehérje
- 20% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 67% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 29.4 g
Zsír
-
Összesen 13.5 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 6 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 109 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 910.2 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 43 mg
-
Kálcium 206 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 57 mg
-
Foszfor 288 mg
-
Nátrium 312 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 65.8 g
-
Cukor 11 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 218.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 62 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 8 mg
-
D vitamin: 14 micro
-
K vitamin: 36 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 8 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 53 micro
-
Kolin: 120 mg
-
Retinol - A vitamin: 32 micro
-
α-karotin 14 micro
-
β-karotin 337 micro
-
β-crypt 35 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 295 micro
Összesen
520
kcal
- 9% Fehérje
- 20% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 67% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 88.2 g
Zsír
-
Összesen 40.4 g
-
Telített zsírsav 9 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 19 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 5 g
-
Koleszterin 326 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2730.7 g
-
Cink 4 mg
-
Szelén 130 mg
-
Kálcium 617 mg
-
Vas 6 mg
-
Magnézium 170 mg
-
Foszfor 865 mg
-
Nátrium 935 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 197.3 g
-
Cukor 34 mg
-
Élelmi rost 8 mg
VÍZ
-
Összesen 654.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 185 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 11 mg
-
C vitamin: 23 mg
-
D vitamin: 42 micro
-
K vitamin: 107 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 23 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 158 micro
-
Kolin: 361 mg
-
Retinol - A vitamin: 95 micro
-
α-karotin 43 micro
-
β-karotin 1010 micro
-
β-crypt 106 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 886 micro
Összesen
1557
kcal
- 9% Fehérje
- 20% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 67% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 6.4 g
Zsír
-
Összesen 2.9 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 24 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 199.2 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 10 mg
-
Kálcium 45 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 12 mg
-
Foszfor 63 mg
-
Nátrium 68 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 14.4 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 47.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 13 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 3 micro
-
K vitamin: 8 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 11 micro
-
Kolin: 26 mg
-
Retinol - A vitamin: 7 micro
-
α-karotin 3 micro
-
β-karotin 74 micro
-
β-crypt 8 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 65 micro
Összesen
112
kcal
Hozzávalók
a palacsintához
-
20 dkg finomliszt
-
4 dl tej
-
1 csipet só
-
1 db tojás
-
1 tk kurkuma
-
1 ek kínai ötfűszer-keverék (szárított ázsiai fűszerkeverék (citromfű, koriander, zöldhagyma, gyömbér, fokhagyma, csili)
a szószhoz
-
2 ek mogyoróolaj
-
1 ek barna cukor
-
1 ek szójaszósz
-
3 ek citromlé
a töltelékhez
Elkészítés
a palacsintához
- A palacsintához a lisztet összekeverjük a tojással és a csipet sóval, a tejet fokozatosan adagolva hozzá csomómentesre keverjük. A szárított fűszereket a végén adjuk hozzá. Amíg a szószt összekeverjük, hagyjuk állni.
a szószhoz
- A szószhoz összeöntjük az összes hozzávalót, és addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik.
a töltelékhez
- Az apróra vágott húst összekeverjük ezzel a szósszal.
- A palacsintatésztából kis merőkanálnyi adagokban palacsintát sütünk, a kész palacsinta egyik felére halmozzuk a vegyes salátát, egy-két evőkanálnyit rákanalazunk a szósszal elkevert húsból. Félbehajtva tálaljuk.
- Sütés ideje: 15 perc
- Receptkönyvben: 186
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 12154
- Feltöltés dátuma: 2013. június 05.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- maradékból:
-
- alkalom:
eztettem
39 recept
Igaziból ez egy erőteljesen átírt vietnámi palacsinta (banh xeó): az eredeti rizsliszttel és kókusztejjel készül, egyik sem beszerezhetetlen hozzávaló, érdemes kipróbálni velük. A palacsinta élénk sárgája a kurkumától lett - a palacsintatésztában még annyira nem ütközik ki, sülés közben lesz ilyen szép sárga. Az ázsiai ételeknek a lelke a szósz, ebből sem szabad semmiképp kihagyni.