egytálételek muszaka

Vegetáriánus muszaka

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes hétvégi

Oli(E)va

6adag

Előkészítés

20perc

Főzés

25perc

Sütés

150perc

Összesen

195perc

Sütés hőfoka

200 °C

római tál

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

4% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír

A muszakához

167g burgonya

96 kcal
260g padlizsán

62 kcal
130g cukkini

21 kcal
67g zöldpaprika

11 kcal
28g csiperkegomba

6 kcal
14g olívaolaj

125 kcal
58g kecskesajt

212 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
83g paradicsomszósz

20 kcal

A Morney szószhoz

133g tej

75 kcal
7g vaj

50 kcal
10g finomliszt

36 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
8g sajt

29 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 775 kcal

4% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír

A muszakához

1000g burgonya

578 kcal
1560g padlizsán

371 kcal
780g cukkini

126 kcal
400g zöldpaprika

66 kcal
168g csiperkegomba

36 kcal
85g olívaolaj

751 kcal
350g kecskesajt

1274 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
500g paradicsomszósz

120 kcal

A Morney szószhoz

800g tej

448 kcal
42g vaj

301 kcal
60g finomliszt

218 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
50g sajt

176 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 4658 kcal

4% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír

A muszakához

17.1g burgonya

10 kcal
26.6g padlizsán

6 kcal
13.3g cukkini

2 kcal
6.8g zöldpaprika

1 kcal
2.9g csiperkegomba

1 kcal
1.5g olívaolaj

13 kcal
6g kecskesajt

22 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8.5g paradicsomszósz

2 kcal

A Morney szószhoz

13.7g tej

8 kcal
0.7g vaj

5 kcal
1g finomliszt

4 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
1g tojássárgája

3 kcal
0.9g sajt

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 80 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

4% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
30 g

Zsír

Összesen
46.4 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1939.3 g
Cink
2 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
471 mg
Vas
5 mg
Magnézium
128 mg
Foszfor
534 mg
Nátrium
780 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
61.5 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
14 mg

VÍZ

Összesen
634.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
393 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
103 mg
D vitamin:
38 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
140 micro
Kolin:
155 mg
Retinol - A vitamin:
344 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
581 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
11579 micro
Lut-zea
3042 micro

Összesen 775 kcal

4% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
180.2 g

Zsír

Összesen
278.4 g
Telített zsírsav
129 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
108 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
1079 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11636 g
Cink
15 mg
Szelén
102 mg
Kálcium
2827 mg
Vas
28 mg
Magnézium
766 mg
Foszfor
3207 mg
Nátrium
4678 mg
Réz
6 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
369.1 g
Cukor
139 mg
Élelmi rost
84 mg

VÍZ

Összesen
3807 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2356 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
30 mg
C vitamin:
615 mg
D vitamin:
230 micro
K vitamin:
202 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
38 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
842 micro
Kolin:
927 mg
Retinol - A vitamin:
2064 micro
α-karotin
92 micro
β-karotin
3485 micro
β-crypt
58 micro
Likopin
69475 micro
Lut-zea
18253 micro

Összesen 4658 kcal

4% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.1 g

Zsír

Összesen
4.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
198.7 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
48 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
55 mg
Nátrium
80 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
65 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
40 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
35 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
60 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1187 micro
Lut-zea
312 micro

Összesen 80 kcal

Kiemelt recept
2015
Heti menü: hagyd a húst másra!

Hozzávalók

A muszakához

1 kg burgonya
3 nagy db padlizsán
2 nagy db cukkini
4 db zöldpaprika
4 nagy db csiperkegomba (vagy portobello)
1 dl olívaolaj
35 dkg kecskesajt (vagy bármilyen reszelhető sajt)
fahéj ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
5 dl paradicsomszósz

A Morney szószhoz

8 dl tej
3 ek vaj
3 púpozott ek finomliszt
szerecsendió ízlés szerint
3 db tojássárgája
5 dkg sajt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Elkészítés

A muszakához

Legelsőként a padlizsánokat felszeleteljük, besózzuk, otthagyjuk, hogy ne legyenek keserűek az ételben.
Elkészítjük a mediterrán paradicsomszószt.
Az összes zöldséget előkészítjük (megmossuk, kicsumázzuk, csak a krumplit hámozzuk) és kb. 3 mm-es szeletekre vágjuk, a zöldpaprikát csak kettőbe.
Egy nagy sütőtepsit kissé megolajozunk, majd elkezdjük a rétegezést, a burgonya legyen az első és az utolsó sor.
A burgonya felével kezdjük, rá a papírtörlővel leitatott padlizsán, a paradicsomszószból kicsit rálocsolunk, pár csepp olívaolaj, mehet rá a kiegyenesített (hogy jobban "feküdjön") zöldpaprika, gomba, a paradicsomszósz nagy részét rálocsoljuk most, következő sor a cukkini, utána a burgonya, kis olívaolajos locsolás, só, bors és a paradicsomszósz utolja.
Ha kicsit gazdagabban szeretnénk, a sorok közt megszórhatjuk reszelt sajttal a muszakát.
A tepsit befedjük (aluminiumfóliával, ha nincs fedője), kb. 2 óráig sütjük előmelegített sütőben.
Amíg sül, elkészítjük a Morney szószt.
Ha megsültek a zöldségek, levesszük a fedőt, mehet rá a Morney szósz, arra még egy kis extra szerecsendiót reszelünk, kis fahéjat, borsot szórunk, reszelt sajt a tetejére, vissza a sütőbe.
Még fél óra alatt készre sütjük.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x20x6
Sütés ideje: 150 perc
Elkészítettem: 25 alkalommal
Receptkönyvben: 220
Tegnapi nézettség: 4
7 napos nézettség: 12
Össznézettség: 36945
Feltöltés dátuma: 2012. július 26.

Ajánló

Természetesen, nemcsak vegáknak... Mi mással tálalhatnánk...:) remélem, még nem unjátok; grillezett, vagy kenyérpirítóban pirított pita "tunkolás" céljából, joghurt, horiatiki saláta.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - egytálételek
- kategória:
  - muszaka

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - görög
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - nem olcsó
- konyhatechnológia:
  - római tál
- babakonyha:
  - baba 18-24 hónap
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

Oli(E)va 85 recept

A rekkenő melegben valahogy nem nagyon kívánjuk a húsos ételeket, viszont a friss zöldségek most egész jó árban vannak, nem beszélve a jó hatásukról az egészségünkre, ebből elég nagy adag lesz, laktató és hidegen is nagyon finom. Az egyetlen étel, amit természetesen "rendesen" is készítek a bolognese szósszal a közepén, ami ellen a gyerekeim nem tiltakoznak, ha csak vegásan van. Ígérem, a vega változat készítésénél még a konyhai "csatatér" is sokkal kisebb...:)