halételek halas különlegességek

Vajhal saláta

DrPepe

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A salátához

50 dkg vajhal
20 dkg zöldbab
50 dkg újkrumpli
5 gerezd fokhagyma
1 db citrom
1 közepes fej jégsaláta
1 csokor kapor
só ízlés szerint
1 késhegynyi bors
50 ml olívaolaj

Az öntethez

150 g joghurt (natúr)
1 teáskanál mustár
kapor ízlés szerint
só ízlés szerint
1 késhegynyi bors

452

Kalória

28.6g

Fehérje

31.5g

Szénhidrát

24.7g

Zsír

396.2g

Víz

86.1g

Koleszterin

6.1g

Élelmi rost

6.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír

A salátához

125g vajhal

183 kcal
50g zöldbab

14 kcal
125g újkrumpli

77 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
43g citrom

7 kcal
100g jégsaláta

13 kcal
45g kapor

19 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
13g olívaolaj

111 kcal

Az öntethez

38g joghurt

23 kcal
0g mustár

0 kcal
0g kapor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 452 kcal

6% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír

A salátához

500g vajhal

730 kcal
200g zöldbab

55 kcal
500g újkrumpli

308 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
170g citrom

26 kcal
400g jégsaláta

53 kcal
180g kapor

77 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g olívaolaj

442 kcal

Az öntethez

150g joghurt

92 kcal
0g mustár

0 kcal
0g kapor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1803 kcal

6% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír

A salátához

23.1g vajhal

34 kcal
9.2g zöldbab

3 kcal
23.1g újkrumpli

14 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
7.9g citrom

1 kcal
18.5g jégsaláta

2 kcal
8.3g kapor

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.3g olívaolaj

20 kcal

Az öntethez

6.9g joghurt

4 kcal
0g mustár

0 kcal
0g kapor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 83 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
28.6 g

Zsír

Összesen
24.7 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
86 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1026.8 g
Cink
2 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
224 mg
Vas
6 mg
Magnézium
104 mg
Foszfor
467 mg
Nátrium
175 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
31.5 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
396.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
261 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
79 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
51 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
149 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
34 micro
β-karotin
455 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
557 micro

Összesen 452 kcal

6% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
114.5 g

Zsír

Összesen
98.6 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
56 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
345 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4107 g
Cink
9 mg
Szelén
191 mg
Kálcium
896 mg
Vas
22 mg
Magnézium
415 mg
Foszfor
1867 mg
Nátrium
701 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
126 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
1584.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1043 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
10 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
317 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
206 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
32 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
594 micro
Kolin:
131 mg
Retinol - A vitamin:
191 micro
α-karotin
138 micro
β-karotin
1818 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2227 micro

Összesen 1803 kcal

6% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
4.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
189.7 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
41 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
86 mg
Nátrium
32 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
73.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
48 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
84 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
103 micro

Összesen 83 kcal

Elkészítés

A salátához

Az újburonyát megmossuk és héjában feltesszük főni.
A vajhalat felkockázzuk, majd olívaolajon megsütjük, sütés közben a citrom levét rácsorgatjuk, ízlés szerint, sózzuk, borsozzuk.
A megfőtt burgonyát a héjában nagyobb darabokra szeleteljük, majd a halhoz tesszük, és tovább sütjük. A felszeletelt kaprot rászórjuk, majd a zöldbabot rádobjuk, és a nagyobb darabokra szeletelt fokhagymát is hozzáadjuk.
Miközben pirulnak együtt, a halacska, a burgonya, és a zöldbab, a jégsalit megmossuk, és nagyobb darabokra tépkedjük.
Végül elkészítjük az öntetet: a joghurthoz hozzáadjuk a megmaradt citrom levét, a mustárt, sót, borsot, végül a egy kevés kaprot.
A jégsaliból megágyazunk az elkészült ételnek, végül nyakon öntjük az öntettel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 25 p
Sütés ideje: 20 p

Salátaestét terveztünk, és egy előző este látott recept újratervezésének az eredményét élvezhetitek, nagyon finom, frissítő étel, egy pohár finom bor kíséretében csodákra képes. FONTOS: A vajhal (vajmakréla)l húsa nehezen emészthető anyagokat tartalmaz, amelyek az arra érzékenyeknél hasmenést, fejfájást, bélgörcsöket idézhetnek elő 48-72 órán át. Ha valaki még nem evett vajhalat, egy kisebb adaggal (10-15 dkg) tesztelje. A szakirodalom 17 dkg elfogyasztását garantálja büntetlenül egy 80 kilós embernél, de ez egyénenként változhat!