húsételek báránysültek

Új-zélandi báránysült mentaszósszal

Sajtospiritos

6adag

Idő

180p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Bárány sütése

2.5 kg bárányhús (fagyasztottan kapható)
4 ek olívaolaj
3 gerezd fokhagyma
2 ek méz
1 ek kakukkfű
1 ek rozmaring
1 teáskanál só
3 dl fehérbor
1 közepes db paradicsom
3 közepes db sárgarépa

Köret elkészítése

1.5 kg burgonya (meghámozva, hosszában negyedelve)
1 kávéskanál só
1 ek olívaolaj
1 teáskanál fűszerpaprika
1 kávéskanál bors

Mentamártás

1 csokor menta
1.5 dl víz
0.5 dl fehérborecet
1 ek cukor
1 csipet só
1 dl tejföl

1466

Kalória

76.4g

Fehérje

52.6g

Szénhidrát

100.5g

Zsír

563.6g

Víz

309.8g

Koleszterin

7.7g

Élelmi rost

13.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
7% Szénhidrát
13% Zsír

Bárány sütése

417g bárányhús

1113 kcal
5g olívaolaj

47 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
8g méz

25 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
1g rozmaring

1 kcal
1g só

0 kcal
50g fehérbor

41 kcal
17g paradicsom

3 kcal
40g sárgarépa

15 kcal

Köret elkészítése

250g burgonya

144 kcal
1g só

0 kcal
1g olívaolaj

12 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal

Mentamártás

30g menta

21 kcal
25g víz

0 kcal
8g fehérborecet

2 kcal
2g cukor

6 kcal
0g só

0 kcal
17g tejföl

33 kcal

Összesen 1466 kcal

10% Fehérje
7% Szénhidrát
13% Zsír

Bárány sütése

2500g bárányhús

6675 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
50g méz

152 kcal
3g kakukkfű

3 kcal
3g rozmaring

4 kcal
6g só

0 kcal
300g fehérbor

246 kcal
100g paradicsom

18 kcal
240g sárgarépa

88 kcal

Köret elkészítése

1500g burgonya

866 kcal
4g só

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal

Mentamártás

180g menta

126 kcal
150g víz

0 kcal
50g fehérborecet

10 kcal
10g cukor

39 kcal
0g só

0 kcal
100g tejföl

198 kcal

Összesen 8791 kcal

10% Fehérje
7% Szénhidrát
13% Zsír

Bárány sütése

47.7g bárányhús

127 kcal
0.6g olívaolaj

5 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
1g méz

3 kcal
0.1g kakukkfű

0 kcal
0.1g rozmaring

0 kcal
0.1g só

0 kcal
5.7g fehérbor

5 kcal
1.9g paradicsom

0 kcal
4.6g sárgarépa

2 kcal

Köret elkészítése

28.6g burgonya

17 kcal
0.1g só

0 kcal
0.2g olívaolaj

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal

Mentamártás

3.4g menta

2 kcal
2.9g víz

0 kcal
1g fehérborecet

0 kcal
0.2g cukor

1 kcal
0g só

0 kcal
1.9g tejföl

4 kcal

Összesen 167 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
7% Szénhidrát
13% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
76.4 g

Zsír

Összesen
100.5 g
Telített zsírsav
42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
310 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2254.8 g
Cink
15 mg
Szelén
84 mg
Kálcium
188 mg
Vas
10 mg
Magnézium
174 mg
Foszfor
837 mg
Nátrium
944 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
52.6 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
563.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
390 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
10 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
52 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
28 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
149 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
1255 micro
β-karotin
3045 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
429 micro
Lut-zea
129 micro

Összesen 1466 kcal

10% Fehérje
7% Szénhidrát
13% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
458.3 g

Zsír

Összesen
602.8 g
Telített zsírsav
253 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
255 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
49 g
Koleszterin
1859 mg

Ásványi anyagok

Összesen
13528.5 g
Cink
90 mg
Szelén
505 mg
Kálcium
1131 mg
Vas
61 mg
Magnézium
1044 mg
Foszfor
5025 mg
Nátrium
5663 mg
Réz
5 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
315.7 g
Cukor
79 mg
Élelmi rost
46 mg

Víz

Összesen
3381.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2343 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
60 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
315 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
86 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
7 mg
Niacin - B3 vitamin:
171 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
894 micro
Kolin:
197 mg
Retinol - A vitamin:
121 micro
α-karotin
7528 micro
β-karotin
18268 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
2575 micro
Lut-zea
776 micro

Összesen 8791 kcal

10% Fehérje
7% Szénhidrát
13% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.7 g

Zsír

Összesen
11.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
257.9 g
Cink
2 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
22 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
96 mg
Nátrium
108 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
64.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
45 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
144 micro
β-karotin
348 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
49 micro
Lut-zea
15 micro

Összesen 167 kcal

Elkészítés

Bárány sütése

Előző este vegyük ki a fagyasztóból a bárányt. A többi hozzávalót a só és bors kivételével keverjük össze.
Tegyünk a keverékbe zúzott fokhagymát, majd alaposan kenjük be vele a bárányt, és egy nagy szemeteszsákba tegyük bele. Öntsük rá a maradék páclevet. Hagyjuk a hűtőben másnapig. Eddig ezt nem lehet elrontani.
Sütés előtt vegyük ki a bárányt, és hagyjuk elől 1 órát szobahőmérsékleten. Házi kedvenceknek ilyenkor a konyha tabu!
A sütőt tekerjük fel 180 C-ra, és egy nagyobb tepsibe tegyük bele a bárányt, sózzuk meg, és a borral locsoljuk, majd tegyük mellé a meghámozott, felaprított zöldségeket. Fedjük le egy alufóliával, és süssük 2-2,5 órán át.
Az utolsó 10-15 percre vegyük le a fóliát, és pirítsuk aranybarnára.

Köret elkészítése

A burgonyát keverjük össze a fűszerekkel, és a bárány utolsó 30 percében tegyük be a sütőbe egy sütőtálcán. Legjobb, ha a bárány van felül, burgonya alul. Aztán amikor kivesszük a bárányt, a burgonyát felülre tesszük, hogy az is megbarnuljon.

Mentamártás

A vizet forraljuk fel a cukorral, sóval, tegyük bele a mentalevelet és az ecetet. Forraljuk 10-15 percig, amíg kissé sűrűbb, melaszos állaga nem lesz.
Keverjük össze a tejföllel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 150 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Mostanában már fagyasztva is sok helyre eljut a híres Új-Zélandi bárány. Habár leginkább fagyasztva szeli át a kontinenseket, ez ne ijesszen el attól, hogy kipróbáld. Egy szép oldalas vagy comb kiváló ünnepi ebéd. Ez a húsvét most erről lett híres.