torta túrótorta csokis túrótorta

Túrótorta Ella konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Ella

12adag

Előkészítés

20perc

Főzés

5perc

Sütés

12perc

Összesen

37perc

Sütés hőfoka

175 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

8% Fehérje
28% Szénhidrát
10% Zsír

A piskótához

9g tojás

12 kcal
5g cukor

19 kcal
5g finomliszt

18 kcal
0g sütőpor

0 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal

A sziruphoz

4g cukor

16 kcal
8g víz

0 kcal

A töltelékhez

0g zselatin

1 kcal
17g porcukor

65 kcal
42g tehéntúró

61 kcal
8g tejföl

17 kcal
1g citromhéj

0 kcal
1g citromlé

0 kcal
21g habtejszín

61 kcal

A tetejére

3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal

Összesen 278 kcal

8% Fehérje
28% Szénhidrát
10% Zsír

A piskótához

110g tojás

138 kcal
60g cukor

232 kcal
60g finomliszt

218 kcal
1g sütőpor

1 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal

A sziruphoz

50g cukor

194 kcal
100g víz

0 kcal

A töltelékhez

5g zselatin

17 kcal
200g porcukor

774 kcal
500g tehéntúró

735 kcal
100g tejföl

198 kcal
6g citromhéj

3 kcal
8g citromlé

2 kcal
250g habtejszín

730 kcal

A tetejére

30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal

Összesen 3333 kcal

8% Fehérje
28% Szénhidrát
10% Zsír

A piskótához

7.4g tojás

9 kcal
4g cukor

16 kcal
4g finomliszt

15 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
0.7g cukrozatlan kakaópor

2 kcal

A sziruphoz

3.4g cukor

13 kcal
6.7g víz

0 kcal

A töltelékhez

0.3g zselatin

1 kcal
13.4g porcukor

52 kcal
33.6g tehéntúró

49 kcal
6.7g tejföl

13 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
0.5g citromlé

0 kcal
16.8g habtejszín

49 kcal

A tetejére

2g cukrozatlan kakaópor

5 kcal

Összesen 224 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

8% Fehérje
28% Szénhidrát
10% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.9 g

Zsír

Összesen
12.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
58 mg

Ásványi anyagok

Összesen
492.5 g
Cink
109 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
73 mg
Vas
84 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
153 mg
Nátrium
37 mg
Réz
4 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
34 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
65.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
81 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
10 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
50 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
80 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
43 micro

Összesen 278 kcal

8% Fehérje
28% Szénhidrát
10% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
118.3 g

Zsír

Összesen
146.9 g
Telített zsírsav
85 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
697 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5909.7 g
Cink
1305 mg
Szelén
63 mg
Kálcium
876 mg
Vas
1008 mg
Magnézium
285 mg
Foszfor
1839 mg
Nátrium
440 mg
Réz
52 mg
Mangán
42 mg

Szénhidrátok

Összesen
408.4 g
Cukor
337 mg
Élelmi rost
17 mg

VÍZ

Összesen
781.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
977 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
137 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
125 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
601 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
92 micro
Kolin:
358 mg
Retinol - A vitamin:
961 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
176 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
519 micro

Összesen 3333 kcal

8% Fehérje
28% Szénhidrát
10% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.9 g

Zsír

Összesen
9.9 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
396.6 g
Cink
88 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
59 mg
Vas
68 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
123 mg
Nátrium
29 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
27.4 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
52.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
66 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
40 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
64 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
35 micro

Összesen 224 kcal

Hozzávalók

A piskótához

2 db tojás
6 dkg cukor
6 dkg finomliszt
0.5 kk sütőpor
1 dkg cukrozatlan kakaópor

A sziruphoz

5 dkg cukor
1 dl víz

A töltelékhez

1 ek zselatin (csapott)
20 dkg porcukor
50 dkg tehéntúró
1 dl tejföl
1 citromból nyert citromhéj
1 ek citromlé
2.5 dl habtejszín (hideg)

A tetejére

3 ek cukrozatlan kakaópor

Elkészítés

A piskótához

Piskóta készítése:
Kivajazunk egy kapcsos tortaformát, és az aljába méretre vágott sütőpapírt teszünk.
A tojásokat és a cukrot robotgéppel fölhabosítjuk.
A lisztet, sütőport és a kakaót összekeverjük, és fakanállal óvatosan a tojáshabhoz forgatjuk.
A tortaformába öntjük a masszát, és megsütjük. Ha kész, kihűtjük.
Töltelék készítése:
A zselatint 1 dl vízzel elkeverjük, majd takarék lángon addig kevergetjük, amíg a zselatin feloldódik.
Félretesszük hűlni, közben a porcukrot simára keverjük 2-3 kanál forró vízzel egy nagy keverőtálban.
A porcukorhoz adjuk a túrót, a vaníliarúd kikapargatott belsejét, a citromhéjat, a citromlevet, a tejfölt és a zselatinos vizet. Robotgéppel 1-2 perc alatt összedolgozzuk, és végül fakanállal beleforgatjuk a tejszínhabot.
Összeállítás:
A piskótát kivesszük a formából, lehúzzuk róla a sütőpapírt, és miután a formát elmostuk és szárazra töröltük, visszatesszük bele.
Megöntözzük 1 dl víz és 5 dkg cukor összemelegített keverékével, elsimítjuk rajta a túrós tölteléket, és a tetejét vastagon megszórjuk kakaóporral.
A tortát1 napig hűtőben tartjuk.

Sütés hőfoka: 175 °C
Tepsi mérete: 24
Sütés ideje: 12 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 16
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 2714
Feltöltés dátuma: 2012. június 15.