Túrós-fügés mákos rolád
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Zsuzsamama56
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
200 °C
- 7% Fehérje
- 26% Szénhidrát
- 13% Zsír
A tésztához
-
46g tojás58 kcal
-
23g cukor90 kcal
-
20g finomliszt73 kcal
-
12g mák61 kcal
-
63 kcal
-
3g víz0 kcal
A fügelekvárhoz
-
60g füge44 kcal
-
8g barna cukor32 kcal
-
1g citromhéj0 kcal
-
7g citromlé1 kcal
-
0 kcal
-
0g csillagánizs0 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
4g vaníliaaroma0 kcal
-
6 kcal
-
3g víz0 kcal
A túrókrémhez
Összesen
804
kcal
- 7% Fehérje
- 26% Szénhidrát
- 13% Zsír
A tésztához
-
275g tojás346 kcal
-
140g cukor542 kcal
-
120g finomliszt437 kcal
-
70g mák368 kcal
-
43g napraforgó olaj376 kcal
-
16g víz0 kcal
A fügelekvárhoz
-
360g füge264 kcal
-
50g barna cukor190 kcal
-
6g citromhéj3 kcal
-
40g citromlé9 kcal
-
0 kcal
-
0g csillagánizs0 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
25g vaníliaaroma0 kcal
-
38 kcal
-
16g víz0 kcal
A túrókrémhez
Összesen
4826
kcal
- 7% Fehérje
- 26% Szénhidrát
- 13% Zsír
A tésztához
-
13.2g tojás17 kcal
-
6.7g cukor26 kcal
-
5.8g finomliszt21 kcal
-
3.4g mák18 kcal
-
18 kcal
-
0.8g víz0 kcal
A fügelekvárhoz
-
17.3g füge13 kcal
-
2.4g barna cukor9 kcal
-
0.3g citromhéj0 kcal
-
1.9g citromlé0 kcal
-
0 kcal
-
0g csillagánizs0 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
1.2g vaníliaaroma0 kcal
-
0.5g étkezési keményítő2 kcal
-
0.8g víz0 kcal
A túrókrémhez
Összesen
232
kcal
- 7% Fehérje
- 26% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 55% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Cink
-
Vas
-
Nátrium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 23.5 g
Zsír
-
Összesen 42.4 g
-
Telített zsírsav 19 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 11 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 8 g
-
Koleszterin 204 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1268.9 g
-
Cink 218 mg
-
Szelén 22 mg
-
Kálcium 306 mg
-
Vas 169 mg
-
Magnézium 72 mg
-
Foszfor 383 mg
-
Nátrium 83 mg
-
Réz 9 mg
-
Mangán 8 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 85.4 g
-
Cukor 62 mg
-
Élelmi rost 6 mg
VÍZ
-
Összesen 180 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 242 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 6 mg
-
D vitamin: 33 micro
-
K vitamin: 7 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 21 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 100 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 41 micro
-
Kolin: 131 mg
-
Retinol - A vitamin: 232 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 115 micro
-
β-crypt 4 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 216 micro
Összesen
804
kcal
- 7% Fehérje
- 26% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 55% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Cink
-
Vas
-
Nátrium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 141 g
Zsír
-
Összesen 254.2 g
-
Telített zsírsav 113 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 68 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 46 g
-
Koleszterin 1223 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 7613.3 g
-
Cink 1311 mg
-
Szelén 129 mg
-
Kálcium 1839 mg
-
Vas 1015 mg
-
Magnézium 431 mg
-
Foszfor 2296 mg
-
Nátrium 495 mg
-
Réz 52 mg
-
Mangán 46 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 512.5 g
-
Cukor 375 mg
-
Élelmi rost 33 mg
VÍZ
-
Összesen 1080.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1451 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 25 mg
-
C vitamin: 35 mg
-
D vitamin: 198 micro
-
K vitamin: 39 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 126 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 602 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 5 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 248 micro
-
Kolin: 787 mg
-
Retinol - A vitamin: 1394 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 692 micro
-
β-crypt 26 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1294 micro
Összesen
4826
kcal
- 7% Fehérje
- 26% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 55% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Cink
-
Vas
-
Nátrium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 6.8 g
Zsír
-
Összesen 12.2 g
-
Telített zsírsav 5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 59 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 365.9 g
-
Cink 63 mg
-
Szelén 6 mg
-
Kálcium 88 mg
-
Vas 49 mg
-
Magnézium 21 mg
-
Foszfor 110 mg
-
Nátrium 24 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 24.6 g
-
Cukor 18 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 51.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 70 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 10 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 6 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 29 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 12 micro
-
Kolin: 38 mg
-
Retinol - A vitamin: 67 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 33 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 62 micro
Összesen
232
kcal
Hozzávalók
A tésztához
-
5 db tojás
-
14 dkg cukor
-
12 dkg finomliszt
-
0.5 dl napraforgó olaj
-
2 ek víz
A fügelekvárhoz
-
4 db füge
-
5 dkg barna cukor
-
1 citromból nyert citromhéj
-
1 citromból nyert citromlé
-
1 csipet zöld kardamom
-
csillagánizs ízlés szerint
-
1 kávéskanál fahéj
-
25 ml vaníliaaroma
-
10 g étkezési keményítő
-
2 ek víz
A túrókrémhez
Elkészítés
A tésztához
- A tésztához válasszuk széjjel a tojásokat. A sárgájákat habosítsuk fel a vízzel és a 6 dkg cukorral, majd forgassuk bele a maradék cukorral keményre felvert tojásfehérjét. Végül keverjük hozzá a lisztes sütőporos mákos keveréket és az olajat.
- Öntsük a masszát sütőpapírral bélelt sütőlapra, de még jobb, ha barna csomagoló papírt használunk. 200 fokra előmelegített sütőben 12 percig sütjük. Légkeverés legyen bekapcsolva.
- Azután lisztezett deszkára borítsuk a lapot, és húzzuk le róla a papírt. Fordítsuk meg a papírt és a tiszta felébe tekerjük fel a roládot.
- A túrókrémhez keverjük simára a vajat a cukorral, vaníliás cukorral, valamint a szobahőmérsékletű túróval.
- A lekvárhoz főzzük fel a cukorral a felszeletelt fügét, a fűszerekkel, a citromhéjjal és a levével ízesítjük. Főzzük sűrűre, majd a vízben oldjuk fel a keményítőt, és keverjük a fügéhez. Hagyjuk kihűlni. Én előző nap készítettem el, mert úgy tökéletes, és hamarább elkészülünk vele.
- Csomagoljuk ki a papírból a roládot és kenjük meg a lekvárral és a túrókrém 2/3 részét kenjük a lekvárra. Szorosan tekerjük fel a papírral újra, és hagyjuk a papírban mindaddig, amíg nem köt meg. Tegyük 2 órára a hűtőbe. Ezután távolítsuk el a papírt róla, és tegyük egy tálcára, ami alá tortapapírt helyezünk. Kenjük meg a maradék krémmel. Hűtsük be letakarva, majd felszeletelve. A felezett fügével díszítve tálaljuk.
- Sütés hőfoka: 200 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Tepsi mérete: 30x26
- Sütés ideje: 12 perc
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 27
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 1202
- Feltöltés dátuma: 2014. október 11.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
Zsuzsamama56
321 recept
A mákos roládot régóta szerettem volna kipróbálni, mert a roládok a kedvenceim. Íme a fügés változat. Mindenkinek ízlett.