Túrórolád
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
NS
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
160 °C
- 11% Fehérje
- 35% Szénhidrát
- 13% Zsír
Tészta
-
33g finomliszt121 kcal
-
17g sertészsír150 kcal
-
4 kcal
-
0 kcal
-
1g porcukor5 kcal
-
3g tojássárgája11 kcal
-
17g tej9 kcal
Töltelék
-
83g tehéntúró123 kcal
-
33g porcukor129 kcal
-
13g tojássárgája43 kcal
-
6 kcal
-
18g búzadara65 kcal
-
33g tojásfehérje17 kcal
Máz
-
17g csokoládé91 kcal
Összesen
774
kcal
- 11% Fehérje
- 35% Szénhidrát
- 13% Zsír
Tészta
-
200g finomliszt728 kcal
-
100g sertészsír902 kcal
-
23 kcal
-
0 kcal
-
7g porcukor27 kcal
-
20g tojássárgája64 kcal
-
100g tej56 kcal
Töltelék
-
500g tehéntúró735 kcal
-
200g porcukor774 kcal
-
80g tojássárgája258 kcal
-
10g vaníliás cukor39 kcal
-
108g búzadara389 kcal
-
200g tojásfehérje104 kcal
Máz
-
100g csokoládé546 kcal
Összesen
4645
kcal
- 11% Fehérje
- 35% Szénhidrát
- 13% Zsír
Tészta
-
12.2g finomliszt45 kcal
-
6.1g sertészsír55 kcal
-
0.6g cukrozatlan kakaópor1 kcal
-
0 kcal
-
0.4g porcukor2 kcal
-
1.2g tojássárgája4 kcal
-
6.1g tej3 kcal
Töltelék
-
30.6g tehéntúró45 kcal
-
12.2g porcukor47 kcal
-
4.9g tojássárgája16 kcal
-
0.6g vaníliás cukor2 kcal
-
6.6g búzadara24 kcal
-
12.2g tojásfehérje6 kcal
Máz
-
6.1g csokoládé33 kcal
Összesen
283
kcal
- 11% Fehérje
- 35% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 41% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Cink
-
Vas
-
Kálcium
-
Nátrium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 27 g
Zsír
-
Összesen 33.3 g
-
Telített zsírsav 15 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 11 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 198 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1048.2 g
-
Cink 218 mg
-
Szelén 28 mg
-
Kálcium 129 mg
-
Vas 169 mg
-
Magnézium 58 mg
-
Foszfor 337 mg
-
Nátrium 92 mg
-
Réz 9 mg
-
Mangán 7 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 89.9 g
-
Cukor 48 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 103.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 64 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 53 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 21 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 100 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 48 micro
-
Kolin: 149 mg
-
Retinol - A vitamin: 62 micro
-
α-karotin 8 micro
-
β-karotin 19 micro
-
β-crypt 6 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 194 micro
Összesen
774
kcal
- 11% Fehérje
- 35% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 41% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Cink
-
Vas
-
Kálcium
-
Nátrium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 161.9 g
Zsír
-
Összesen 199.6 g
-
Telített zsírsav 90 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 67 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 18 g
-
Koleszterin 1188 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 6289.1 g
-
Cink 1308 mg
-
Szelén 170 mg
-
Kálcium 776 mg
-
Vas 1016 mg
-
Magnézium 348 mg
-
Foszfor 2022 mg
-
Nátrium 553 mg
-
Réz 52 mg
-
Mangán 44 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 539.2 g
-
Cukor 286 mg
-
Élelmi rost 20 mg
VÍZ
-
Összesen 621.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 383 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 320 micro
-
K vitamin: 10 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 126 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 602 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 7 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 287 micro
-
Kolin: 894 mg
-
Retinol - A vitamin: 371 micro
-
α-karotin 45 micro
-
β-karotin 114 micro
-
β-crypt 34 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1165 micro
Összesen
4645
kcal
- 11% Fehérje
- 35% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 41% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Cink
-
Vas
-
Kálcium
-
Nátrium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 9.9 g
Zsír
-
Összesen 12.2 g
-
Telített zsírsav 5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 73 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 384.7 g
-
Cink 80 mg
-
Szelén 10 mg
-
Kálcium 47 mg
-
Vas 62 mg
-
Magnézium 21 mg
-
Foszfor 124 mg
-
Nátrium 34 mg
-
Réz 3 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 33 g
-
Cukor 18 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 38 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 23 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 20 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 8 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 37 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 18 micro
-
Kolin: 55 mg
-
Retinol - A vitamin: 23 micro
-
α-karotin 3 micro
-
β-karotin 7 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 71 micro
Összesen
283
kcal
Hozzávalók
Tészta
-
20 dkg finomliszt
-
10 dkg sertészsír
-
1 ek cukrozatlan kakaópor
-
2 késhegynyi szódabikarbóna
-
1 ek porcukor
-
1 db tojássárgája
Töltelék
-
50 dkg tehéntúró
-
20 dkg porcukor
-
4 db tojássárgája
-
1 csomag vaníliás cukor
-
9 evőkanál búzadara
-
5 db tojásfehérje
Máz
-
10 dkg csokoládé
Elkészítés
Tészta
- A lisztet a kakaóporral, szódabikarbónával, porcukorral elkeverjük, majd a zsírral és tojássárgájával elmorzsoljuk.
- Nyújtható tésztává gyúrjuk tej hozzáadásával.
- Kinyújtjuk, majd az őzgerincformát kibéleljük vele. Elvileg így sem kell, hogy beleragadjon, de aki úgy érzi, zsírozott-lisztezett formába tegye a tésztát.
Töltelék
- A túrót a porcukorral a tojássárgájával, a vaníliás cukorral, grízzel összekeverjük.
- A tojásokat kemény habbá verjük, majd a túrós keverékhez adjuk óvatosan. Beletöltjük az őzgerincformába.
- Lassú tűznél (160 fok) 45 percig sütjük alsó-felső sütésen.
Máz
- Ha kihűlt, a tetejére csokoládémázat teszünk.
- Sütés hőfoka: 160 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Sütés ideje: 45 perc
- Elkészítettem: 10 alkalommal
- Receptkönyvben: 112
- Tegnapi nézettség: 1
- 7 napos nézettség: 16
- Össznézettség: 13295
- Feltöltés dátuma: 2018. március 16.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- mikor:
-
- alkalom:
NS
17513 recept
Nagymamám ősrégi receptje, mely azóta is a család kedvence.