torta túrótorta Túró Rudi torta

Túró rudi torta 4. - gyümölcsös

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

NovakAndi

4adag

Előkészítés

60perc

Sütés

10perc

Összesen

70perc

Sütés hőfoka

170 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
25% Szénhidrát
17% Zsír

A piskótához

8g zabpehelyliszt

30 kcal
8g tönkölybúza liszt

25 kcal
7g gyümölcscukor

26 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
2g sütőpor

1 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
13g lekvár/ dzsem

35 kcal
50g málna

26 kcal

A túrókrémhez

100g tehéntúró

147 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal
2g citromhéj

1 kcal
25g gyümölcscukor

92 kcal
50g habtejszín

146 kcal
3g zselatinfix

3 kcal

A mázhoz

63g étcsokoládé

341 kcal
38g habtejszín

110 kcal
13g kókuszzsír

112 kcal

Összesen 1175 kcal

8% Fehérje
25% Szénhidrát
17% Zsír

A piskótához

30g zabpehelyliszt

121 kcal
30g tönkölybúza liszt

101 kcal
28g gyümölcscukor

103 kcal
220g tojás

277 kcal
0g só

0 kcal
6g sütőpor

3 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
50g lekvár/ dzsem

139 kcal
200g málna

104 kcal

A túrókrémhez

400g tehéntúró

588 kcal
3g vanília kivonat

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
100g gyümölcscukor

368 kcal
200g habtejszín

584 kcal
10g zselatinfix

13 kcal

A mázhoz

250g étcsokoládé

1365 kcal
150g habtejszín

438 kcal
50g kókuszzsír

446 kcal

Összesen 4699 kcal

8% Fehérje
25% Szénhidrát
17% Zsír

A piskótához

1.7g zabpehelyliszt

7 kcal
1.7g tönkölybúza liszt

6 kcal
1.6g gyümölcscukor

6 kcal
12.5g tojás

16 kcal
0g só

0 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
1.1g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
2.9g lekvár/ dzsem

8 kcal
11.4g málna

6 kcal

A túrókrémhez

22.8g tehéntúró

34 kcal
0.2g vanília kivonat

0 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
5.7g gyümölcscukor

21 kcal
11.4g habtejszín

33 kcal
0.6g zselatinfix

1 kcal

A mázhoz

14.3g étcsokoládé

78 kcal
8.6g habtejszín

25 kcal
2.9g kókuszzsír

25 kcal

Összesen 269 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
25% Szénhidrát
17% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
31.6 g

Zsír

Összesen
72.5 g
Telített zsírsav
45 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
282 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2021.8 g
Cink
263 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
343 mg
Vas
208 mg
Magnézium
167 mg
Foszfor
736 mg
Nátrium
261 mg
Réz
11 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrátok

Összesen
104.5 g
Cukor
74 mg
Élelmi rost
11 mg

VÍZ

Összesen
213.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
324 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
60 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
25 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
120 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
167 mg
Retinol - A vitamin:
317 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
75 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
359 micro

Összesen 1175 kcal

8% Fehérje
25% Szénhidrát
17% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
126.6 g

Zsír

Összesen
289.9 g
Telített zsírsav
180 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
68 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
1129 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8087.2 g
Cink
1053 mg
Szelén
87 mg
Kálcium
1370 mg
Vas
831 mg
Magnézium
670 mg
Foszfor
2946 mg
Nátrium
1046 mg
Réz
44 mg
Mangán
40 mg

Szénhidrátok

Összesen
417.8 g
Cukor
297 mg
Élelmi rost
44 mg

VÍZ

Összesen
854.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1295 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
67 mg
D vitamin:
239 micro
K vitamin:
49 micro
Tiamin - B1 vitamin:
101 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
482 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
183 micro
Kolin:
669 mg
Retinol - A vitamin:
1269 micro
α-karotin
50 micro
β-karotin
301 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1437 micro

Összesen 4699 kcal

8% Fehérje
25% Szénhidrát
17% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
16.5 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
64 mg

Ásványi anyagok

Összesen
461.3 g
Cink
60 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
78 mg
Vas
47 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
168 mg
Nátrium
60 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
23.8 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
48.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
74 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
27 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
72 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
82 micro

Összesen 269 kcal

Hozzávalók

A piskótához

2 evőkanál zabpehelyliszt
2 evőkanál tönkölybúza liszt
4 ek gyümölcscukor
4 db tojás
1 csipet só
0.5 csomag sütőpor
2 ek cukrozatlan kakaópor
5 dkg lekvár/ dzsem
20 dkg málna (vagy más gyümölcs)

A túrókrémhez

40 dkg tehéntúró (vagy ricotta)
1 kávéskanál vanília kivonat (vagy 2 cs vaníliás cukor)
1 citromból nyert citromhéj
10 dkg gyümölcscukor
2 dl habtejszín
0.5 csomag zselatinfix

A mázhoz

25 dkg étcsokoládé
150 g habtejszín (vagy kókuszkrém)
5 dkg kókuszzsír (vagy vaj)

Elkészítés

A piskótához

4 tojásból piskótát sütünk: egy tálba a lisztet összekeverjük a sütőporral és a cukrozatlan kakaóporral. A tojást szétválasztjuk, a fehérjéket 1 csipet sóval és a 4 ek cukorral habnak felverjük, majd ehhez egyesével adagoljuk a tojássárgájákat, majd kanalanként a sütőporos-kakaós lisztet.
Kivajazunk, -lisztezünk egy kapcsos tortaformát, ebben a piskótát előmelegített sütőben készre sütjük (tűpróba!).
A kihűlt tortát vékonyan megkenjük lekvárral (ami harmonizál a gyümölccsel, pl. málnához málnalekvár, vagy erdei gyümölcslekvár), erre rátesszük a friss gyümölcsöt.
Ezt követően elkészítjük a túrókrémet: a túrót összekeverjük a vanília kivonattal, a citromhéjjal és a cukorral. A habtejszínt felverjük a zselatinnal, majd óvatosan összeforgatjuk a túrókrémmel.
A túrókrémet egyenletesen a gyümölccsel bevont tortára kenjük, majd a tortát 1-1,5 órára a hűtőbe tesszük, hogy a túrókrém megdermedjen.
Ezt követően elkészítjük a csokimázat: A csokit nagyobb darabokra törjük, lábosba szórjuk. Hozzáadjuk a kókuszkrémet/tejszínt, a vajat/kókuszzsírt, és alacsony hőfokon addig kevergetjük, amíg krémes masszát kapunk. A tűzhelyről levéve, hagyjuk kissé kihűlni, és még langyosan rákenjük a torta tetejére.
Ismét szilárdulásig hűtőbe tesszük, és fogyasztásig itt tároljuk.

Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 26
Sütés ideje: 10 perc
Receptkönyvben: 116
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 17152
Feltöltés dátuma: 2011. július 21.

Ajánló

Készíthető sütés nélkül is, ha a tortalap helyett 15 dkg csokis kekszet összetörünk, és 10 dkg olvasztott vajjal összekeverve, a tortalapba nyomkodjuk.