sós süti töltött kifli

Töltött kiflicskék Évi nénitől

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Évi néni

6adag

Előkészítés

20perc

Sütés

20perc

Összesen

40perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

12% Fehérje
51% Szénhidrát
20% Zsír

Tészta

43g finomliszt

158 kcal
13g vaj

96 kcal
8g kacsazsír

0 kcal
8g tej

5 kcal
1g friss élesztő

1 kcal
1g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
1g citromlé

0 kcal

Töltelék

9g szárított paradicsom

23 kcal
10g füstölt sajt

33 kcal
1g rozmaring

2 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 329 kcal

12% Fehérje
51% Szénhidrát
20% Zsír

Tészta

260g finomliszt

946 kcal
80g vaj

574 kcal
50g kacsazsír

0 kcal
50g tej

28 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
4g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
8g citromlé

2 kcal

Töltelék

54g szárított paradicsom

139 kcal
60g füstölt sajt

197 kcal
7g rozmaring

9 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1964 kcal

12% Fehérje
51% Szénhidrát
20% Zsír

Tészta

43.5g finomliszt

158 kcal
13.4g vaj

96 kcal
8.4g kacsazsír

0 kcal
8.4g tej

5 kcal
0.8g friss élesztő

1 kcal
0.7g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
3.3g tojássárgája

11 kcal
1.3g citromlé

0 kcal

Töltelék

9g szárított paradicsom

23 kcal
10g füstölt sajt

33 kcal
1.2g rozmaring

2 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 329 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

12% Fehérje
51% Szénhidrát
20% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9 g

Zsír

Összesen
15.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
65 mg

Ásványi anyagok

Összesen
461.9 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
37 mg
Vas
2 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
99 mg
Nátrium
277 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
39.1 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
13 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
110 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
102 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
71 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
4131 micro
Lut-zea
172 micro

Összesen 329 kcal

12% Fehérje
51% Szénhidrát
20% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
53.7 g

Zsír

Összesen
91.5 g
Telített zsírsav
44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
389 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2771.6 g
Cink
4 mg
Szelén
104 mg
Kálcium
225 mg
Vas
9 mg
Magnézium
173 mg
Foszfor
592 mg
Nátrium
1660 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
234.8 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
15 mg

VÍZ

Összesen
77.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
657 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
184 micro
Kolin:
265 mg
Retinol - A vitamin:
611 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
427 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
24787 micro
Lut-zea
1033 micro

Összesen 1964 kcal

12% Fehérje
51% Szénhidrát
20% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9 g

Zsír

Összesen
15.3 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
65 mg

Ásványi anyagok

Összesen
463.5 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
38 mg
Vas
2 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
99 mg
Nátrium
278 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
39.3 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
13 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
110 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
102 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
71 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
4145 micro
Lut-zea
173 micro

Összesen 329 kcal

Hozzávalók

Tészta

26 dkg finomliszt
8 dkg vaj
5 dkg kacsazsír
0.5 dl tej
0.5 dkg friss élesztő
1 kávéskanál só
1 csipet cukor
1 db tojássárgája
1 ek citromlé

Töltelék

6 db szárított paradicsom (nagy méretű)
6 dkg füstölt sajt
1 szál rozmaring (levelei letépkedve)
bors ízlés szerint (opcionális)

Elkészítés

Tészta

A lisztet, a vajat és a kacsazsírt összemorzsoljuk, míg nedves homok állagú elegyet kapunk, majd hozzáadjuk a tojássárgáját, a kevés tejben felfuttatott élesztőt, a sót és a citromlevet, közepesen kemény tésztát gyúrunk belőle.
A tésztát folpackba csomagolva hűtőbe tesszük pihenni legalább fél-egy órára.
A pihentetett tésztát lisztezett munkafelületen kinyújtjuk vékony, 2 mm-es téglalap alakúra, és 24 db-ba vágjuk (kb: 8-9 x 8-9 cm-re).

Töltelék

A nagy méretű aszalt paradicsomokat négy részre vágjuk.
A füstölt sajtot is hasonló méretűre, vékonyra szeletelve vágjuk.
A tésztakockára haránt helyzetbe elhelyezünk egy aszalt paradicsom darabot, ráfektetünk egy füstölt sajt szeletet, esetleg ízlés szerint némi frissen őrölt borsot, és 2 szál rozmaringlevelet egyben vagy eltépkedve.
A kiflit felcsavarjuk úgy, hogy a csücskeit a két végén kissé behajtjuk (így a töltelék nem folyik ki). A kiflit a maradék tojásfehérjével lekenjük.
Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és 180 fokra előmelegített sütőben alul-felül sütésen 20 perc alatt megsütjük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 39x40
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 8
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 1041
Feltöltés dátuma: 2015. december 30.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - sós süti
- kategória:
  - töltött kifli

Receptjellemzők

- fogás:
  - egyéb fogás
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- alkalom:
  - buli receptek

Évi néni 1830 recept

Karácsony előtt 4-5 alkalommal is elkészítettem egy bejgli tésztájú, töltött diós kiflit, olyan sikere volt. Ennek mintájára ötlöttem ki ez a sós változatot.