egytálételek töltött káposzta

Töltött káposzta gazdagon

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes hétvégi

Mercedes

12adag

Előkészítés

30perc

Főzés

120perc

Sütés

5perc

Összesen

155perc

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

9% Fehérje
6% Szénhidrát
14% Zsír

58g sertéslapocka

138 kcal
71g savanyú káposzta

13 kcal
19g káposztalevél

5 kcal
8g rizs

30 kcal
21g kolbász

94 kcal
17g füstölt tarja

30 kcal
4g füstölt szalonna

27 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
5g tojás

6 kcal
1g sertészsír

11 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
1g finomliszt

5 kcal
38g tejföl

74 kcal

Összesen 439 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
14% Zsír

700g sertéslapocka

1652 kcal
850g savanyú káposzta

162 kcal
228g káposztalevél

57 kcal
100g rizs

358 kcal
250g kolbász

1130 kcal
200g füstölt tarja

360 kcal
50g füstölt szalonna

328 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
55g tojás

69 kcal
15g sertészsír

135 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
15g finomliszt

55 kcal
450g tejföl

891 kcal

Összesen 5275 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
14% Zsír

22.6g sertéslapocka

53 kcal
27.4g savanyú káposzta

5 kcal
7.4g káposztalevél

2 kcal
3.2g rizs

12 kcal
8.1g kolbász

36 kcal
6.4g füstölt tarja

12 kcal
1.6g füstölt szalonna

11 kcal
5.8g vöröshagyma

2 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
1.8g tojás

2 kcal
0.5g sertészsír

4 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0.5g finomliszt

2 kcal
14.5g tejföl

29 kcal

Összesen 170 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

9% Fehérje
6% Szénhidrát
14% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
20.7 g

Zsír

Összesen
32.8 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
83 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1449.9 g
Cink
2 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
83 mg
Vas
2 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
180 mg
Nátrium
1133 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
14.9 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
165.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
56 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
45 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
54 micro
Kolin:
66 mg
Retinol - A vitamin:
53 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
237 micro

Összesen 439 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
14% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
248.5 g

Zsír

Összesen
393.7 g
Telített zsírsav
160 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
102 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
1002 mg

Ásványi anyagok

Összesen
17399.1 g
Cink
25 mg
Szelén
239 mg
Kálcium
992 mg
Vas
27 mg
Magnézium
361 mg
Foszfor
2155 mg
Nátrium
13594 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
179.4 g
Cukor
45 mg
Élelmi rost
37 mg

VÍZ

Összesen
1987.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
671 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
232 mg
D vitamin:
545 micro
K vitamin:
292 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
36 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
654 micro
Kolin:
786 mg
Retinol - A vitamin:
637 micro
α-karotin
118 micro
β-karotin
278 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2848 micro

Összesen 5275 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
14% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
12.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
560.9 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
32 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
69 mg
Nátrium
438 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
64.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
21 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
92 micro

Összesen 170 kcal

Hozzávalók

70 dkg sertéslapocka
85 dkg savanyú káposzta
12 közepes db káposztalevél
10 dkg rizs
25 dkg kolbász
20 dkg füstölt tarja
5 dkg füstölt szalonna
2 közepes db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 db tojás
1 ek sertészsír
só ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
3 db babérlevél
majoranna ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint
1 evőkanál finomliszt
450 g tejföl (a tálaláshoz)

Elkészítés

A savanyú káposztát mossuk át, ha szükséges (nekem most nem kellett, tökéleteset kaptam). A levelek vastagabb ereit kivágjuk.
A rizst feltesszük főni, de csak előpároljuk 5 perc alatt.
A szalonnát és 1 db hagymát nagyon apróra felvágjuk.
A fokhagymákat áttörjük, majd a hagymával, szalonnával és a szalonna zsírjával együtt egy pár percig pároljuk, majd félrehúzzuk, megszórjuk a pirospaprikával. Ha kihűlt, hozzákeverjük a darált húshoz.
A rizst is hozzádjuk, beleütjük a tojást, fűszerezzük sóval, borssal, majorannával. Jól összekeverjük, hogy a fűszerek mindenhol átjárják a húst.
A káposztaleveleket megtöltjük a töltelékkel. A savanyú káposzta nagyobbik felét egy nagy lábas aljára helyezzük, majd erre kerülnek a töltelékek, majd a töltelékek közé dugdossuk a felkockázott füstölt tarját, babérlevelet. A maradék káposztával befedjük.
Felöntjük annyi vízzel, amennyi épp ellepi. Lefedjük, lassú tűzön kb 2 órát főzzük. Az utolsó fél órában tegyük bele a karikára vágott kolbászt. Amikor elkészült, vegyük ki óvatosan a töltelékeket.
A maradék hagymát nagyon apróra vágjuk, a zsíron megfonnyasztjuk, majd megszórjuk 2 tk pirospaprikával és 1 ek liszttel. Berántjuk a levet, majd szépen visszatesszük a töltelékeket.
Tejföllel meglocsolva, friss fehér kenyérrel tálaljuk.

Sütés ideje: 5 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 74
Tegnapi nézettség: 11
7 napos nézettség: 49
Össznézettség: 10731
Feltöltés dátuma: 2012. december 31.

Ajánló

Természetesen azt a kis kolbászt kihagyhatjuk belőle. Ha nem lett nagyon híg a lé, akkor nyugodtam készíthetjük liszt nélkül.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - egytálételek
- kategória:
  - töltött káposzta

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

Mercedes 302 recept

Apuskám, Bátyám és Szerelmem egyik kedvenc karácsonyi fogása. Mamám míg élt minden évben készített, így eddig nekem csak egyszer volt alkalmam elkészíteni még nagyon régen, amikor a szárnyaimat bontogattam a sütés-főzés gyönyörű világában. Most, hogy itthon, velünk karácsonyoznak, arra az elhatározásra jutottam, hogy Mamám nyomdokaiba lépve megpróbálom a legfinomabb töltött káposztát eléjük varázsolni. Nagy volt a kockázat, mert én nem szeretem igazából, így azt gondolom, hogy olyan jót főzni, mint amilyen Mamáé volt, az szinte lehetetlen. Minden bátorságomat összeszedve nekileselkedtem. Hagytam jó másfél napig állni, egészen addig, amíg meg nem érkeztek Apuskámék. Egy forró tányér marhahúsleves után eléjük tettem ezt a töltött káposztát, és amikor megkóstolta az én drága édesapám csak ennyit mondott: Ez olyan, mint Mamáé... Ennél nagyobb elismerést nem is kaphattam volna:)