töltött zöldség töltött cukkini

Töltött gömbcukkini

vegetáriánus

Gréti

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Gréti

5adag

Idő

55perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A cukkinihez

5 kis db cukkini (gömbcukkini)
3 ek olívaolaj
1 ízlés szerint só
1 ízlés szerint bors

A töltelékhez

1 közepes fej vöröshagyma
2 db salottahagyma (kisebbek)
1 közepes db sárgarépa
2 közepes szár halványító zeller
1 db piros kaliforniai paprika (kisebb)
1 kis db cukkini
4 ek olívaolaj
100 g lencse (beluga, fekete, aprószemű)
1 ízlés szerint só
1 ízlés szerint bors
1 marék bazsalikom
1 tk oregánó

A sütéshez és a tálaláshoz

5 ek olívaolaj
20 g parmezán sajt
1 marék bazsalikom
5 levél bazsalikom
400 g konzerv paradicsom (egész vagy darabolt)
1 kis fej vöröshagyma
1 kk oregánó
1 ízlés szerint só
1 ízlés szerint bors

332

Kalória

10g

Fehérje

28.4g

Szénhidrátok

21.3g

Zsír

304.6g

Víz

2.7g

Koleszterin

7.5g

Rost

10.2g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

3% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír

A cukkinihez

120g cukkini

19 kcal
5g olívaolaj

42 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A töltelékhez

18g vöröshagyma

7 kcal
11g salottahagyma

7 kcal
16g sárgarépa

6 kcal
16g halványító zeller

2 kcal
46g piros kaliforniai paprika

10 kcal
24g cukkini

4 kcal
6g olívaolaj

57 kcal
20g lencse

70 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g bazsalikom

1 kcal
0g oregánó

1 kcal

A sütéshez és a tálaláshoz

8g olívaolaj

71 kcal
4g parmezán sajt

16 kcal
2g bazsalikom

1 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
80g konzerv paradicsom

13 kcal
10g vöröshagyma

4 kcal
0g oregánó

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 332 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír

A cukkinihez

600g cukkini

97 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A töltelékhez

90g vöröshagyma

33 kcal
56g salottahagyma

37 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
80g halványító zeller

10 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
120g cukkini

19 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
100g lencse

352 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
12g bazsalikom

3 kcal
1g oregánó

3 kcal

A sütéshez és a tálaláshoz

40g olívaolaj

354 kcal
20g parmezán sajt

78 kcal
12g bazsalikom

3 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
400g konzerv paradicsom

64 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
1g oregánó

3 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1647 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír

A cukkinihez

30.7g cukkini

5 kcal
1.2g olívaolaj

11 kcal
0.1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A töltelékhez

4.6g vöröshagyma

2 kcal
2.9g salottahagyma

2 kcal
4.1g sárgarépa

1 kcal
4.1g halványító zeller

1 kcal
11.8g piros kaliforniai paprika

3 kcal
6.1g cukkini

1 kcal
1.6g olívaolaj

14 kcal
5.1g lencse

18 kcal
0.1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.6g bazsalikom

0 kcal
0.1g oregánó

0 kcal

A sütéshez és a tálaláshoz

2g olívaolaj

18 kcal
1g parmezán sajt

4 kcal
0.6g bazsalikom

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
20.5g konzerv paradicsom

3 kcal
2.6g vöröshagyma

1 kcal
0.1g oregánó

0 kcal
0.1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 84 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

3% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
10 g

Zsír

Összesen
21.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
951.5 g
Cink
2 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
141 mg
Vas
3 mg
Magnézium
60 mg
Foszfor
185 mg
Nátrium
558 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
28.4 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
304.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
234 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
88 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
51 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
173 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
503 micro
β-karotin
2370 micro
β-crypt
187 micro
Likopin
2196 micro
Lut-zea
3352 micro

Összesen 332 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
49.8 g

Zsír

Összesen
106.5 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
72 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4757.5 g
Cink
8 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
703 mg
Vas
16 mg
Magnézium
302 mg
Foszfor
923 mg
Nátrium
2789 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
141.9 g
Cukor
51 mg
Élelmi rost
37 mg

Víz

Összesen
1522.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1171 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
22 mg
C vitamin:
442 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
257 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
865 micro
Kolin:
231 mg
Retinol - A vitamin:
40 micro
α-karotin
2514 micro
β-karotin
11848 micro
β-crypt
935 micro
Likopin
10981 micro
Lut-zea
16758 micro

Összesen 1647 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.6 g

Zsír

Összesen
5.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
1 mg

Ásványi anyagok

Összesen
243.5 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
36 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
47 mg
Nátrium
143 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.3 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
77.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
60 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
129 micro
β-karotin
606 micro
β-crypt
48 micro
Likopin
562 micro
Lut-zea
858 micro

Összesen 84 kcal

Elkészítés

A cukkinihez

A zöldségeket mossuk, tisztítjuk. A gömbcukkini kalapját levágjuk, rövidebb pengéjű késsel belül körbevágjuk úgy, hogy hagyunk neki egy kis keretet, majd kanállal kivájjuk a közepét. Ha kismagos, akkor kockázzuk, ha már nagyobbak a magjai, akkor azokat kifejtjük, külön sütőben sózva megpiríthatjuk. A cukkiniket kívül-belül megkenjük olívaolajjal, picit sózzuk, és elősütjük 180 fokon, kb. 10 percig.

A töltelékhez

Közben elkészítjük a tölteléket. Aprított vöröshagymát és salottát pirítunk, rá dobjuk a kicsi kockákba vágott sárgarépát, zellerszárat, paprikát, és cukkinit, amit sóval, borssal, bazsalikommal és kevés oreganoval fűszerezünk. Ha picit megpirultak rászórjuk a beluga (fekete) lencsét, egy kevés vizet engedünk alá, ha a zöldségek nem engedtek volna magukból, és fedő alatt megpároljuk az egészet.

A sütéshez és a tálaláshoz

A cukkiniket megtöltjük a zöldséges-lencsés keverékkel, parmezánt szórunk a tetejükre, és olívaolajjal meglocsolt tálba állítjuk őket.
Egy magas edényben egy adag passzírozott vagy darabolt paradicsomot össze turmixolunk egy kis fej hagymával, pár kanál olívaolajjal, sóval, borssal, bazsalikommal és egy csipet oregánoval, ezt öntjük a cukkinik köré.
Így tesszük sütőbe a tálat, nem kell letakarni, 180 fokon kb. 20 percig sütjük.
Tálaláskor egy-egy cukkinigömböt teszünk a tányérokra, bazsalikomlevéllel díszítjük, paradicsomszószt teszünk mellé, párolt rizzsel kínáljuk. Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 perc
Sütés ideje: 30 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Színekben nincs hiány, találsz világos zöldet, mint a közönséges tök, sötétzöldet, mint a sima cukkini, vagy éppen sárgát, mint a salátacukkini a gömböcskék között. Itt a nyár, töltsd meg a legfinomabb zöldségekkel és egy kis lencsével!