húsételek töltött hús

Töltött csirkecomb petrezselymes újburgonyával

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes hétvégi

Pancsika

Töltött csirkecomb petrezselymes újburgonyával

4adag

Előkészítés

20perc

Főzés

20perc

Sütés

110perc

Összesen

150perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír

Töltött csirkecomb

250g csirkecomb

278 kcal
50g csirkemáj

60 kcal
63g csiperkegomba

13 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
14g tojás

17 kcal
27g zsemle

74 kcal
25g tej

14 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
0g himalája só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
13g víz

0 kcal

Petrezselymes újburgonya

250g újkrumpli

154 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g himalája só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
5g vaj

36 kcal
10g víz

0 kcal

Összesen 857 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír

Töltött csirkecomb

1000g csirkecomb

1113 kcal
200g csirkemáj

238 kcal
250g csiperkegomba

53 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
55g tojás

69 kcal
108g zsemle

295 kcal
100g tej

56 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
0g himalája só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
50g víz

0 kcal

Petrezselymes újburgonya

1000g újkrumpli

616 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g himalája só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
20g vaj

143 kcal
40g víz

0 kcal

Összesen 3428 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír

Töltött csirkecomb

31.6g csirkecomb

35 kcal
6.3g csirkemáj

8 kcal
7.9g csiperkegomba

2 kcal
5.4g vöröshagyma

2 kcal
1.4g petrezselyem

1 kcal
1.7g tojás

2 kcal
3.4g zsemle

9 kcal
3.2g tej

2 kcal
2.7g napraforgó olaj

24 kcal
0g himalája só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
1.6g víz

0 kcal

Petrezselymes újburgonya

31.6g újkrumpli

19 kcal
1.4g petrezselyem

1 kcal
0g himalája só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0.6g vaj

5 kcal
1.3g víz

0 kcal

Összesen 110 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
41.4 g

Zsír

Összesen
52.4 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
349 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1305.1 g
Cink
5 mg
Szelén
70 mg
Kálcium
166 mg
Vas
10 mg
Magnézium
112 mg
Foszfor
594 mg
Nátrium
346 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
56.1 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
437 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1833 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
83 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
378 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
403 micro
Kolin:
233 mg
Retinol - A vitamin:
1734 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
1175 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
20 micro
Lut-zea
1467 micro

Összesen 857 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
165.8 g

Zsír

Összesen
209.6 g
Telített zsírsav
52 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
86 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
55 g
Koleszterin
1397 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5220.3 g
Cink
19 mg
Szelén
280 mg
Kálcium
665 mg
Vas
40 mg
Magnézium
449 mg
Foszfor
2375 mg
Nátrium
1386 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
224.4 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
29 mg

VÍZ

Összesen
1747.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7331 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
37 micro
E vitamin:
40 mg
C vitamin:
331 mg
D vitamin:
67 micro
K vitamin:
1514 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
6 mg
Niacin - B3 vitamin:
67 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1612 micro
Kolin:
931 mg
Retinol - A vitamin:
6937 micro
α-karotin
22 micro
β-karotin
4702 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
80 micro
Lut-zea
5870 micro

Összesen 3428 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
6.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
164.8 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
21 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
75 mg
Nátrium
44 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
55.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
231 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
48 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
51 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
219 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
148 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
3 micro
Lut-zea
185 micro

Összesen 110 kcal

Hozzávalók

Töltött csirkecomb

4 db csirkecomb
20 dkg csirkemáj
25 dkg csiperkegomba
1 nagy db vöröshagyma
1 csokor petrezselyem
1 db tojás
2 db zsemle
1 dl tej
1 dl napraforgó olaj
himalája só ízlés szerint
bors ízlés szerint
majoranna ízlés szerint (én 1 evőkanálnyit használok)
0.5 dl víz

Petrezselymes újburgonya

1 kg újkrumpli
1 csokor petrezselyem
himalája só ízlés szerint
fehér bors ízlés szerint
2 dkg vaj
5 ek víz

Elkészítés

Töltött csirkecomb

Megtisztítjuk, megmossuk az összetevőket, a csirkecombot is, a bőrét óvatosan megemeljük, majd sózzuk, borsozzuk (kívül és belül). Ezután egy kiolajozott (tetővel rendelkező) jénaiba helyezzük.
Az apróra vágott hagymát kevés olajon megdinszteljük, majd hozzáadjuk az apróra darabolt májat, borsozzuk, és hozzáadjuk a majorannát. 5 percig fedő alatt pároljuk, majd a vékonyra szeletelt gombát, a felaprított petrezselymet is hozzáadjuk. Kb. 10 percig pároljuk, majd lehúzzuk a tűzről, megsózzuk, és hagyjuk kihűlni.
A szikkadt zsemléket kis kockákra vágjuk (olyanra, mint a Knödelbrot), majd beáztatjuk a tejbe, és hagyjuk, hogy egy picit megszívja magát. Ezután, ha szükséges, kicsit kinyomkodjuk, majd belekeverjük a langyosra hűlt májas-gombás masszába, majd a tojásokkal is összedolgozzuk.
Óvatosan felemeljük a combokon a bőrt, majd belenyomkodjuk tölteléket, végül fogpiszkálóval letűzzük, hogy ne folyjon ki a töltelék.
Meglocsoljuk kevés olajjal a combokat (esetleg néhány evőkanálnyi vízzel is), lefedjük az edényt, és a 180°-ra előmelegített sütőben 1,5 órát sütjük. Ha jól átsült, akkor levesszük az edény tetejét, és grill fokozaton szép pirosra sütjük, közben a pecsenyelével locsolgatjuk.

Petrezselymes újburgonya

Lekapargatjuk a burgonya héját, majd alaposan megmossuk.
Egy lábosban felolvasztjuk a vajat, és hozzáadjuk a hasábokra vágott újburgonyát, a vizet, sózzuk, borsozzuk, és fedő alatt 5 percig pároljuk.
Ezután a megmosott, apróra vágott petrezselyemzöld 3/4 részét beletesszük, alacsonyabb hőfokon puhára pároljuk a burgonyát, majd a maradék petrezselyemzölddel is összekeverjük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 110 perc
Elkészítettem: 40 alkalommal
Receptkönyvben: 58
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 2299
Feltöltés dátuma: 2020. május 05.

Ajánló

Nagyon finom friss, tejfölös uborkasalátával.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - töltött hús

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - nem olcsó
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

Pancsika 101 recept

Szeretjük a töltött csirkét, viszont ha kisebb adagot szeretnék készíteni, akkor a töltött csirkecombot választjuk, ami nagyon finom a friss, petrezselymes újburgonyával.