lángos kenyérlángos

Töki pompos pozsonyikiflitől

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű ráérős

4adag

Előkészítés

60perc

Sütés

25perc

Összesen

85perc

Sütés hőfoka

170 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
23% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához valók

50g burgonya

29 kcal
63g finomliszt

228 kcal
6g élesztő

7 kcal
19g tej

11 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
2g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal

A tésztára valók

63g tejföl

124 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
45g lilahagyma

16 kcal
25g bacon

98 kcal
25g trappista sajt

88 kcal
13g edami sajt

45 kcal

Összesen 702 kcal

8% Fehérje
23% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához valók

200g burgonya

116 kcal
250g finomliszt

910 kcal
25g élesztő

26 kcal
75g tej

42 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
6g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal

A tésztára valók

250g tejföl

495 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
180g lilahagyma

66 kcal
100g bacon

393 kcal
100g trappista sajt

352 kcal
50g edami sajt

179 kcal

Összesen 2803 kcal

8% Fehérje
23% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához valók

15.8g burgonya

9 kcal
19.7g finomliszt

72 kcal
2g élesztő

2 kcal
5.9g tej

3 kcal
1.9g napraforgó olaj

17 kcal
0.5g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal

A tésztára valók

19.7g tejföl

39 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
14.2g lilahagyma

5 kcal
7.9g bacon

31 kcal
7.9g trappista sajt

28 kcal
3.9g edami sajt

14 kcal

Összesen 221 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
23% Szénhidrát
14% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
22.9 g

Zsír

Összesen
39.2 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
95 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1888.8 g
Cink
3 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
368 mg
Vas
2 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
371 mg
Nátrium
1060 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
63.8 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
153 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
189 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
89 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
187 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
19 micro

Összesen 702 kcal

8% Fehérje
23% Szénhidrát
14% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
91.6 g

Zsír

Összesen
156.8 g
Telített zsírsav
68 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
381 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7555.1 g
Cink
12 mg
Szelén
140 mg
Kálcium
1474 mg
Vas
7 mg
Magnézium
195 mg
Foszfor
1483 mg
Nátrium
4241 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
255.4 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
15 mg

VÍZ

Összesen
612 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
758 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
46 mg
D vitamin:
47 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
356 micro
Kolin:
183 mg
Retinol - A vitamin:
748 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
101 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
76 micro

Összesen 2803 kcal

8% Fehérje
23% Szénhidrát
14% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
12.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
595.4 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
116 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
117 mg
Nátrium
334 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
20.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
48.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
60 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
59 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 221 kcal

Hozzávalók

A tésztához valók

2 közepes db burgonya
25 dkg finomliszt
25 g élesztő (1/2csomag vagy kocka)
75 ml tej
3 ek napraforgó olaj
1 teáskanál só
1 csipet cukor

A tésztára valók

250 g tejföl
3 gerezd fokhagyma
2 közepes fej lilahagyma
10 dkg bacon (vagy kolozsvári szalonna, vagy füstölt sonka- tarja)
10 dkg trappista sajt
5 dkg edami sajt

Elkészítés

A tésztához valók

A krumplit meghámozzuk, apró kockára vágjuk, és puhára főzzük. 2-3 evőkanál tejjel alaposan összetörjük.
A 75 ml tejet langyosra melegítjük, beletörjük az élesztőt és kb. 10perc alatt felfuttatjuk benne a csipet cukorral és 1 tk. liszttel. Hozzáadjuk a krumplihoz 1 ek. étolajat, a tejben felfutott élesztőt és kb. a liszt felét, majd lágy tésztát formázunk belőle a maradék liszt adagolásával. Nincs pontos mennyiség, annyit adok hozzá, amennyit felvesz. Letakarva kb. 40-50 percet pihentetjük, ezalatt a kétszeresére fog kelni.
Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük a megkelt tésztát, és kézzel kb. 1-1,5 ujjnyi vastag négyzet alakra nyújtjuk, így körülbelül a tepsi felét fogja kitenni. Tetejét átkenjük olajjal (1-2 ek.), és előmelegített sütő középső harmadában 170 fokon 6-8 perc alatt elősütjük.

A tésztára valók

Ezalatt a hagymát karikára, a szalonnát/sonkát apró kockára vágjuk, a sajtot nagy lyukú reszelőn lereszeljük (a sajt mennyisége ízlés szerint növelhető). A fokhagymákat nagyon finomra aprítjuk, és 1 csipet sóval elkeverjük a tejfölben.
A tészta 6-8 perc után nem sokat fog változni, mégis kivesszük, gazdagon megkenjük a fokhagymás tejföllel, egyenletesen rászórjuk a szalonnát/sonkát, a hagymát, majd a sajtot, és visszatesszük a 170-180 fokra állított sütőbe. 15-20 perc alatt készre sütjük.
Én a tésztát és a sajtot is lesni szoktam: ha a tészta sül gyorsabban légkeverésre váltunk az utolsó 5-10 percben; míg ha a sajt már barnul de a tészta még nincs kész, akkor 140-150 fokra a sütő alsó részébe tesszük át.

Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 25 perc
Elkészítettem: 10 alkalommal
Receptkönyvben: 60
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 1949
Feltöltés dátuma: 2016. augusztus 20.

Ajánló

Kihűlését követően tálalom s almapaprikát, cseresznyepaprikát vagy paradicsomsalátát kínálok hozzá.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - lángos
- kategória:
  - kenyérlángos

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - olcsó
- alkalom:
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - tojásmentes

NS 17513 recept

A feleségem sokszor evett gyermekkorában tökipompost. Vagy másképpen nevezve kenyérlángost, amit megint másfelé langallónak is neveznek. Az alap koncepció mindnél ugyanaz, de rengeteg tészta-variációval, több-kevesebb krumplival, élesztővel és anélkül is készítik és mindenféle feltéttel gazdagítják. Ebből eredően elrontani nem lehet, maximum odaégetni. Itt most egy klasszikus variációt készítettünk lilahagymával és kolozsvári szalonnával.