r
Nosalty Logó

Tökéletes csirke vacsorára

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz
sodrofa
Tökéletes csirke vacsorára
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
  • 9% Fehérje
  • 9% Szénhidrát
  • 7% Zsír

Csirke

Tárkonyos szósz

Répapüré

Lassan párolt, karamellizált paszternák

Almás-sertéshúsos "töltelék"

Összesen 1405 kcal
  • 9% Fehérje
  • 9% Szénhidrát
  • 7% Zsír

Csirke

Tárkonyos szósz

Répapüré

Lassan párolt, karamellizált paszternák

Almás-sertéshúsos "töltelék"

Összesen 2808 kcal
  • 9% Fehérje
  • 9% Szénhidrát
  • 7% Zsír

Csirke

Tárkonyos szósz

Répapüré

Lassan párolt, karamellizált paszternák

Almás-sertéshúsos "töltelék"

Összesen 80 kcal
  • 9% Fehérje
  • 9% Szénhidrát
  • 7% Zsír
  • 76% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • β-karotin
  • E vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    88 g

Zsír

  • Összesen
    74.2 g
  • Telített zsírsav
    31 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    29 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    9 g
  • Koleszterin
    416 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    4278.2 g
  • Cink
    7 mg
  • Szelén
    89 mg
  • Kálcium
    334 mg
  • Vas
    6 mg
  • Magnézium
    183 mg
  • Foszfor
    1126 mg
  • Nátrium
    2530 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    89.6 g
  • Cukor
    54 mg
  • Élelmi rost
    17 mg

VÍZ

  • Összesen
    782.4 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    1575 micro
  • B6 vitamin:
    3 mg
  • B12 Vitamin:
    2 micro
  • E vitamin:
    8 mg
  • C vitamin:
    47 mg
  • D vitamin:
    68 micro
  • K vitamin:
    58 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    2 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    2 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    28 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    156 micro
  • Kolin:
    387 mg
  • Retinol - A vitamin:
    317 micro
  • α-karotin
    4951 micro
  • β-karotin
    12533 micro
  • β-crypt
    22 micro
  • Likopin
    1 micro
  • Lut-zea
    541 micro
Összesen 1405 kcal
  • 9% Fehérje
  • 9% Szénhidrát
  • 7% Zsír
  • 76% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • β-karotin
  • E vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    175.9 g

Zsír

  • Összesen
    148.4 g
  • Telített zsírsav
    62 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    58 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    19 g
  • Koleszterin
    832 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    8556.4 g
  • Cink
    14 mg
  • Szelén
    178 mg
  • Kálcium
    668 mg
  • Vas
    12 mg
  • Magnézium
    366 mg
  • Foszfor
    2253 mg
  • Nátrium
    5061 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    3 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    179.2 g
  • Cukor
    108 mg
  • Élelmi rost
    35 mg

VÍZ

  • Összesen
    1564.8 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    3151 micro
  • B6 vitamin:
    6 mg
  • B12 Vitamin:
    3 micro
  • E vitamin:
    15 mg
  • C vitamin:
    94 mg
  • D vitamin:
    136 micro
  • K vitamin:
    116 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    3 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    3 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    57 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    312 micro
  • Kolin:
    774 mg
  • Retinol - A vitamin:
    635 micro
  • α-karotin
    9902 micro
  • β-karotin
    25067 micro
  • β-crypt
    44 micro
  • Likopin
    3 micro
  • Lut-zea
    1082 micro
Összesen 2808 kcal
  • 9% Fehérje
  • 9% Szénhidrát
  • 7% Zsír
  • 76% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • β-karotin
  • E vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    5 g

Zsír

  • Összesen
    4.2 g
  • Telített zsírsav
    2 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    2 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    24 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    243.4 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    5 mg
  • Kálcium
    19 mg
  • Vas
    0 mg
  • Magnézium
    10 mg
  • Foszfor
    64 mg
  • Nátrium
    144 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    5.1 g
  • Cukor
    3 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

VÍZ

  • Összesen
    44.5 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    90 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    3 mg
  • D vitamin:
    4 micro
  • K vitamin:
    3 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    2 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    9 micro
  • Kolin:
    22 mg
  • Retinol - A vitamin:
    18 micro
  • α-karotin
    282 micro
  • β-karotin
    713 micro
  • β-crypt
    1 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    31 micro
Összesen 80 kcal

Hozzávalók

Csirke

Tárkonyos szósz

Répapüré

Lassan párolt, karamellizált paszternák

Almás-sertéshúsos "töltelék"

Elkészítés

Csirke

  1. A csirkemellet süssük meg, az ajánlásban lévő recept alapján.

Tárkonyos szósz

  1. Forraljuk vissza az alaplevet ⅔-ára, csökkentsük a hőfokot a legalacsonyabbra és adjuk hozzá a vajat, a tejszínt és a tárkonyt. Lassan főzzük kb. 1 percig vigyázva, mert kicsapódik ha forraljuk. Bontsuk ki a paszternákot és kevés olajon, forró serpenyőben a vágott felével lefelé kezdjük el pirítani.
  2. Sózzuk és borsozzuk. Pirítsuk, amíg szép aranybarna színe nem lesz, kb. 5 percig. Bontsuk ki a sertéstölteléket, vágjunk két 5 cm vastag korongot. Fordítsuk meg a paszternákot, adjuk hozzá a mézet és tegyük mellé a sertéskorongokat. A korongoknak nem kell több, mint pár másodperc mindkét oldalának.
  3. Vegyük le a két csirkemellet a csontról, finom óvatos egyenletes vágásokkal a mellcsont mentén. A tálalás az igényünktől függ. (Én először elhelyeztem a répapürét, majd a paszternákot, a korongot, majd a csirkemellet és végül a szószt.)

Répapüré

  1. A répapüréhez pucoljuk meg és vágjuk 3 mm-es csíkokra a répát. Egy lábasban fonnyasszuk meg a hagymát. Ne pirítsuk! Adjuk hozzá a répát, a kakukkfüvet, a babérlevelet, majd sózzuk és öntsük fel az alaplével. Nagyon alacsony hőfokon főzzük puhulásig.
  2. Szűrőkanállal emeljük ki a répaszeleteket, és egy turmixban a főzőlevet és a hideg vajat apránként hozzáadva pürésítsük. Nem kell az összes levet hozzáadni, ha kellőképpen bársonyos a pürénk, akkor el is készült.

Lassan párolt, karamellizált paszternák

  1. Pucoljuk meg, majd vágjuk hosszában ketté a paszternákot. Vákuumcsomagoljuk be és 65 °C-on főzzük 1,5 órán át. Hagyjuk a csomagolásban a karamellizálásáig. Ha nincs vákuumcsomagolónk, süssük a sütőben 140 °C-on 1 órán át.

Almás-sertéshúsos "töltelék"

  1. Keverjünk össze minden hozzávalót, fóliával fedjük le és tegyük a hűtőbe 1 órán át. Melegítsük fel a sütőt 180 °C-ra. Fektessünk az asztalra két nagy téglalap alakú frissentartó fóliadarabot. Picit olajozzuk be a felületét. A húsmixből a kezünkkel formázzunk hosszabb, kolbászra hasonlító formát a fóliára, majd szorosan csavarjuk bele.
  2. A fólia két végét megragadva az asztalon hengergessük, amíg feszes nem lesz. Kb. 20 x 8 cm-es "rudat" kell kapjunk. Csavarjuk bele alufóliába is és süssük kb. 35 percig vagy amíg a belső hőmérséklet el nem éri a 65 °C-ot. Hagyjuk kihűlni. Ha most kibontjuk, az összes értékes szaft elfolyik és megéghet.
  • Sütés hőfoka: 180 °C
  • Sütés módja: hőlégkeveréses
  • Sütés ideje: 35 perc
  • Receptkönyvben: 14
  • Tegnapi nézettség: 1
  • 7 napos nézettség: 1
  • Össznézettség: 812
  • Feltöltés dátuma: 2022. április 07.

Ajánló

A csirke elkészítéséhez itt a recept: https://www.nosalty.hu/recept/a-tokeletes-sult-csirkemell

Receptkategóriák

Receptjellemzők

Tökéletes csirke vacsorára
sodrofa 33 recept

Hozzávalók

Csirke

Tárkonyos szósz

Répapüré

Lassan párolt, karamellizált paszternák

Almás-sertéshúsos "töltelék"

Címlapról ajánljuk

7 opció, ahonnan szilveszterre hidegtálat, kocsonyát vagy aprósütit rendelhetsz

A szilveszteri bulikat saját bevallása szerint senki nem szereti, de azért mindenki megy valahová. Ez is egy olyan nap, mint a többi, vélik sokan, de azért főznek lencsét, korhelylevest, és mindenkinek megvannak a kis babonái, amiktől szebb, jobb, boldogabb új évet remélnek. Ebben nem tudunk segíteni, de ha december 31-én vendégeket vártok, mutatjuk, honnan lehet rendelni aprósütit, hidegtálat, és hol találtok isteni kocsonyát, ha ahhoz van kedvetek.

Kormos Lili

További cikkek

Top Receptek

Hagyományos édes fánk

Életem első fánkját még lánykoromban készítettem. Kemény lett és száraz. Ezután évek teltek el és eszembe sem jutott, hogy újra nekiálljak. A kisfiam nagy fánkrajongó. Mondjuk is a ...