halételek tőkehalreceptek

Tőkehal egytál zöldfűszerekkel

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

4adag

Előkészítés

15perc

Főzés

40perc

Összesen

55perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

A tőkehalhoz

150g tőkehalfilé

123 kcal
125g burgonya

72 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
50g póréhagyma

13 kcal
150g hal alaplé

11 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
13g vaj

90 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
3g mustár

2 kcal
2g citromhéj

1 kcal
10g citromlé

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g kapor

0 kcal
6g petrezselyem

2 kcal

A tálaláshoz

1g snidling

0 kcal
5g tejföl

10 kcal

Összesen 416 kcal

9% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

A tőkehalhoz

600g tőkehalfilé

492 kcal
500g burgonya

289 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
600g hal alaplé

42 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
50g vaj

359 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
10g mustár

6 kcal
6g citromhéj

3 kcal
40g citromlé

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g kapor

0 kcal
23g petrezselyem

8 kcal

A tálaláshoz

3g snidling

1 kcal
20g tejföl

40 kcal

Összesen 1662 kcal

9% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

A tőkehalhoz

25.4g tőkehalfilé

21 kcal
21.2g burgonya

12 kcal
3.8g vöröshagyma

1 kcal
8.5g póréhagyma

2 kcal
25.4g hal alaplé

2 kcal
8.5g főzőtejszín

11 kcal
2.1g vaj

15 kcal
0.8g tojássárgája

3 kcal
0.4g mustár

0 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
1.7g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g kapor

0 kcal
1g petrezselyem

0 kcal

A tálaláshoz

0.1g snidling

0 kcal
0.8g tejföl

2 kcal

Összesen 69 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
32.1 g

Zsír

Összesen
19.5 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
166 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1374.2 g
Cink
1 mg
Szelén
56 mg
Kálcium
134 mg
Vas
2 mg
Magnézium
89 mg
Foszfor
453 mg
Nátrium
639 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
25.5 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
299.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
221 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
38 mg
D vitamin:
66 micro
K vitamin:
108 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
64 micro
Kolin:
168 mg
Retinol - A vitamin:
174 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
563 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
802 micro

Összesen 416 kcal

9% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
128.5 g

Zsír

Összesen
78.1 g
Telített zsírsav
44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
664 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5496.8 g
Cink
6 mg
Szelén
224 mg
Kálcium
534 mg
Vas
10 mg
Magnézium
356 mg
Foszfor
1811 mg
Nátrium
2555 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
101.8 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
13 mg

VÍZ

Összesen
1197.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
884 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
153 mg
D vitamin:
264 micro
K vitamin:
432 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
255 micro
Kolin:
672 mg
Retinol - A vitamin:
696 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
2252 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3208 micro

Összesen 1662 kcal

9% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
3.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
232.8 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
23 mg
Vas
0 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
108 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
50.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
37 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
29 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
95 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
136 micro

Összesen 69 kcal

Hozzávalók

A tőkehalhoz

60 dkg tőkehalfilé (fehér)
50 dkg burgonya
1 közepes fej vöröshagyma
1 közepes db póréhagyma
6 dl hal alaplé
200 ml főzőtejszín
5 dkg vaj
1 db tojássárgája
1 ek mustár
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
1 citromból nyert citromlé
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint
rozmaring ízlés szerint
kapor ízlés szerint
0.5 csokor petrezselyem (aprítva)

A tálaláshoz

1 ek snidling (aprítva)
1 ek tejföl

Elkészítés

A tőkehalhoz

A vöröshagymát pucoljuk meg, majd kockázzuk fel. A póréhagymát mossuk meg, majd a zöld részét távolítsuk el, és a fehér részt karikázzuk fel. A burgonyát hámozás után vágjuk kisebb kockákra.
A vajat olvasszuk fel egy lábasban, és várjunk, amíg kissé felhevül, majd rakjuk bele a vöröshagymát, és kevergessük, míg üvegessé nem válik. Ezután adjuk hozzá a póréhagymát és a burgonyát is, majd pirítsuk meg őket.
Ízesítsük a citrom héjával, és a fél citrom levével, mustárral, szerecsendióval, kevés rozmaringgal, sóval és borssal. Öntsünk rá 100 ml tejszínt, és adjuk hozzá a halalaplevet is, hagyjuk felforrni, és további 20 percig főzzük. Időnként kevergessük meg. (Tipp: Aki nem akar halalaplevet készíteni, vagy kevésbé intenzív halízt akar elérni, az helyettesítheti pl. ugyanannyi vegetás vízzel.)
Eközben a tőkehalfilét mossuk meg, és szárítsuk meg, majd kockázzuk fel. Csorgassunk rá citromlevet, és adjunk hozzá sót és borsot. Majd adjunk hozzá a zöldséges keverékhez egy kevés (friss vagy szárított) apróra vágott kaprot, és további 10 percen át főzzük.
A maradék tejszínt habarjuk össze a tojássárgájával, ezt adjuk hozzá a halfilés keverékhez, és 1 perc alatt forraljuk össze. Szórjuk bele a felaprított petrezselyemzöldet is, keverjük el, és kész is az ételünk.
Tálaláskor szórjuk meg a friss metélőhagymával, és locsoljunk rá kevés tejfölt. Jó étvágyat!

Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 44
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 15239
Feltöltés dátuma: 2010. május 08.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - halételek
- kategória:
  - tőkehalreceptek

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes

NS 17513 recept

Nem nagyon találtam itt kifejezetten tőkehalból készült ételt, ezért kicsit kutatgattam, és nemrég rábukkantam erre a remek, kiadós egytálételre. Mivel elég egyszerű elkészíteni, mégis ízletes fogás, nagyszerű lehetőséget nyújt, hogy végre elszakadjunk a megszokott sült haltól, és kipróbáljunk valami újat. Nagy előnye, hogy évszakhoz nem kötött, tehát bármikor el tudjuk készíteni. Ha nem kapunk tőkehalat, helyette elkészíthetjük másféle tengeri halfilével is.