Tésztafánk paradicsomszósszal

Name: Tésztafánk paradicsomszósszal
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: olasz
Ingredients: 5 dkg Tészta 4 tojásos fodros nagykocka száraztészta; 10 dkg Finomliszt; 2 db Tojás szétválasztva; 5 ek Tej; 1 ek Napraforgó olaj; 7 dkg Parmezán sajt reszelve, de lehet trappista sajt is; 3 csipet Só vagy ízlés szerint; 1 dl Napraforgó olaj; 140 g Sűrített paradicsom; 1 púpozott ek Finomliszt; 2 teáskanál Napraforgó olaj; 1 kk Fűszerpaprika; 2 g Zeller elhagyható; 5 csipet Só vagy ízlés szerint; 2 teáskanál Cukor vagy ízlés szerint; 5 dl Víz; 5 dkg Parmezán sajt reszelve vagy trappista sajt

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Lizinka_

3adag

Előkészítés

10perc

Főzés

15perc

Sütés

20perc

Összesen

45perc

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

8% Fehérje
16% Szénhidrát
6% Zsír

tésztafánkhoz

17g tészta

62 kcal
33g finomliszt

121 kcal
37g tojás

46 kcal
17g tej

9 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal
23g parmezán sajt

91 kcal
0g só

0 kcal
28g napraforgó olaj

0 kcal

paradicsomszószhoz

47g sűrített paradicsom

38 kcal
7g finomliszt

24 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1g zeller

0 kcal
0g só

0 kcal
3g cukor

13 kcal
167g víz

0 kcal

tetejére

17g parmezán sajt

65 kcal

Összesen 517 kcal

8% Fehérje
16% Szénhidrát
6% Zsír

tésztafánkhoz

50g tészta

186 kcal
100g finomliszt

364 kcal
110g tojás

138 kcal
50g tej

28 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
70g parmezán sajt

274 kcal
0g só

0 kcal
85g napraforgó olaj

0 kcal

paradicsomszószhoz

140g sűrített paradicsom

115 kcal
20g finomliszt

73 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
2g zeller

1 kcal
0g só

0 kcal
10g cukor

39 kcal
500g víz

0 kcal

tetejére

50g parmezán sajt

196 kcal

Összesen 1556 kcal

8% Fehérje
16% Szénhidrát
6% Zsír

tésztafánkhoz

4.2g tészta

15 kcal
8.3g finomliszt

30 kcal
9.1g tojás

12 kcal
4.2g tej

2 kcal
0.7g napraforgó olaj

6 kcal
5.8g parmezán sajt

23 kcal
0g só

0 kcal
7.1g napraforgó olaj

0 kcal

paradicsomszószhoz

11.6g sűrített paradicsom

10 kcal
1.7g finomliszt

6 kcal
0.7g napraforgó olaj

6 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.2g zeller

0 kcal
0g só

0 kcal
0.8g cukor

3 kcal
41.6g víz

0 kcal

tetejére

4.2g parmezán sajt

16 kcal

Összesen 129 kcal

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

8% Fehérje
16% Szénhidrát
6% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
27.2 g

Zsír

Összesen
19.6 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
147 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1671.1 g
Cink
2 mg
Szelén
45 mg
Kálcium
542 mg
Vas
3 mg
Magnézium
60 mg
Foszfor
456 mg
Nátrium
561 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
57.4 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
244.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
170 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
34 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
74 micro
Kolin:
126 mg
Retinol - A vitamin:
132 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
447 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
13423 micro
Lut-zea
173 micro

Összesen 517 kcal

8% Fehérje
16% Szénhidrát
6% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
81.5 g

Zsír

Összesen
58.8 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
442 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5013.4 g
Cink
7 mg
Szelén
136 mg
Kálcium
1627 mg
Vas
10 mg
Magnézium
181 mg
Foszfor
1367 mg
Nátrium
1682 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
172.1 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
11 mg

VÍZ

Összesen
732.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
510 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
102 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
221 micro
Kolin:
377 mg
Retinol - A vitamin:
396 micro
α-karotin
41 micro
β-karotin
1341 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
40270 micro
Lut-zea
518 micro

Összesen 1556 kcal

8% Fehérje
16% Szénhidrát
6% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
4.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
416.7 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
135 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
114 mg
Nátrium
140 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
14.3 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
60.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
42 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
33 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
111 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
3347 micro
Lut-zea
43 micro

Összesen 129 kcal

Hozzávalók

tésztafánkhoz

5 dkg tészta (4 tojásos fodros nagykocka száraztészta)
10 dkg finomliszt
2 db tojás (szétválasztva)
5 ek tej
1 ek napraforgó olaj
7 dkg parmezán sajt (reszelve, de lehet trappista sajt is)
3 csipet só (vagy ízlés szerint)
1 dl napraforgó olaj

paradicsomszószhoz

140 g sűrített paradicsom
1 púpozott ek finomliszt
2 teáskanál napraforgó olaj
1 kk fűszerpaprika
2 g zeller (elhagyható)
5 csipet só (vagy ízlés szerint)
2 teáskanál cukor (vagy ízlés szerint)
5 dl víz

tetejére

5 dkg parmezán sajt (reszelve vagy trappista sajt)

Elkészítés

tésztafánkhoz

Az 5 dkg száraztésztát bő, sós vízben megfőzzük.
A kimért lisztet egy nagyobb tálba tesszük. Összekeverjük a sóval, a tojások sárgájával, a tejjel, az olajjal. (Én az olajat és a tejet először kimérem egy pohárkába, és úgy öntöm a liszthez, reszelt sajttal.) Ezután következik a hideg vízzel leöblített kifőtt tészta.
A tojások fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük. Először két-három kanálnyi habbal jól fellazítjuk a masszát, majd ezután óvatosan beleforgatjuk a többit.
A habos masszából egy evőkanál segítségével kis halmokat szaggatunk bő, forró olajba. A fánkok mindkét oldalát ropogós, aranybarnára sütjük, és papírtörlőre szedjük.

paradicsomszószhoz

Az olajon fehéredésig sütjük a lisztet. Hozzáadjuk a fűszerpaprikát és a sűrített paradicsomot. Elkeverjük. Ezután felengedjük vízzel. Sóval, cukorral, zellerrel ízesítjük, majd sűrűre főzzük.

tetejére

A meleg fánkokat tányérra tesszük, meghintjük bőven reszelt sajttal, és mellé merjük a paradicsomszószt. Így kínáljuk!

Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 4 alkalommal
Receptkönyvben: 32
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 935
Feltöltés dátuma: 2016. január 06.

Ajánló

Nagyon ízletes csak reszelt sajttal, de ketchuppal megöntözve is finom.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - fánk
- kategória:
  - sós fánk

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd

Lizinka_ 607 recept

Ez egy különleges olasz étel, amelynek receptjét testvérem hozta haza egy nápolyi útja alkalmával. Akárhányszor készítem, mindig pillanatok alatt elfogy! Próbáljátok ki, érdemes!