Tésztába bújtatott muszaka
cukormentes
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojásmentes
NS
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 9% Fehérje
- 17% Szénhidrát
- 13% Zsír
A tésztához:
-
75g finomliszt273 kcal
-
11g olívaolaj94 kcal
-
38g víz0 kcal
-
0g só0 kcal
A szószhoz:
-
125g darált sertéshús228 kcal
-
23g vöröshagyma8 kcal
-
4g olívaolaj35 kcal
-
2g fokhagyma3 kcal
-
0 kcal
-
50g vörösbor43 kcal
-
0g oregánó1 kcal
-
0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
100g padlizsán24 kcal
-
25g füstölt sajt82 kcal
A besamelhez:
-
100g tej56 kcal
-
10g finomliszt36 kcal
-
21g olívaolaj188 kcal
-
0g szerecsendió0 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g ételízesítő0 kcal
Rétegezés:
Összesen
1071
kcal
- 9% Fehérje
- 17% Szénhidrát
- 13% Zsír
A tésztához:
-
300g finomliszt1092 kcal
-
43g olívaolaj376 kcal
-
150g víz0 kcal
-
0g só0 kcal
A szószhoz:
-
500g darált sertéshús910 kcal
-
90g vöröshagyma33 kcal
-
16g olívaolaj141 kcal
-
9g fokhagyma12 kcal
-
0 kcal
-
200g vörösbor170 kcal
-
1g oregánó3 kcal
-
0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
400g padlizsán95 kcal
-
100g füstölt sajt328 kcal
A besamelhez:
-
400g tej224 kcal
-
40g finomliszt146 kcal
-
85g olívaolaj751 kcal
-
0g szerecsendió0 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g ételízesítő0 kcal
Rétegezés:
Összesen
4281
kcal
- 9% Fehérje
- 17% Szénhidrát
- 13% Zsír
A tésztához:
-
12.9g finomliszt47 kcal
-
1.8g olívaolaj16 kcal
-
6.4g víz0 kcal
-
0g só0 kcal
A szószhoz:
-
21.4g darált sertéshús39 kcal
-
3.9g vöröshagyma1 kcal
-
0.7g olívaolaj6 kcal
-
0.4g fokhagyma1 kcal
-
0 kcal
-
8.6g vörösbor7 kcal
-
0g oregánó0 kcal
-
0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
17.1g padlizsán4 kcal
-
4.3g füstölt sajt14 kcal
A besamelhez:
-
17.1g tej10 kcal
-
1.7g finomliszt6 kcal
-
3.6g olívaolaj32 kcal
-
0g szerecsendió0 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g ételízesítő0 kcal
Rétegezés:
Összesen
183
kcal
- 9% Fehérje
- 17% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 61% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 44 g
Zsír
-
Összesen 58.7 g
-
Telített zsírsav 11 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 32 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 7 g
-
Koleszterin 79 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 851.7 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 54 mg
-
Kálcium 168 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 67 mg
-
Foszfor 406 mg
-
Nátrium 150 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 78.8 g
-
Cukor 9 mg
-
Élelmi rost 6 mg
VÍZ
-
Összesen 283.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 7 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 6 mg
-
C vitamin: 4 mg
-
D vitamin: 23 micro
-
K vitamin: 27 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 9 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 48 micro
-
Kolin: 107 mg
-
Retinol - A vitamin: 6 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 17 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 58 micro
Összesen
1071
kcal
- 9% Fehérje
- 17% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 61% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 175.8 g
Zsír
-
Összesen 234.8 g
-
Telített zsírsav 42 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 127 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 28 g
-
Koleszterin 315 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 3406.6 g
-
Cink 12 mg
-
Szelén 217 mg
-
Kálcium 673 mg
-
Vas 10 mg
-
Magnézium 266 mg
-
Foszfor 1622 mg
-
Nátrium 601 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 4 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 315 g
-
Cukor 35 mg
-
Élelmi rost 23 mg
VÍZ
-
Összesen 1135.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 30 micro
-
B6 vitamin: 3 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 23 mg
-
C vitamin: 17 mg
-
D vitamin: 90 micro
-
K vitamin: 108 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 3 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 35 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 192 micro
-
Kolin: 429 mg
-
Retinol - A vitamin: 25 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 66 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 234 micro
Összesen
4281
kcal
- 9% Fehérje
- 17% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 61% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 7.5 g
Zsír
-
Összesen 10.1 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 13 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 146 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 9 mg
-
Kálcium 29 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 11 mg
-
Foszfor 70 mg
-
Nátrium 26 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 13.5 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 48.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 4 micro
-
K vitamin: 5 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 8 micro
-
Kolin: 18 mg
-
Retinol - A vitamin: 1 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 3 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 10 micro
Összesen
183
kcal
Hozzávalók
A tésztához:
-
30 dkg finomliszt
-
0.5 dl olívaolaj
-
1 csipet só
A szószhoz:
-
0.5 kg darált sertéshús
-
1 közepes db vöröshagyma
-
2 ek olívaolaj
-
3 gerezd fokhagyma
-
1 teáskanál fűszerpaprika
-
2 dl vörösbor
-
1 kk oregánó
-
1 kávéskanál őrölt fűszerkömény
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
-
1 db padlizsán
-
10 dkg füstölt sajt
A besamelhez:
-
4 dl tej
-
2 púpozott ek finomliszt
-
1 dl olívaolaj
-
1 csipet szerecsendió
-
1 kávéskanál fahéj
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
-
ételízesítő ízlés szerint
Rétegezés:
Elkészítés
A tésztához:
- Átszitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a sót, a vizet és az olívaolajat, majd ruganyos tésztát gyúrunk belőle.
- Fóliába csomagoljuk, és egy órát pihentetjük a hűtőben.
A szószhoz:
- Olívaolajon megpirítjuk az apróra vágott, köménnyel megszórt hagymát, hozzáadjuk a pirospaprikát, majd a húst.
- Fűszerezzük, felöntjük borral, és körülbelül 20-25 percig közepes lángon készre főzzük.
A besamelhez:
- Az olívaolajból és a lisztből egyszerű rántást készítünk, melyet felöntünk annyi tejjel, hogy közepesen sűrű, csomómentes mártást kapjunk.
- A fűszerekkel ízesítjük, és amíg forró, hozzáadjuk a reszelt füstölt sajtot.
Rétegezés:
- A tésztacipót két részre osztjuk, a nagyobból akkora lapot nyújtunk, hogy ki tudjunk vele bélelni egy tortaformát (lehetőleg a széleken egy kicsit lógjon le, hogy könnyebb legyen rétegezni).
- Alulra rakjuk a húsos szószt, ezt követi az ujjnyi szeletekre vágott padlizsánokból álló réteg, melyet sózunk, borsozunk, majd az egészet leöntjük a fűszeres besamellel.
- Visszahajtjuk a tészta széleit, és a kisebb tésztadarabból kerek lapot nyújtunk, hogy be tudjuk fedni a muszakánkat.
- Felverünk egy tojást, mellyel megkenjük a tészta tetejét, majd 180 °C-on kb. 60 percig sütjük a sütőben.
- Érdemes megvárni, míg egy kicsit kihűl, mert forrón kifolyik belőle a töltelék, és bár az ízek magukért fognak beszélni, a látvány nem lesz 100%-os. :)
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Sütés ideje: 60 perc
- Receptkönyvben: 26
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 2
- Össznézettség: 1059
- Feltöltés dátuma: 2014. április 29.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- Speciális étrendek:
NS
17513 recept
Nem tudok nagy ívű történettel szolgálni. Leértékelve vettem egy csomó padlizsánt a zöldségesnél, és szabadjára engedtem a kreativitásomat. :)
