kenyerek rozskenyér

Tepertős rozskenyér

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

közepes gyors

Évi néni

4adag

Előkészítés

10perc

Sütés

35perc

Összesen

45perc

Sütés hőfoka

170 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
47% Szénhidrát
9% Zsír

75g kenyérliszt bl80

271 kcal
25g rozsliszt

87 kcal
25g tej

14 kcal
50g joghurt

31 kcal
6g méz

19 kcal
2g só

0 kcal
13g libatepertő

95 kcal
4g libazsír

34 kcal
5g burgonyapehely

18 kcal
4g friss élesztő

4 kcal
1g sikér

5 kcal
0g aszkorbinsav

0 kcal
2g joghurt

1 kcal

Összesen 579 kcal

10% Fehérje
47% Szénhidrát
9% Zsír

300g kenyérliszt bl80

1083 kcal
100g rozsliszt

349 kcal
100g tej

56 kcal
200g joghurt

122 kcal
25g méz

76 kcal
7g só

0 kcal
50g libatepertő

379 kcal
15g libazsír

135 kcal
20g burgonyapehely

71 kcal
15g friss élesztő

16 kcal
5g sikér

19 kcal
0g aszkorbinsav

0 kcal
8g joghurt

5 kcal

Összesen 2311 kcal

10% Fehérje
47% Szénhidrát
9% Zsír

35.5g kenyérliszt bl80

128 kcal
11.8g rozsliszt

41 kcal
11.8g tej

7 kcal
23.7g joghurt

14 kcal
3g méz

9 kcal
0.8g só

0 kcal
5.9g libatepertő

45 kcal
1.8g libazsír

16 kcal
2.4g burgonyapehely

8 kcal
1.8g friss élesztő

2 kcal
0.6g sikér

2 kcal
0g aszkorbinsav

0 kcal
0.9g joghurt

1 kcal

Összesen 273 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
47% Szénhidrát
9% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.9 g

Zsír

Összesen
17.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
10 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1124.6 g
Cink
2 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
113 mg
Vas
2 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
202 mg
Nátrium
722 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
86.7 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
62.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
69 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
114 micro

Összesen 579 kcal

10% Fehérje
47% Szénhidrát
9% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
71.8 g

Zsír

Összesen
69.2 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
42 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4498.3 g
Cink
8 mg
Szelén
144 mg
Kálcium
453 mg
Vas
6 mg
Magnézium
184 mg
Foszfor
809 mg
Nátrium
2889 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
346.9 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
22 mg

VÍZ

Összesen
249.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
56 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
275 micro
Kolin:
100 mg
Retinol - A vitamin:
56 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
454 micro

Összesen 2311 kcal

10% Fehérje
47% Szénhidrát
9% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.5 g

Zsír

Összesen
8.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
532.7 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
54 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
96 mg
Nátrium
342 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
41.1 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
29.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 273 kcal

Hozzávalók

30 dkg kenyérliszt bl80
10 dkg rozsliszt (sötét)
1 dl tej
2 dl joghurt (natúr)
1 ek méz
1 tk só
5 dkg libatepertő (darált)
1 ek libazsír
2 dkg burgonyapehely
1.5 dkg friss élesztő
1 tk sikér
1 csipet aszkorbinsav
0.5 ek joghurt (natúr, a kenéshez)

Elkészítés

A tejet meglangyosítjuk, belekeverjük a mézet és az élesztőt, megkelesztjük.
Hozzákeverjük a joghurtot, zsírt, a darált tepertőt, a burgonyapelyhet, sikért, aszkorbinsavat. Ezt követik a lisztek és a só.
Ruganyos tésztát gyúrunk, melyet 1 órát kelesztünk, majd újra átgyúrunk, veknit formálunk belőle, formakenyér sütőben negyed órát újra kelesztjük, tetejét lespricceljük langyos vízzel, becsipkedjük ollóval, és 170 fokos sütőbe tesszük hőlégkeverésen 20 percre.
Ekkor a tetejét megkenjük joghurttal és további 15 percig sütjük.

Sütés hőfoka: 170 °C
Tepsi mérete: 30x12
Sütés ideje: 35 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 23
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 2379
Feltöltés dátuma: 2012. augusztus 16.