torta túrótorta túrótorták

Tejszínes túrókocka barackkal

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Brigus

10adag

Előkészítés

30perc

Sütés

20perc

Összesen

50perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

7% Fehérje
20% Szénhidrát
10% Zsír

A piskótához

28g tojás

35 kcal
8g finomliszt

27 kcal
5g cukor

19 kcal
0g só

0 kcal
1g sütőpor

0 kcal

A túrókrémhez

25g tehéntúró

37 kcal
20g joghurt

12 kcal
17g citrom

3 kcal
60g habtejszín

175 kcal
20g porcukor

77 kcal
2g vaníliás cukor

8 kcal
2g zselatin

7 kcal

A zseléhez

4g zselatin

13 kcal
50g barackbefőtt

27 kcal

Összesen 440 kcal

7% Fehérje
20% Szénhidrát
10% Zsír

A piskótához

275g tojás

346 kcal
75g finomliszt

273 kcal
50g cukor

194 kcal
0g só

0 kcal
6g sütőpor

3 kcal

A túrókrémhez

250g tehéntúró

368 kcal
200g joghurt

122 kcal
170g citrom

26 kcal
600g habtejszín

1752 kcal
200g porcukor

774 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
20g zselatin

67 kcal

A zseléhez

40g zselatin

134 kcal
500g barackbefőtt

270 kcal

Összesen 4406 kcal

7% Fehérje
20% Szénhidrát
10% Zsír

A piskótához

11.4g tojás

14 kcal
3.1g finomliszt

11 kcal
2.1g cukor

8 kcal
0g só

0 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal

A túrókrémhez

10.4g tehéntúró

15 kcal
8.3g joghurt

5 kcal
7.1g citrom

1 kcal
24.9g habtejszín

73 kcal
8.3g porcukor

32 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
0.8g zselatin

3 kcal

A zseléhez

1.7g zselatin

6 kcal
20.8g barackbefőtt

11 kcal

Összesen 182 kcal

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

7% Fehérje
20% Szénhidrát
10% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
15.1 g

Zsír

Összesen
23.4 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
159 mg

Ásványi anyagok

Összesen
641.9 g
Cink
66 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
149 mg
Vas
51 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
226 mg
Nátrium
119 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
44.6 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
143.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
221 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
34 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
30 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
88 mg
Retinol - A vitamin:
209 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
125 micro
β-crypt
40 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
155 micro

Összesen 440 kcal

7% Fehérje
20% Szénhidrát
10% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
151.1 g

Zsír

Összesen
233.6 g
Telített zsírsav
138 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
65 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
1592 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6419.2 g
Cink
657 mg
Szelén
111 mg
Kálcium
1486 mg
Vas
509 mg
Magnézium
161 mg
Foszfor
2261 mg
Nátrium
1189 mg
Réz
26 mg
Mangán
21 mg

Szénhidrátok

Összesen
446.1 g
Cukor
374 mg
Élelmi rost
11 mg

VÍZ

Összesen
1431.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2206 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
64 mg
D vitamin:
340 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
63 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
302 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
196 micro
Kolin:
875 mg
Retinol - A vitamin:
2085 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
1253 micro
β-crypt
405 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1546 micro

Összesen 4406 kcal

7% Fehérje
20% Szénhidrát
10% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
9.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
66 mg

Ásványi anyagok

Összesen
266.8 g
Cink
27 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
62 mg
Vas
21 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
49 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
18.5 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
59.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
92 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
13 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
87 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
52 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
64 micro

Összesen 182 kcal

Hozzávalók

A piskótához

5 db tojás
5 evőkanál finomliszt
5 ek cukor
1 csipet só
0.5 csomag sütőpor

A túrókrémhez

25 dkg tehéntúró
2 dl joghurt (natúr)
1 db citrom
6 dl habtejszín
20 dkg porcukor
2 csomag vaníliás cukor
20 g zselatin

A zseléhez

40 g zselatin
50 dkg barackbefőtt (levendulás, a levével együtt)

Elkészítés

A piskótához

A piskótához a tojásokat szétválasztjuk, és a fehérjét 5 ek hideg vízzel kemény habbá verjük. A sárgáját egy külön tálba rakva, a sütőporral elkevert liszttel, cukorral, csipet sóval és 2-3 ek vízzel sűrű, habos masszává keverjük. (Ezt is természetesen habverővel a legegyszerűbb.) A tojásfehérjére ráöntjük a sárgájás masszát, és fakanállal óvatos mozdulatokkal összeforgatjuk a kettőt.
Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a masszát, majd elsimítjuk. Előmelegített sütőben aranysárgára sütjük.
Túrókrém készítéshez a túrót habosra keverjük a joghurttal, a citrom héjával, és a fél citrom levével. A csomag zselatint felforraljuk a csomagoláson megadott mennyiségű vízzel, és félretesszük. A tejszínt kemény habbá verjük a porcukorral, közben a zselatin annyit hűl, hogy hozzá lehet keverni a túrókrémhez.
A túrókrémet és a tejszínhabot egybedolgozzuk, és az egészet rásimítjuk a piskóta tetejére.
Zselatin készítéshez a befőttléhez annyi vizet adunk, amennyit a zselatinok csomagolása ír, és ha nem elég édes, akkor még egy kis cukrot is tehetünk bele. Ezt is felforraljuk, és félretesszük hűlni.
A barackokat vékony szeletekre vágjuk és kirakjuk a túrókrém tetejét vele, majd a langyosra hűlt zselatint óvatosan rácsorgatjuk.
Berakjuk a hűtőbe 1 órára, és ha már megdermedt a zselatin, akkor óvatosan szeleteljük.

Sütés hőfoka: 200 °C
Tepsi mérete: 40×30×6
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 10 alkalommal
Receptkönyvben: 95
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 13062
Feltöltés dátuma: 2011. november 15.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - túrótorta
- alkategória:
  - túrótorták

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - lakto vegetáriánus

Brigus 5 recept

Ez a süti volt fiatal korom kedvenc cukrászdai süteménye. Azóta sem kaptam pont olyan ízűt, mint abban a cukrászdában. Most úgy gondoltam, inkább megpróbálkozom én az elkészítésével. Több receptből, és többszöri elkészítésre sikerült kikísérleteznem, mire pont olyan nem lett, mint amilyenre emlékszem. Aki kóstolta, mindenki azt mondta, hogy nagyon finom. Se nem túl édes, se nem túl savanykás. Nem az a túl tömény, tejszínes, émelyítős sütemény.