Tejszínes-karamellás rusztikus torta

Name: Tejszínes-karamellás rusztikus torta
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 db Tojás; 10 ek Cukor; 8 evőkanál Finomliszt; 10 ek Víz; darált 20 dkg Dió; 5 teáskanál Cukrozatlan kakaópor; 0 csomag Sütőpor; 30 dkg Margarin; 3 csomag Karamellás pudingpor; 20 dkg Porcukor; 0 l Tej; 3 csepp Mandulaaroma vagy tejszínes mogyoróaroma; darált 10 dkg Dió; 4 dl Növényi habtejszín; 15 dkg Csokoládé mogyorós sportszelet, csokidrazsé; 20 dkg Cukor; 0 dl Víz; 0 dl Feketekávé; 5 dkg Vaj

Vicaboszi

6adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

10 db tojás
10 ek cukor
8 evőkanál finomliszt
10 ek víz
20 dkg dió
5 teáskanál cukrozatlan kakaópor
0.5 csomag sütőpor

A krémhez

30 dkg margarin
3 csomag karamellás pudingpor
20 dkg porcukor
0.5 l tej
3 csepp mandulaaroma (vagy tejszínes mogyoróaroma)
10 dkg dió
4 dl növényi habtejszín

A díszítéshez

15 dkg csokoládé (mogyorós sportszelet, csokidrazsé)

A karamellhez

20 dkg cukor
0.5 dl víz
0.5 dl feketekávé
5 dkg vaj

1696

Kalória

25.8g

Fehérje

151.2g

Szénhidrát

112.4g

Zsír

107.4g

Víz

321.3g

Koleszterin

5.8g

Élelmi rost

102.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
38% Szénhidrát
28% Zsír

A tésztához

92g tojás

115 kcal
17g cukor

65 kcal
20g finomliszt

73 kcal
13g víz

0 kcal
33g dió

218 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
1g sütőpor

1 kcal

A krémhez

50g margarin

359 kcal
23g karamellás pudingpor

86 kcal
33g porcukor

129 kcal
83g tej

47 kcal
0g mandulaaroma

0 kcal
17g dió

109 kcal
67g növényi habtejszín

167 kcal

A díszítéshez

25g csokoládé

137 kcal

A karamellhez

33g cukor

129 kcal
8g víz

0 kcal
8g feketekávé

1 kcal
8g vaj

60 kcal

Összesen 1696 kcal

7% Fehérje
38% Szénhidrát
28% Zsír

A tésztához

550g tojás

692 kcal
100g cukor

387 kcal
120g finomliszt

437 kcal
80g víz

0 kcal
200g dió

1308 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
6g sütőpor

3 kcal

A krémhez

300g margarin

2151 kcal
135g karamellás pudingpor

514 kcal
200g porcukor

774 kcal
500g tej

280 kcal
0g mandulaaroma

0 kcal
100g dió

654 kcal
400g növényi habtejszín

1004 kcal

A díszítéshez

150g csokoládé

819 kcal

A karamellhez

200g cukor

774 kcal
50g víz

0 kcal
50g feketekávé

5 kcal
50g vaj

359 kcal

Összesen 10161 kcal

7% Fehérje
38% Szénhidrát
28% Zsír

A tésztához

17.2g tojás

22 kcal
3.1g cukor

12 kcal
3.8g finomliszt

14 kcal
2.5g víz

0 kcal
6.3g dió

41 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal

A krémhez

9.4g margarin

67 kcal
4.2g karamellás pudingpor

16 kcal
6.3g porcukor

24 kcal
15.7g tej

9 kcal
0g mandulaaroma

0 kcal
3.1g dió

20 kcal
12.5g növényi habtejszín

31 kcal

A díszítéshez

4.7g csokoládé

26 kcal

A karamellhez

6.3g cukor

24 kcal
1.6g víz

0 kcal
1.6g feketekávé

0 kcal
1.6g vaj

11 kcal

Összesen 317 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
38% Szénhidrát
28% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
25.8 g

Zsír

Összesen
112.4 g
Telített zsírsav
38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
38 g
Koleszterin
321 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1275 g
Cink
3 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
285 mg
Vas
5 mg
Magnézium
139 mg
Foszfor
513 mg
Nátrium
289 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
151.2 g
Cukor
103 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
107.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
597 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
66 micro
K vitamin:
51 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
93 micro
Kolin:
267 mg
Retinol - A vitamin:
569 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
331 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
422 micro

Összesen 1696 kcal

7% Fehérje
38% Szénhidrát
28% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
154.5 g

Zsír

Összesen
674.6 g
Telített zsírsav
225 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
187 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
227 g
Koleszterin
1928 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7650 g
Cink
20 mg
Szelén
216 mg
Kálcium
1712 mg
Vas
32 mg
Magnézium
835 mg
Foszfor
3078 mg
Nátrium
1736 mg
Réz
7 mg
Mangán
13 mg

Szénhidrát

Összesen
907.5 g
Cukor
617 mg
Élelmi rost
35 mg

Víz

Összesen
644.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3579 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
36 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
397 micro
K vitamin:
305 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
558 micro
Kolin:
1601 mg
Retinol - A vitamin:
3414 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
1984 micro
β-crypt
45 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2530 micro

Összesen 10161 kcal

7% Fehérje
38% Szénhidrát
28% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
21.1 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
239.7 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
54 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
96 mg
Nátrium
54 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28.4 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
20.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
112 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
107 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
62 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
79 micro

Összesen 317 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük.
A tojások sárgáját a kristálycukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a vizet, és a liszttel elkevert sütőport. Ezután hozzáadjuk a kakaót és a darált diót.
Kizsírozott és kilisztezett formákban, 1 nagyobb és 1 kisebb piskótát sütünk. A piskótákat a formákból kiborítva kihűtjük, és mindkettőt félbevágjuk.
A 30 dkg margarint a 20 dkg porcukorral habosra keverjük, majd elkészítjük a főtt krémet.
1/2 liter tejben megfőzzük a pudingport, és kihűlésig kevergetjük.
Miután kihűlt, összekeverjük a margarinos krémmel, ízesítjük pár csepp tejszínes mogyoró aromával, és hozzáadjuk a 10 dkg darált diót.
Ezután a tejszínt jól felverjük, majd a következő módon összeállítjuk a tortákat. Először a nagy formára simítunk egy réteg krémet, és ennek a tetejére egy réteg tejszínt.
A tortát a másik felével lefedjük, és az egészet befedjük a karamellás krémmel, az oldalát darált dióval bevonjuk.
Ezután ráhelyezzük a kisebbik tortát, és ugyanúgy rásimítjuk a krémet és a tejszínt, majd ezt is bevonjuk krémmel és darált dióval az oldalát. A széleit tortadíszítővel díszítjük, ez megtartja a kihűlt karamellt.
20 dkg kristálycukrot megpirítunk, majd 0,5vizet és 0,5 dl kávét öntünk hozzá, és sűrűre főzzük. A tűzről levesszük és addig keverjük, amíg opálos lesz. Ekkor hozzákeverjük a vajat. Ha kihűlt, a torták tetejére öntjük. Ezután díszítjük.
A sport szeletből vékony szeleteket vágunk, a karamelles mázra fektetjük, tejszínbőlkis csúcsokat készítünk, amelyre 1-1 szem csokidrazsét teszünk. Jó étvágyat kívánok hozzá!!!!!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 40x30x5

A torta húsvétra készült, és bevallom, még nem kóstoltuk meg. Először kissé féltem neki állni, mivel sem én, sem pedig a családom nem igazán szeretjük a karamelles sütiket. Azután arra gondoltam, egy kis tejszínnel és dióval megbolondítva talán sikerem lesz!! A kóstolgatásokból ítélve, valószínűleg jól gondoltam, és nem kell aggódnom, hogy mi lesz a maradékkal. Kellemes húsvéti ünnepeket, és hozzá jó készülődést kívánok mindenkinek!!!