levesek raguleves

Tárkonyos nyúlragu leves cipóban

Marcsisef

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•3 HOZZÁSZÓLÁS

Marcsisef

6adag

Idő

150perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

60 dkg nyúlhús (a combok kivételével)
1 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 db sárgarépa
3 db fehérrépa
1 csokor petrezselyem
1 kis db karalábé
1 kis db zeller
10 dkg gomba
25 dkg zöldborsó
1 db citrom
2 dl főzőtejszín
1 ek mangalica zsír
5 dkg vaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)
tárkony ízlés szerint
2 evőkanál finomliszt
6 db zsemle (nagy cipó)
2.5 l víz

534

Kalória

31.1g

Fehérje

52.7g

Szénhidrátok

22.7g

Zsír

710g

Víz

89g

Koleszterin

9.4g

Rost

9.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír

100g nyúlhús

136 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
27g sárgarépa

10 kcal
45g fehérrépa

29 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
30g karalábé

6 kcal
27g zeller

10 kcal
17g gomba

4 kcal
42g zöldborsó

34 kcal
28g citrom

4 kcal
33g főzőtejszín

44 kcal
3g mangalica zsír

23 kcal
8g vaj

60 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
5g finomliszt

18 kcal
54g zsemle

147 kcal
417g víz

0 kcal

Összesen 534 kcal

4% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír

600g nyúlhús

816 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
270g fehérrépa

172 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
180g karalábé

36 kcal
160g zeller

58 kcal
100g gomba

21 kcal
250g zöldborsó

203 kcal
170g citrom

26 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
15g mangalica zsír

135 kcal
50g vaj

359 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
30g finomliszt

109 kcal
324g zsemle

885 kcal
2500g víz

0 kcal

Összesen 3197 kcal

4% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír

11.7g nyúlhús

16 kcal
1.7g vöröshagyma

1 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
3.1g sárgarépa

1 kcal
5.2g fehérrépa

3 kcal
0.9g petrezselyem

0 kcal
3.5g karalábé

1 kcal
3.1g zeller

1 kcal
1.9g gomba

0 kcal
4.9g zöldborsó

4 kcal
3.3g citrom

1 kcal
3.9g főzőtejszín

5 kcal
0.3g mangalica zsír

3 kcal
1g vaj

7 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
0.6g finomliszt

2 kcal
6.3g zsemle

17 kcal
48.5g víz

0 kcal

Összesen 62 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
31.1 g

Zsír

Összesen
22.7 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
89 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1244.6 g
Cink
3 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
226 mg
Vas
5 mg
Magnézium
92 mg
Foszfor
451 mg
Nátrium
418 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
52.7 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
710 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
336 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
60 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
157 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
124 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
88 micro
α-karotin
834 micro
β-karotin
2558 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1548 micro

Összesen 534 kcal

4% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
186.5 g

Zsír

Összesen
136.2 g
Telített zsírsav
61 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
534 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7467.9 g
Cink
20 mg
Szelén
287 mg
Kálcium
1354 mg
Vas
32 mg
Magnézium
550 mg
Foszfor
2708 mg
Nátrium
2506 mg
Réz
3 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
316.4 g
Cukor
59 mg
Élelmi rost
56 mg

Víz

Összesen
4260.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2013 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
43 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
360 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
942 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
71 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
744 micro
Kolin:
264 mg
Retinol - A vitamin:
526 micro
α-karotin
5005 micro
β-karotin
15351 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
9291 micro

Összesen 3197 kcal

4% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
2.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
10 mg

Ásványi anyagok

Összesen
145 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
26 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
53 mg
Nátrium
49 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
82.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
97 micro
β-karotin
298 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
180 micro

Összesen 62 kcal

Elkészítés

A nyúlhúst kisebb kockákra vágjuk. Az apróra vágott vöröshagymát zsíron aranysárgára pirítjuk, majd rátesszük a húst, pár percig együtt pirítjuk, majd megszórjuk a liszttel, megkeverjük. Felöntjük megfelelő mennyiségű vízzel, sózzuk, fűszerezzük.
A megtisztított zöldségeket apróra vágjuk, vajon pár percig pirítjuk. Hozzáadjuk a gombát, zöldborsót, apróra vágott petrezselyemzöldet, átforgatjuk. Mikor a hús félig megfőtt, mehetnek bele a zöldségek. Tárkonnyal megszórjuk, néhány citromszeletet adunk hozzá, készre főzzük, vajas galuskát szaggatunk bele. Végül a tejszínnel besűrítjük.
Az erre a célra készült cipók tetejét levágjuk, belsejüket óvatosan kivájjuk, és az így készült "tányérokat" 5 percre forró sütőbe tesszük, majd ebben tálaljuk a levest.