sós süti töltött kifli

Tarjás kifli

Évi néni

8adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

20 dkg kovász
2 dl tej
1 ek méz
1.5 dkg friss élesztő
10 dkg mascarpone
6 dkg vaj
40 dkg tönkölybúza liszt
1 tk só

A töltelékhez

4 ek dijoni mustár
15 dkg füstölt-főtt tarja
1 nagy db vöröshagyma
1 ek libazsír
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A tetejére

1 db tojás
10 dkg sajt

461

Kalória

17.5g

Fehérje

50.7g

Szénhidrát

21.4g

Zsír

41.5g

Víz

55.9g

Koleszterin

6.3g

Élelmi rost

7.9g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

14% Fehérje
39% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

25g kovász

46 kcal
25g tej

14 kcal
3g méz

10 kcal
2g friss élesztő

2 kcal
13g mascarpone

51 kcal
8g vaj

54 kcal
50g tönkölybúza liszt

169 kcal
1g só

0 kcal

A töltelékhez

5g dijoni mustár

3 kcal
19g füstölt-főtt tarja

34 kcal
21g vöröshagyma

8 kcal
2g libazsír

17 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tetejére

7g tojás

9 kcal
13g sajt

44 kcal

Összesen 461 kcal

14% Fehérje
39% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

200g kovász

364 kcal
200g tej

112 kcal
25g méz

76 kcal
15g friss élesztő

16 kcal
100g mascarpone

404 kcal
60g vaj

430 kcal
400g tönkölybúza liszt

1352 kcal
7g só

0 kcal

A töltelékhez

40g dijoni mustár

24 kcal
150g füstölt-főtt tarja

270 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
15g libazsír

135 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tetejére

55g tojás

69 kcal
100g sajt

352 kcal

Összesen 3666 kcal

14% Fehérje
39% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

13g kovász

24 kcal
13g tej

7 kcal
1.6g méz

5 kcal
1g friss élesztő

1 kcal
6.5g mascarpone

26 kcal
3.9g vaj

28 kcal
26g tönkölybúza liszt

88 kcal
0.5g só

0 kcal

A töltelékhez

2.6g dijoni mustár

2 kcal
9.8g füstölt-főtt tarja

18 kcal
11.1g vöröshagyma

4 kcal
1g libazsír

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tetejére

3.6g tojás

5 kcal
6.5g sajt

23 kcal

Összesen 240 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

14% Fehérje
39% Szénhidrát
16% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.5 g

Zsír

Összesen
21.4 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
56 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1301 g
Cink
2 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
139 mg
Vas
3 mg
Magnézium
80 mg
Foszfor
290 mg
Nátrium
770 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
50.7 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
41.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
101 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
99 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
124 micro

Összesen 461 kcal

14% Fehérje
39% Szénhidrát
16% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
140.2 g

Zsír

Összesen
170.9 g
Telített zsírsav
67 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
447 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10408 g
Cink
18 mg
Szelén
126 mg
Kálcium
1108 mg
Vas
21 mg
Magnézium
638 mg
Foszfor
2322 mg
Nátrium
6160 mg
Réz
2 mg
Mangán
12 mg

Szénhidrát

Összesen
405.8 g
Cukor
64 mg
Élelmi rost
50 mg

Víz

Összesen
332.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
805 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
61 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
30 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
399 micro
Kolin:
203 mg
Retinol - A vitamin:
793 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
166 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
989 micro

Összesen 3666 kcal

14% Fehérje
39% Szénhidrát
16% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.1 g

Zsír

Összesen
11.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
677.2 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
72 mg
Vas
1 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
151 mg
Nátrium
401 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
26.4 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
21.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
52 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
52 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
64 micro

Összesen 240 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tejet meglangyosítjuk, a mézet hozzákeverjük és az élesztőt felfuttatjuk rajta. Ha megkelt, hozzá adagoljuk a többi alapanyagot, dagasztjuk, kelesztjük, míg több mint duplájára megnő.
A megkelt tésztát lisztezett deszkán átgyúrjuk, kinyújtjuk téglalap alakúra, derelyevágóval 24-26 kockára felvágjuk.
A tésztakockára kenünk 1 kk-nyi mustárt, ráhalmozunk 1 tk-nyi tarját és a tetejére 1 tk-nyi sült hagymát teszünk. A tésztát feltekerjük, kifli formájúra hajlítva sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.
Megkenjük tojással, megszórjuk reszelt sajttal.
160 C-ra előmelegített sütőben, hőlégkeverésen 25 perc alatt aranybarnára sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 39x33x2

Szilveszter éjszakára finom kis harapnivaló volt, de tökéletes uzsonnára, iskolába, mindenhogyan. Persze megint úgy sütöttem, hogy csak azt használtam, amit a hűtőmben találtam. Mascarpone helyett nyugodtan lehet tejföl, tejszín is.