húsételek húsgombóc

Szicíliai húsgombócos spagetti

cukrot taratalmaz laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojást tartalmaz

könnyű gyors

Bulw

4adag

Előkészítés

15perc

Főzés

40perc

Összesen

55perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
23% Szénhidrát
4% Zsír

150g darált sertéshús

273 kcal
250g paradicsom

45 kcal
14g tojás

17 kcal
125g spagetti tészta

464 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
100g kenyér

274 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
11g bolognai alap

33 kcal

Összesen 1165 kcal

9% Fehérje
23% Szénhidrát
4% Zsír

600g darált sertéshús

1092 kcal
1000g paradicsom

180 kcal
55g tojás

69 kcal
500g spagetti tészta

1855 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
400g kenyér

1096 kcal
24g fokhagyma

32 kcal
0g só

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
43g bolognai alap

132 kcal

Összesen 4663 kcal

9% Fehérje
23% Szénhidrát
4% Zsír

21.3g darált sertéshús

39 kcal
35.5g paradicsom

6 kcal
2g tojás

2 kcal
17.7g spagetti tészta

66 kcal
6.4g vöröshagyma

2 kcal
14.2g kenyér

39 kcal
0.9g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0.6g napraforgó olaj

5 kcal
1.5g bolognai alap

5 kcal

Összesen 165 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
23% Szénhidrát
4% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
62.7 g

Zsír

Összesen
28.5 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
140 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3226.5 g
Cink
6 mg
Szelén
142 mg
Kálcium
220 mg
Vas
10 mg
Magnézium
172 mg
Foszfor
793 mg
Nátrium
1880 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
162.1 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
13 mg

VÍZ

Összesen
435.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
132 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
37 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
432 micro
Kolin:
198 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
253 micro
β-karotin
1124 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
6433 micro
Lut-zea
437 micro

Összesen 1165 kcal

9% Fehérje
23% Szénhidrát
4% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
251 g

Zsír

Összesen
114 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
30 g
Koleszterin
558 mg

Ásványi anyagok

Összesen
12905.8 g
Cink
24 mg
Szelén
568 mg
Kálcium
881 mg
Vas
39 mg
Magnézium
687 mg
Foszfor
3173 mg
Nátrium
7520 mg
Réz
3 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrátok

Összesen
648.4 g
Cukor
86 mg
Élelmi rost
52 mg

VÍZ

Összesen
1743 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
527 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
157 mg
D vitamin:
148 micro
K vitamin:
101 micro
Tiamin - B1 vitamin:
10 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
98 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1730 micro
Kolin:
792 mg
Retinol - A vitamin:
107 micro
α-karotin
1010 micro
β-karotin
4497 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
25730 micro
Lut-zea
1749 micro

Összesen 4663 kcal

9% Fehérje
23% Szénhidrát
4% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.9 g

Zsír

Összesen
4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
458 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
31 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
113 mg
Nátrium
267 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
23 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
61.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
61 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
36 micro
β-karotin
160 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
913 micro
Lut-zea
62 micro

Összesen 165 kcal

Hozzávalók

60 dkg darált sertéshús
1 kg paradicsom
1 db tojás
500 g spagetti tészta
2 közepes fej vöröshagyma
8 szelet kenyér (száraz vége vagy zsemle)
8 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint
bors ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
oregánó ízlés szerint
2 ek napraforgó olaj
1 csomag bolognai alap

Elkészítés

A darált húst, tojást, három gerezd lereszelt fokhagymát, sót, borsot, őrölt pirospaprikát,vízbe áztatott, majd kifacsart száraz kenyeret egy tálba tesszük, s fasírt állagú masszát készítünk belőle.
Egy lábasba vizet teszünk fel főni, s amíg a víz melegszik, diónyi nagyságú gombócokat hengergetünk a kezünkkel a húsgombóc masszából. Mikor a víz felfőtt, a gombócokat beletesszük, majd fél óra alatt megfőzzük. Mikor megfőtt, a vízből kiszedjük, majd félretesszük.
A paradicsomokat meghámozzuk (lehet forrásban lévő vízbe is mártani pár másodpercig, majd a héját lehúzni), majd félbevágjuk,a csumájukat eltávolítjuk, majd 4-5 darabba felvágjuk.
A vöröshagyma fejeket megtisztítjuk, majd apróra feldaraboljuk.
Egy zománcozott lábasban olajat hevítünk (lehet zsír, olívaolaj, vaj), ebben a hagymát üvegesre pároljuk.
Mikor megpárolódott, szórunk rá pirospaprikát (lehet csípős is), s a paradicsom darabokat is beleöntjük. Egy fedővel lefedve elkezdjük párolni. Időnként keverjük meg, mert a paradicsom leéghet.
Mikor a paradicsom már jól szétfőtt, és nincsenek benne nagyob darabok, reszelünk még bele két gerezd fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, tehetünk bele oregánót és bazsalikomot is (én szárítottat használtam).
Egy picit még így is pároljuk, majd a megfőtt húsgombócainkat is hozzátesszük. Egy kicsit még így is forraljuk, majd a tetejére szórjuk a bolognai alapot, s ezzel kevergetés mellett besűrítjük. Óvatosan kevergessük, hogy a gombócok ne essenek szét.
A spagettit sós vízben kifőzzük. Leszűrés után egy kevés olívaolajjal leöntjük, és megkavarjuk, így a tészta nem ragad össze.
A tésztából egy adagot tányérra szedünk, teszünk rá a húsgombócos öntetből, s reszelt sajttal megszórjuk. A sajtot mikróban rá is lehet olvasztani (a képen lévő étel így készült).

Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 111
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 8755
Feltöltés dátuma: 2012. július 25.

Ajánló

A bazsalikom és oregánó miatt a gyümölcsösebb vörösborok jöhetnek szóba, közülük is a portugieser, merlot és pinot noir fajták. A vörösborban lévő csersavak az emésztésnek amúgy is jót tesznek.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - húsgombóc

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - tejmentes ,
  - laktózmentes

Bulw 5 recept

A fokhagymával óvatosabban is bánhatunk, ha valaki nem szereti annyira, de az ételben mindenképpen ez az íz dominál a többi fűszer mellett. Így egy igazi szicíliai hangulatú ételt kapunk. Én trappista sajtot használtam a megszóráshoz, de lehet parmezán vagy füstölt is. Paradicsomot ha tudunk, akkor puhát szerezzünk, nyáron könnyű dolgunk van, ha nincs idénye a paradicsomnak, akkor használjunk fél liter sűrű paradicsomlevet. Én ilyenkor azt a papírdobozosat szoktam. :)