torta gyümölcstorta

Szedertorta Csenge konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Csenge.Mlnr

5adag

Előkészítés

45perc

Sütés

45perc

Összesen

90perc

Sütés hőfoka

160 °C

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

7% Fehérje
24% Szénhidrát
22% Zsír

Szederzselé

24g szeder

10 kcal
6g cukor

23 kcal
2g zselatin

5 kcal

Piskóta

44g tojás

55 kcal
16g cukor

62 kcal
16g finomliszt

58 kcal

Krém

50g mascarpone

202 kcal
60g habtejszín

175 kcal
4g görög joghurt

4 kcal
10g méz

30 kcal
0g fahéj

0 kcal
1g citromhéj

1 kcal

Összeállítás

Összesen 625 kcal

7% Fehérje
24% Szénhidrát
22% Zsír

Szederzselé

120g szeder

50 kcal
30g cukor

116 kcal
8g zselatin

27 kcal

Piskóta

220g tojás

277 kcal
80g cukor

310 kcal
80g finomliszt

291 kcal

Krém

250g mascarpone

1010 kcal
300g habtejszín

876 kcal
20g görög joghurt

21 kcal
50g méz

152 kcal
0g fahéj

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal

Összeállítás

Összesen 3133 kcal

7% Fehérje
24% Szénhidrát
22% Zsír

Szederzselé

10.3g szeder

4 kcal
2.6g cukor

10 kcal
0.7g zselatin

2 kcal

Piskóta

18.9g tojás

24 kcal
6.9g cukor

27 kcal
6.9g finomliszt

25 kcal

Krém

21.5g mascarpone

87 kcal
25.8g habtejszín

75 kcal
1.7g görög joghurt

2 kcal
4.3g méz

13 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal

Összeállítás

Összesen 269 kcal

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

7% Fehérje
24% Szénhidrát
22% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.2 g

Zsír

Összesen
43.3 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
211 mg

Ásványi anyagok

Összesen
325 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
75 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
136 mg
Nátrium
77 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
47.1 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
92.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
232 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
128 mg
Retinol - A vitamin:
226 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
66 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
225 micro

Összesen 625 kcal

7% Fehérje
24% Szénhidrát
22% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
65.9 g

Zsír

Összesen
216.6 g
Telített zsírsav
72 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
1053 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1625.2 g
Cink
5 mg
Szelén
90 mg
Kálcium
373 mg
Vas
5 mg
Magnézium
87 mg
Foszfor
681 mg
Nátrium
383 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
235.5 g
Cukor
167 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
462.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1160 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
228 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
154 micro
Kolin:
639 mg
Retinol - A vitamin:
1132 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
328 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1125 micro

Összesen 3133 kcal

7% Fehérje
24% Szénhidrát
22% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
18.6 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
139.6 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
32 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
58 mg
Nátrium
33 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
20.2 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
39.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
100 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
97 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
97 micro

Összesen 269 kcal

Hozzávalók

Szederzselé

120 g szeder
30 g cukor
4 teáskanál zselatin

Piskóta

4 db tojás
80 g cukor
80 g finomliszt

Krém

250 g mascarpone
3 dl habtejszín
1 ek görög joghurt
2 ek méz
1 teáskanál fahéj
1 citromból nyert citromhéj

Összeállítás

Elkészítés

Szederzselé

A szedret felfőzzük a cukorral, majd összeturmixoljuk, és átpasszírozzuk egy szitán.
Ezt követően a vízben feloldott zselatint hozzáadjuk a szederpüréhez. A tortaformánkba öntjük, és hagyjuk megszilárdulni a hűtőben.

Piskóta

A sütőt előmelegítjük 160 fokra. A tojásokat szétválasztjuk, és a sárgáját először botmixerrel fehéredésig verjük.
Ezután a szobahőmérsékletű fehérjébe beletesszük a cukrot, és magas fokozaton felverjük félkeményre.(Nem szabad teljesen keményre verni, mert különben később a piskótánk összeesik.)
A fehérjehabba óvatosan beleforgatjuk a sárgáját, majd ha már elkeveredett, hozzáadjuk az átszitált lisztet.
A piskótatésztánkat beletesszük (lehetőleg nem öntve, nehogy összeessen) a tortaformánkba (ugyanolyan méretű, mint amibe a zselét tettük), és ezután mehet is a sütőbe 45 percre. Félidőnél egy fakanállal kitámasztjuk a sütőajtót, hogy a gőz kiáramoljon.

Krém

A habtejszínt habbá verjük.
A többi hozzávalót botmixerrel összekeverjük, kicsit habosítjuk. Majd a tejszínhabot hozzáforgatjuk egy spatulával, míg el nem keverednek.
A krémünket habzsákba töltjük.

Összeállítás

A piskótánkat félbevágjuk. Az alsó piskótára 1/4 krémet rányomjuk, elegyengetjük. Erre jöhet a szederzselé, majd megint 1/4 krém. Ráhelyezzük a másik piskótánkat, és a 3. negyed krémmel befedjük a tortánkat.
A díszítést mindenkinek a saját fantáziájára bízom, melyet a maradék negyed krémmel és pár szem friss szederrel valósíthat meg. Jó sütögetést mindenkinek!:)

Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 22
Sütés ideje: 45 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 10
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 619
Feltöltés dátuma: 2016. augusztus 16.