kelt tészta töltött kelt tészta

Szarvasi kapusznyika

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Buttercup

4adag

Előkészítés

60perc

Főzés

30perc

Sütés

25perc

Összesen

115perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
32% Szénhidrát
15% Zsír

Tészta begyúrása

175g káposzta

35 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
1g fűszerpaprika

3 kcal
5g cukor

19 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g sertészsír

68 kcal

Káposztás töltelék

125g finomliszt

455 kcal
5g élesztő

5 kcal
75g tej

42 kcal
2g só

0 kcal
1g cukor

5 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
14g tojás

17 kcal

Összeállítás

Összesen 1033 kcal

5% Fehérje
32% Szénhidrát
15% Zsír

Tészta begyúrása

700g káposzta

140 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
20g cukor

77 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
30g sertészsír

271 kcal

Káposztás töltelék

500g finomliszt

1820 kcal
20g élesztő

21 kcal
300g tej

168 kcal
6g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal
55g tojás

69 kcal

Összeállítás

Összesen 4132 kcal

5% Fehérje
32% Szénhidrát
15% Zsír

Tészta begyúrása

36.8g káposzta

7 kcal
4.7g vöröshagyma

2 kcal
0.2g fűszerpaprika

1 kcal
1.1g cukor

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.6g sertészsír

14 kcal

Káposztás töltelék

26.3g finomliszt

96 kcal
1.1g élesztő

1 kcal
15.8g tej

9 kcal
0.3g só

0 kcal
0.3g cukor

1 kcal
8.9g napraforgó olaj

79 kcal
2.9g tojás

4 kcal

Összeállítás

Összesen 218 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
32% Szénhidrát
15% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
19.3 g

Zsír

Összesen
54.3 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
52 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1168.2 g
Cink
2 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
175 mg
Vas
3 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
221 mg
Nátrium
667 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
116.2 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
175 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
51 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
53 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
110 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
142 micro
Kolin:
71 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
52 micro
β-karotin
321 micro
β-crypt
63 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
316 micro

Összesen 1033 kcal

5% Fehérje
32% Szénhidrát
15% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
77 g

Zsír

Összesen
217 g
Telített zsírsav
40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
95 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
69 g
Koleszterin
209 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4672.7 g
Cink
7 mg
Szelén
189 mg
Kálcium
702 mg
Vas
11 mg
Magnézium
206 mg
Foszfor
885 mg
Nátrium
2667 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
464.8 g
Cukor
60 mg
Élelmi rost
32 mg

VÍZ

Összesen
699.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
204 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
73 mg
C vitamin:
211 mg
D vitamin:
70 micro
K vitamin:
440 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
568 micro
Kolin:
282 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
209 micro
β-karotin
1282 micro
β-crypt
252 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1262 micro

Összesen 4132 kcal

5% Fehérje
32% Szénhidrát
15% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
11.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
245.9 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
37 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
47 mg
Nátrium
140 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
24.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
36.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
67 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
66 micro

Összesen 218 kcal

Hozzávalók

Tészta begyúrása

1 kis db káposzta
1 közepes db vöröshagyma
1 ek fűszerpaprika
1 púpozott ek cukor (vagy ízlés szerint)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 ek sertészsír

Káposztás töltelék

50 dkg finomliszt
2 dkg élesztő
3 dl tej
1 teáskanál só
1 teáskanál cukor
2 dl napraforgó olaj
1 db tojás (elhagyható)

Összeállítás

Elkészítés

Tészta begyúrása

1 dl tejet meglangyosítunk, cukrozzuk, és felfuttatjuk benne az élesztőt.
A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzákeverjük a sót, és a közepébe egy mélyedést készítünk. Ide öntjük a felfuttatott élesztőt, a maradék tejet és 1 evőkanál olajat.
Szép, ruganyos tésztát dagasztunk, majd kb. 30 percre szobahőmérsékleten kelni hagyjuk.

Káposztás töltelék

A káposztát lereszeljük vagy apróra vágjuk, kicsit besózzuk, és egy órára állni hagyjuk.
Felaprítjuk a vöröshagymát, és magas falú edényben a zsíron üvegesre dinszteljük.
Levesszük a tűzről, hozzákeverjük a pirospaprikát. Hozzáadjuk a káposztát, fűszerezzük, és puhára pároljuk. Ha igényli, kis vízzel pótoljuk közben az elpárolgott nedvességet.

Összeállítás

A megkelt cipót 4 egyforma részre osztjuk, és kisebb cipócskákat gyúrunk. Amíg az első cipóval dolgozunk, a többit konyharuhával lefedve pihenni hagyjuk.
A cipókat szép türelmesen elkezdjük nyújtani, kb. 2-3 mm vékonyra. Hosszában 3-4 egyenlő részt metszünk.
Egyik felükre kb. 2 ek káposztás tölteléket teszünk, és betakarjuk a másik felével. Szélüket villával lenyomkodjuk, hogy sütés közben ne nyíljanak ki.
Sütés előtt lekenjük őket tojással, és a tetejét kicsit megszurkáljuk villával. 180 fokon pirulásig sütjük.
Ha kivettük a sütőből, még a maradék olajjal lekenjük őket újra.

Sütés ideje: 25 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 32
Tegnapi nézettség: 7
7 napos nézettség: 45
Össznézettség: 22092
Feltöltés dátuma: 2015. május 11.

Ajánló

Frissen melegen/langyosan fogyasztva a legfinomabb!

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kelt tészta
- kategória:
  - töltött kelt tészta

Receptjellemzők

- fogás:
  - egyéb fogás
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- alkalom:
  - buli receptek

Buttercup 7 recept

Hagyományos szarvasi paraszti étel, még napjainkban is népszerű, főleg télen, a disznótorok idején. Az én családomban mindig jó fűszeresen, borsosan készítettük, de ha valaki édesen kedveli, érdemes úgy is kipróbálni.