szósz zöldségszósz

Sütőtökös tésztaszósz

4adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A sütőtökös szószhoz

80 dkg sütőtök
1 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 ek tökmagolaj
1 ek repceolaj
5 dkg passzírozott paradicsom
1.3 dl édes fehérbor (vagy félédes)
só ízlés szerint
oregánó ízlés szerint
cayenne paprika ízlés szerint
20 ml habtejszín

A spagettihez

50 dkg spagetti tészta
2 ek repceolaj
10 dkg tökmag

gyors
olasz

794

Kalória

23.2g

Fehérje

131.2g

Szénhidrát

18.5g

Zsír

219.1g

Víz

5.6g

Koleszterin

12.5g

Élelmi rost

8.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
33% Szénhidrát
5% Zsír

A sütőtökös szószhoz

200g sütőtök

76 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
3g tökmagolaj

22 kcal
3g repceolaj

22 kcal
13g passzírozott paradicsom

3 kcal
31g édes fehérbor

26 kcal
0g só

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
5g habtejszín

15 kcal

A spagettihez

125g spagetti tészta

464 kcal
5g repceolaj

44 kcal
25g tökmag

112 kcal

Összesen 794 kcal

6% Fehérje
33% Szénhidrát
5% Zsír

A sütőtökös szószhoz

800g sütőtök

302 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
10g tökmagolaj

88 kcal
10g repceolaj

88 kcal
50g passzírozott paradicsom

12 kcal
125g édes fehérbor

103 kcal
0g só

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
20g habtejszín

58 kcal

A spagettihez

500g spagetti tészta

1855 kcal
20g repceolaj

177 kcal
100g tökmag

446 kcal

Összesen 3170 kcal

6% Fehérje
33% Szénhidrát
5% Zsír

A sütőtökös szószhoz

46.2g sütőtök

17 kcal
5.2g vöröshagyma

2 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0.6g tökmagolaj

5 kcal
0.6g repceolaj

5 kcal
2.9g passzírozott paradicsom

1 kcal
7.2g édes fehérbor

6 kcal
0g só

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
1.2g habtejszín

3 kcal

A spagettihez

28.9g spagetti tészta

107 kcal
1.2g repceolaj

10 kcal
5.8g tökmag

26 kcal

Összesen 182 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
33% Szénhidrát
5% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
β-crypt

Fehérje

Összesen
23.2 g

Zsír

Összesen
18.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
829.9 g
Cink
5 mg
Szelén
80 mg
Kálcium
133 mg
Vas
6 mg
Magnézium
193 mg
Foszfor
329 mg
Nátrium
81 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
131.2 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
219.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
911 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
38 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
349 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
1401 micro
β-karotin
7135 micro
β-crypt
5832 micro
Likopin
1737 micro
Lut-zea
27 micro

Összesen 794 kcal

6% Fehérje
33% Szénhidrát
5% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
β-crypt

Fehérje

Összesen
92.8 g

Zsír

Összesen
74.1 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3319.6 g
Cink
19 mg
Szelén
321 mg
Kálcium
532 mg
Vas
25 mg
Magnézium
774 mg
Foszfor
1316 mg
Nátrium
323 mg
Réz
3 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
524.9 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
50 mg

Víz

Összesen
876.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3645 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
153 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
45 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1396 micro
Kolin:
90 mg
Retinol - A vitamin:
55 micro
α-karotin
5604 micro
β-karotin
28541 micro
β-crypt
23327 micro
Likopin
6948 micro
Lut-zea
106 micro

Összesen 3170 kcal

6% Fehérje
33% Szénhidrát
5% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
β-crypt

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
4.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
1 mg

Ásványi anyagok

Összesen
191.8 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
31 mg
Vas
1 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
30.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
50.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
211 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
81 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
324 micro
β-karotin
1649 micro
β-crypt
1348 micro
Likopin
401 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 182 kcal

Elkészítés

A sütőtökös szószhoz

A tököt megpucoljuk, magját kikaparjuk, húsát kockákra vágjuk.
Egy edénybe öntjük a tökmagolajat és még egy kevés repceolajat. Felforrósítjuk, hozzáadjuk a finomra vágott hagymát, üvegesre dinszteljük.
Ezután hozzáadjuk a tökhúst, a zúzott fokhagymát és a passata-t. Együtt pirítjuk, majd felöntjük a borral. Sóval, oregánóval és cayenne borssal ízesítjük. Lefedve, lassú tűznél puhára pároljuk.
Amíg a tök puhul, addig kifőzzük a spagettit. Ha megfőtt, jól lecsepegtetjük, hozzákeverünk 1-2 evőkanálnyi repceolajat és a durvára vágott tökmagot.
Ha tök megpuhult, a tűzről levesszük, és botmixerrel pürésítjük. Ezután krémesre keverjük a tejszínnel. A mártást a tésztára halmozva tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 20 p

Pár évvel ezelőtt egy német nyelvű főzős oldalról írtam ki. Nagyon megszerettük ezt a pikáns és érdekes mártást. Végre itt a sütőtökszezon, most újra élvezhetjük.