tészta zöldséges tészta

Sütőtökös-sonkás házi metélt bazsalikommal

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Sütőtökös-sonkás házi metélt bazsalikommal

4adag

Előkészítés

30perc

Főzés

20perc

Összesen

50perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
22% Szénhidrát
7% Zsír

A mártáshoz

50g sonka

69 kcal
15g sajt

53 kcal
38g sütőtök

14 kcal
30g kápia paprika

6 kcal
92g újhagyma

18 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
5g vaj

36 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
15g bazsalikom

3 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

A házi metélthez

38g rétesliszt

137 kcal
38g finomliszt

137 kcal
41g tojás

52 kcal

Összesen 609 kcal

9% Fehérje
22% Szénhidrát
7% Zsír

A mártáshoz

200g sonka

276 kcal
60g sajt

211 kcal
150g sütőtök

57 kcal
120g kápia paprika

26 kcal
368g újhagyma

71 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
20g vaj

143 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
60g bazsalikom

14 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

A házi metélthez

150g rétesliszt

546 kcal
150g finomliszt

546 kcal
165g tojás

208 kcal

Összesen 2431 kcal

9% Fehérje
22% Szénhidrát
7% Zsír

A mártáshoz

12.1g sonka

17 kcal
3.6g sajt

13 kcal
9.1g sütőtök

3 kcal
7.3g kápia paprika

2 kcal
22.3g újhagyma

4 kcal
12.1g főzőtejszín

16 kcal
1.2g vaj

9 kcal
0.5g olívaolaj

4 kcal
3.6g bazsalikom

1 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

A házi metélthez

9.1g rétesliszt

33 kcal
9.1g finomliszt

33 kcal
10g tojás

13 kcal

Összesen 148 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
22% Szénhidrát
7% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
29 g

Zsír

Összesen
22.5 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
182 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1405.3 g
Cink
2 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
267 mg
Vas
3 mg
Magnézium
64 mg
Foszfor
301 mg
Nátrium
726 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
69.3 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
197.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
461 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
52 mg
D vitamin:
34 micro
K vitamin:
181 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
106 micro
Kolin:
133 mg
Retinol - A vitamin:
186 micro
α-karotin
268 micro
β-karotin
2555 micro
β-crypt
1224 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1684 micro

Összesen 609 kcal

9% Fehérje
22% Szénhidrát
7% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
116.1 g

Zsír

Összesen
90.1 g
Telített zsírsav
42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
727 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5621 g
Cink
8 mg
Szelén
164 mg
Kálcium
1068 mg
Vas
13 mg
Magnézium
255 mg
Foszfor
1205 mg
Nátrium
2904 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
277.4 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
19 mg

VÍZ

Összesen
791.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1846 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
206 mg
D vitamin:
136 micro
K vitamin:
724 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
425 micro
Kolin:
533 mg
Retinol - A vitamin:
744 micro
α-karotin
1071 micro
β-karotin
10221 micro
β-crypt
4896 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6735 micro

Összesen 2431 kcal

9% Fehérje
22% Szénhidrát
7% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
5.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
340.5 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
65 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
73 mg
Nátrium
176 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
16.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
47.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
112 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
44 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
65 micro
β-karotin
619 micro
β-crypt
297 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
408 micro

Összesen 148 kcal

Hozzávalók

A mártáshoz

20 dkg sonka
6 dkg sajt (reszelt)
15 dkg sütőtök
1 db kápia paprika
4 db újhagyma
2 dl főzőtejszín
2 dkg vaj (vagy margarin)
1 ek olívaolaj
1 csokor bazsalikom (kis)
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)

A házi metélthez

15 dkg rétesliszt
15 dkg finomliszt (sima)
3 db tojás

Elkészítés

A mártáshoz

A tésztához a lisztet átszitáljuk, beletesszük a robotgép dagasztó táljába, majd hozzáadjuk az egyenként felütött tojásokat.
A gépet beindítjuk, ami 1-es fokozaton 5-6 perc alatt készre gyúrja. Miután a tészta teljesen összeállt, kivesszük a gépből, megformázzuk, majd fóliába tesszük és a hűtőben fél órát pihentetjük a nyújtás előtt.
Miután a tészta eleget pihent, tésztanyújtó géppel többször átnyújtva, 2 mm vastagságra nyújtva, metélt készítő fejjel felvágjuk, majd meglisztezzük és hagyjuk szikkadni, míg a mártást elkészítjük. (Természetesen mindezt kézzel is el lehet készíteni, de úgy időigényesebb és fárasztóbb is.)
A mártáshoz a vajat felhevítjük, hozzáadjuk az olívaolajat, hozzáadjuk a felkarikázott újhagymát,kissé pirítjuk, hozzáadjuk a vékony csíkokra vágott sonkát és paprikát. Megsózzuk, meghintjük frissen őrölt feketeborssal, majd hozzáadjuk a vékony csíkokra vágott sütőtököt és a reszelt sajtot.
Mikor a sajt elolvadt, apróra vágott bazsalikomot adunk hozzá, felöntjük a tejszínnel, és összeforraljuk.
A tésztát 4-5 perc alatt lobogó, sós vízben megfőzzük, majd lecsepegtetjük (nem kell leöblíteni), majd kevés kacsazsírt teszünk rá és összekeverjük.Tálaláskor a szószt rátesszük a tésztára, és meghintjük aprított, friss bazsalikommal.

Receptkönyvben: 26
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 1933
Feltöltés dátuma: 2011. december 26.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - tészta
- kategória:
  - zöldséges tészta

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

NS 17513 recept

Nagyon szeretjük a tésztaféléket, főleg, ha itthon készül. A házi tésztának nincs párja. Igaz, hogy időigényesebb és dolgozni kell vele, de a végeredmény megéri a fáradozást. A mártás viszont pillanatok alatt elkészül, és a friss hozzávalóknak köszönhetően egészséges. Természetesen elkészíthető egy csomag bolti széles metéltből is.