Sütőtökös Alfredo

Name: Sütőtökös Alfredo
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 400 g Sütőtök főzve vagy párolva, lepürésítve; 1 tk Zsálya; 3 gerezd Fokhagyma; 1 tk Szerecsendió; 2 dl Habtejszín; 50 g Parmezán sajt; 1 tk Só; 0 ízlés szerint Bors; 100 g Vaj; 400 g Spagetti tészta; 150 g Császárszalonna kockára vágott, lepirított; 30 g Parmezán sajt; 0 ízlés szerint Petrezselyem; 1 csipet Só

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

Gerzsenyi Flóra

4adag

Előkészítés

30perc

Főzés

20perc

Összesen

50perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
28% Szénhidrát
18% Zsír

Sütőtökös szósz

100g sütőtök

38 kcal
0g zsálya

1 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
50g habtejszín

146 kcal
13g parmezán sajt

49 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
25g vaj

179 kcal

Összeállítás

100g spagetti tészta

371 kcal
38g császárszalonna

147 kcal
8g parmezán sajt

29 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 963 kcal

9% Fehérje
28% Szénhidrát
18% Zsír

Sütőtökös szósz

400g sütőtök

151 kcal
1g zsálya

3 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
200g habtejszín

584 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal
7g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g vaj

717 kcal

Összeállítás

400g spagetti tészta

1484 kcal
150g császárszalonna

590 kcal
30g parmezán sajt

118 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 3855 kcal

9% Fehérje
28% Szénhidrát
18% Zsír

Sütőtökös szósz

29.7g sütőtök

11 kcal
0.1g zsálya

0 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
14.8g habtejszín

43 kcal
3.7g parmezán sajt

15 kcal
0.5g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
7.4g vaj

53 kcal

Összeállítás

29.7g spagetti tészta

110 kcal
11.1g császárszalonna

44 kcal
2.2g parmezán sajt

9 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 286 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
28% Szénhidrát
18% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
β-crypt

Fehérje

Összesen
27.6 g

Zsír

Összesen
56.3 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
148 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2216.9 g
Cink
3 mg
Szelén
76 mg
Kálcium
349 mg
Vas
4 mg
Magnézium
101 mg
Foszfor
458 mg
Nátrium
1224 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
87.4 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
143 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
804 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
265 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
349 micro
α-karotin
701 micro
β-karotin
3641 micro
β-crypt
2916 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 963 kcal

9% Fehérje
28% Szénhidrát
18% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
β-crypt

Fehérje

Összesen
110.4 g

Zsír

Összesen
225.2 g
Telített zsírsav
121 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
72 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
590 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8867.6 g
Cink
11 mg
Szelén
306 mg
Kálcium
1396 mg
Vas
17 mg
Magnézium
403 mg
Foszfor
1830 mg
Nátrium
4897 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
349.8 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
20 mg

VÍZ

Összesen
572.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3215 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
75 mg
D vitamin:
85 micro
K vitamin:
35 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
39 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1058 micro
Kolin:
199 mg
Retinol - A vitamin:
1396 micro
α-karotin
2802 micro
β-karotin
14565 micro
β-crypt
11664 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
92 micro

Összesen 3855 kcal

9% Fehérje
28% Szénhidrát
18% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
β-crypt

Fehérje

Összesen
8.2 g

Zsír

Összesen
16.7 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
658.3 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
104 mg
Vas
1 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
136 mg
Nátrium
364 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
26 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
42.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
239 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
79 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
104 micro
α-karotin
208 micro
β-karotin
1081 micro
β-crypt
866 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 286 kcal

Nosalty kipróbálta

Hozzávalók

Sütőtökös szósz

400 g sütőtök (főzve vagy párolva, lepürésítve)
1 tk zsálya
3 gerezd fokhagyma
1 tk szerecsendió
2 dl habtejszín
50 g parmezán sajt
1 tk só
bors ízlés szerint
100 g vaj

Összeállítás

400 g spagetti tészta
150 g császárszalonna (kockára vágott, lepirított)
30 g parmezán sajt
petrezselyem ízlés szerint
1 csipet só

Elkészítés

Sütőtökös szósz

A magas falú serpenyőben a vajat alacsony lángon, folyamatos kevergetés mellett megbarnítjuk. (Így készül a barnított vaj, amitől sokkal karakteresebb és enyhén diós ízű lesz.)
Miután kellően megbarnult a vaj, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, a szárított zsályát és a reszelt szerecsendiót. Egy-két percig pirítjuk.
Ezután hozzákeverjük a sütőtökpürét, majd a tejszínt is. Sózzuk, borsozzuk, végül belekeverjük a reszelt parmezánt.
A szószt kissé összeforraljuk, majd tálalásig félretesszük.

Összeállítás

A spagettit lobogó, sós vízben megfőzzük, leszűrjük, majd azzal a lendülettel hozzá is adjuk a krémes szószhoz.
Alaposan összeforgatjuk, hogy a tésztát mindenhol bevonja az isteni szósz.
Pirított szalonnakockákkal, parmezánforgácsokkal és frissen aprított petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Elkészítettem: 5 alkalommal
Receptkönyvben: 133
Tegnapi nézettség: 6
7 napos nézettség: 36
Össznézettség: 8866
Feltöltés dátuma: 2021. január 06.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - tészta
- kategória:
  - zöldséges tészta

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- alkalom:
  - valentin-nap
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

Gerzsenyi Flóra 415 recept

Az év elején sokan érezzük úgy, hogy kötelességünk kezdeni magunkkal valamit, például nagyobb figyelmet szentelni az étrendünknek, és eleget is tenni az újévi fogadalmaknak. Igaz, ez a tészta nem kimondottan diétás fogás, ám az egyik legegyszerűbb kényelmi étel. Nagy örömünkre ugyanis a sütőtöknek még mindig tart a szezonja, ez pedig a legjobb módja annak, hogy főtt tésztával kombináljuk. Az Alfredo egyébként egy klasszikus, olasz, parmezános, fehér szósz, ami roppant egyszerű, nagyon krémes, és legtöbbször valamilyen tésztával összeboronálva fogyasztjuk. Mi most ezt a már magában is tökéletes egyveleget turbóztuk fel sütőtökkel, igazán tartalmas mártást készítve belőle, jó adag barnított vajjal, szerecsendióval és tejszínnel gazdagítva.