Sütőtök curry

Name: Sütőtök curry
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: indiai
Ingredients: 1 nagy fej Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 1 db Piros kaliforniai paprika; 1 db Zöld kaliforniai paprika; friss 40 dkg Paradicsom vagy konzerv, hámozott paradicsom; 30 dkg Sütőtök; 2 ek Napraforgó olaj; friss 1 kk Gyömbér; 2 kk Curry por; 1 dl Zöldség alaplé leveskockából is lehet; konzerv 10 dkg Csemegekukorica vagy mélyhűtött; 1 ek Citromlé; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

közepes gyors

8zsuzsa8

4adag

Előkészítés

20perc

Főzés

30perc

Összesen

50perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

1% Fehérje
8% Szénhidrát
2% Zsír

43g vöröshagyma

15 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
58g piros kaliforniai paprika

12 kcal
58g zöld kaliforniai paprika

9 kcal
100g paradicsom

18 kcal
75g sütőtök

28 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g curry por

0 kcal
25g zöldség alaplé

2 kcal
25g csemegekukorica

22 kcal
2g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 144 kcal

1% Fehérje
8% Szénhidrát
2% Zsír

170g vöröshagyma

62 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
230g zöld kaliforniai paprika

38 kcal
400g paradicsom

72 kcal
300g sütőtök

113 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
1g gyömbér

1 kcal
0g curry por

0 kcal
100g zöldség alaplé

7 kcal
100g csemegekukorica

86 kcal
8g citromlé

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 583 kcal

1% Fehérje
8% Szénhidrát
2% Zsír

10.9g vöröshagyma

4 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
14.7g piros kaliforniai paprika

3 kcal
14.7g zöld kaliforniai paprika

2 kcal
25.6g paradicsom

5 kcal
19.2g sütőtök

7 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal
0.1g gyömbér

0 kcal
0g curry por

0 kcal
6.4g zöldség alaplé

0 kcal
6.4g csemegekukorica

5 kcal
0.5g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 36 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

1% Fehérje
8% Szénhidrát
2% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
β-karotin
Likopin

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
4.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
321.5 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
61 mg
Vas
1 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
103 mg
Nátrium
97 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
25.4 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
293.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
462 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
131 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
77 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
650 micro
β-karotin
3987 micro
β-crypt
2450 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
471 micro

Összesen 144 kcal

1% Fehérje
8% Szénhidrát
2% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
β-karotin
Likopin

Fehérje

Összesen
15.1 g

Zsír

Összesen
19.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1286.2 g
Cink
3 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
246 mg
Vas
5 mg
Magnézium
227 mg
Foszfor
413 mg
Nátrium
386 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
101.7 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
22 mg

VÍZ

Összesen
1173.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1848 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
524 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
59 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
307 micro
Kolin:
83 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2599 micro
β-karotin
15950 micro
β-crypt
9800 micro
Likopin
10292 micro
Lut-zea
1884 micro

Összesen 583 kcal

1% Fehérje
8% Szénhidrát
2% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
β-karotin
Likopin

Fehérje

Összesen
1 g

Zsír

Összesen
1.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
82.2 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
16 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
26 mg
Nátrium
25 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
75 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
118 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
166 micro
β-karotin
1020 micro
β-crypt
627 micro
Likopin
658 micro
Lut-zea
120 micro

Összesen 36 kcal

Hozzávalók

1 nagy fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 db piros kaliforniai paprika
1 db zöld kaliforniai paprika
40 dkg paradicsom (vagy konzerv, hámozott paradicsom)
30 dkg sütőtök
2 ek napraforgó olaj
1 kk gyömbér
2 kk curry por
1 dl zöldség alaplé (leveskockából is lehet)
10 dkg csemegekukorica (vagy mélyhűtött)
1 ek citromlé
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Elkészítés

A sütőtököt meghámozzuk, felkockázzuk. A hagymát, fokhagymát meghámozzuk, finomra vágjuk. A paprikákat kimagozzuk, felkockázzuk Ha friss paradicsomot használunk, akkor leforrázzuk, héját lehúzzuk, felkockázzuk. A gyömbért meghámozzuk, nagyon apróra vágjuk.
Egy lábosban az olajat felforrósítjuk, a kétféle hagymát üvegesre pároljuk.
Hozzáadjuk a gyömbért és a currí-t, ezzel még 1-2 percig pirítjuk.
Hozzáadjuk a paprikát, további 3 percig pirítjuk.
Belekeverjük a sütőtököt, a paradicsomot, felöntjük a zöldséglevessel.
15 percig pároljuk, időnként megkeverjük.
A konzerv kukoricával csak átrottyantjuk, a mélyhűtött kukoricával még 5 percig főzzük.
Citromlével ízesítjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 114
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 7245
Feltöltés dátuma: 2011. november 20.

Ajánló

Nagyon finom rizsköretet készíteni hozzá, illetve joghurtot kínálni mellé: fele joghurt - fele víz, csipetnyi só. Rizs helyett indiai kenyérkét is lehet sütni mellé.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - egytálételek
- kategória:
  - zöldséges egytálétel

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - indiai
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

8zsuzsa8 210 recept

Ausztriában a legnépszerűbb receptújság a GUSTO. Ebben bukkantam erre az egyszerű, de nagyon jóízű ételre. Ott Hokkaidó tökből készítik. Ez a sütőtöknek egy erősen narancssárga színű kerek változata. Igen zamatos. Néha nálunk is kapni - igaz, mindenki dísztöknek nézi... Hoztam belőle magot, megpróbálom a kertemben termeszteni.