Sültparadicsom-leves panko morzsás mozzarellagolyókkal

Name: Sültparadicsom-leves panko morzsás mozzarellagolyókkal
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: olasz
Ingredients: 100 dkg Koktélparadicsom; 1 fej Fokhagyma; 1 csokor Bazsalikom; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 dl Olívaolaj; 0 dl Habtejszín; 3 dl Alaplé; 2 ek Sűrített paradicsom; 10 dkg Mozzarella; 4 ek Panko; 4 ek Finomliszt; 1 db Tojás; 0 ízlés szerint Só; 3 dl Napraforgó olaj

Nosalty

2adag

Idő

50perc

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A leveshez

100 dkg koktélparadicsom
1 fej fokhagyma
1 csokor bazsalikom
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 dl olívaolaj
0.5 dl habtejszín
3 dl alaplé
2 ek sűrített paradicsom

A feltéthez

10 dkg mozzarella
4 ek panko
4 ek finomliszt
1 db tojás
só ízlés szerint
3 dl napraforgó olaj

1265

Kalória

28.2g

Fehérje

71.6g

Szénhidrátok

98.2g

Zsír

592g

Víz

157.3g

Koleszterin

9.4g

Rost

17.6g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
9% Szénhidrát
12% Zsír

A leveshez

500g koktélparadicsom

90 kcal
30g fokhagyma

40 kcal
30g bazsalikom

7 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
43g olívaolaj

376 kcal
25g habtejszín

73 kcal
150g alaplé

11 kcal
16g sűrített paradicsom

13 kcal

A feltéthez

50g mozzarella

150 kcal
20g panko

79 kcal
30g finomliszt

109 kcal
28g tojás

35 kcal
0g só

0 kcal
128g napraforgó olaj

282 kcal

Összesen 1265 kcal

4% Fehérje
9% Szénhidrát
12% Zsír

A leveshez

1000g koktélparadicsom

180 kcal
60g fokhagyma

80 kcal
60g bazsalikom

14 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
85g olívaolaj

751 kcal
50g habtejszín

146 kcal
300g alaplé

21 kcal
32g sűrített paradicsom

26 kcal

A feltéthez

100g mozzarella

299 kcal
40g panko

158 kcal
60g finomliszt

218 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
255g napraforgó olaj

564 kcal

Összesen 2526 kcal

4% Fehérje
9% Szénhidrát
12% Zsír

A leveshez

47.7g koktélparadicsom

9 kcal
2.9g fokhagyma

4 kcal
2.9g bazsalikom

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4.1g olívaolaj

36 kcal
2.4g habtejszín

7 kcal
14.3g alaplé

1 kcal
1.5g sűrített paradicsom

1 kcal

A feltéthez

4.8g mozzarella

14 kcal
1.9g panko

8 kcal
2.9g finomliszt

10 kcal
2.6g tojás

3 kcal
0g só

0 kcal
12.2g napraforgó olaj

27 kcal

Összesen 121 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
9% Szénhidrát
12% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
28.2 g

Zsír

Összesen
98.2 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
53 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
157 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2098.8 g
Cink
4 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
483 mg
Vas
5 mg
Magnézium
118 mg
Foszfor
497 mg
Nátrium
954 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
71.6 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
592 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
499 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
23 mg
C vitamin:
86 mg
D vitamin:
34 micro
K vitamin:
197 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
143 micro
Kolin:
139 mg
Retinol - A vitamin:
194 micro
α-karotin
510 micro
β-karotin
3377 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
17467 micro
Lut-zea
2441 micro

Összesen 1265 kcal

4% Fehérje
9% Szénhidrát
12% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
56.4 g

Zsír

Összesen
196.5 g
Telített zsírsav
46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
105 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
37 g
Koleszterin
315 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4197.6 g
Cink
8 mg
Szelén
72 mg
Kálcium
965 mg
Vas
11 mg
Magnézium
235 mg
Foszfor
994 mg
Nátrium
1908 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
143.2 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
1184 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
999 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
47 mg
C vitamin:
172 mg
D vitamin:
67 micro
K vitamin:
394 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
286 micro
Kolin:
277 mg
Retinol - A vitamin:
388 micro
α-karotin
1019 micro
β-karotin
6753 micro
β-crypt
32 micro
Likopin
34934 micro
Lut-zea
4883 micro

Összesen 2526 kcal

4% Fehérje
9% Szénhidrát
12% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.7 g

Zsír

Összesen
9.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
200.2 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
46 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
47 mg
Nátrium
91 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
56.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
48 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
49 micro
β-karotin
322 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
1666 micro
Lut-zea
233 micro

Összesen 121 kcal

Elkészítés

A leveshez

A koktélparadicsomokat megmossuk, és egy tepsibe helyezzük. Két főnek kb. 3 fürt, négynek 6-8 is kell. A fokhagymának simán levágjuk a tetejét, annyira, hogy a gerezdek látszódjanak, és a tepsibe a paradicsomok közé tesszük.
Sózzuk, borsozzuk. A bazsalikomleveleket összetekerjük, és apróra vágjuk, majd rászórjuk a paradicsomra és a fokhagymára. Ha nincsen friss bazsalikomlevelünk, akkor alaposan szórjuk meg szárított verzióval. Végül az egészet öntsük nyakon olívaolajjal.
Toljuk a tepsit előmelegített sütőbe, és 230-250 fokon kb. 20 perc-fél óra alatt süssük meg.
Ha megsült, akkor vegyünk elő egy lábast, és a szedjük bele a paradicsomokat és a hagymát. A fokhagymákat a héjukból nyomkodjuk ki, és azt is tegyük a lábasba.
Tegyük fel főni, majd kanalazzunk rá sűrített paradicsomot, adjuk hozzá az alaplevet és a tejszínt. Egyet forraljunk rajta, és kész is. Végezetül turmixoljuk össze az egészet, ha szükséges még, sózzuk-borsozzuk, hígítsuk vízzel vagy alaplével.

A feltéthez

A mini mozzarellagolyókat lisztbe, tojásba és panko morzsába forgatjuk. Utóbbi műveletet érdemes ismételni. Majd olajban kisütjük.
Tálaláskor a paradicsomlevest meglocsoljuk egy kanál olívaolajjal és egy kanál tejszínnel, majd ráhelyezzük a golyókat.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzés ideje: 10 perc
Sütés ideje: 30 perc
Sütés hőfoka: 230 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Itt az idő, hogy a paradicsomlevesről, ne a menzás cukros lé ugorjon be. Ezt az isteni egyszerű olaszos krémlevest bármikor összedobhatod. A sült paradicsomok és a fokhagyma ízét kevés dolog múlja fölül, talán csak a finom nyúlós sajt, amit feltétként ajánlunk.