húsételek fűszeres húsok

Sült sertéscomb mártással

5,0

1 ÉRTÉKELÉS•6 HOZZÁSZÓLÁS

3adag

Idő

60perc

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A húshoz

50 dkg sertéscomb
5 ek olívaolaj
2 szál rozmaring
1 kk négyszínű bors (durvára darált)
0.5 tk fekete bors
0.5 tk kakukkfű
1 csipet majoranna
fokhagymapor ízlés szerint
1 kis db paradicsom (apró kockára vágott)
1 db tv-paprika (kisebb , apró kockára vágott)
1 csokor petrezselyem (aprított)
3 ek olívaolaj (a sütéshez)
só ízlés szerint

A mártáshoz

2 evőkanál finomliszt
0.5 l tej
ételízesítő ízlés szerint
1 ek mustár

646

Kalória

41.1g

Fehérje

19.2g

Szénhidrátok

43.1g

Zsír

185.8g

Víz

105g

Koleszterin

2.5g

Rost

8.2g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

14% Fehérje
7% Szénhidrát
15% Zsír

A húshoz

167g sertéscomb

303 kcal
13g olívaolaj

118 kcal
5g rozmaring

6 kcal
0g négyszínű bors

1 kcal
0g fekete bors

1 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
27g paradicsom

5 kcal
33g tv-paprika

5 kcal
15g petrezselyem

5 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g só

0 kcal

A mártáshoz

10g finomliszt

36 kcal
167g tej

93 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
3g mustár

2 kcal

Összesen 646 kcal

14% Fehérje
7% Szénhidrát
15% Zsír

A húshoz

500g sertéscomb

910 kcal
40g olívaolaj

354 kcal
14g rozmaring

18 kcal
1g négyszínű bors

3 kcal
1g fekete bors

3 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
80g paradicsom

14 kcal
100g tv-paprika

16 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
0g só

0 kcal

A mártáshoz

30g finomliszt

109 kcal
500g tej

280 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
10g mustár

6 kcal

Összesen 1942 kcal

14% Fehérje
7% Szénhidrát
15% Zsír

A húshoz

37.2g sertéscomb

68 kcal
3g olívaolaj

26 kcal
1g rozmaring

1 kcal
0.1g négyszínű bors

0 kcal
0.1g fekete bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
5.9g paradicsom

1 kcal
7.4g tv-paprika

1 kcal
3.3g petrezselyem

1 kcal
1.8g olívaolaj

16 kcal
0g só

0 kcal

A mártáshoz

2.2g finomliszt

8 kcal
37.2g tej

21 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0.7g mustár

0 kcal

Összesen 143 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

14% Fehérje
7% Szénhidrát
15% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
41.1 g

Zsír

Összesen
43.1 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
105 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1011.9 g
Cink
3 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
258 mg
Vas
3 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
399 mg
Nátrium
254 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
19.2 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
185.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
95 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
47 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
264 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
123 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
33 micro
β-karotin
943 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
686 micro
Lut-zea
969 micro

Összesen 646 kcal

14% Fehérje
7% Szénhidrát
15% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
123.3 g

Zsír

Összesen
129.3 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
70 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
315 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3035.7 g
Cink
10 mg
Szelén
112 mg
Kálcium
775 mg
Vas
8 mg
Magnézium
168 mg
Foszfor
1198 mg
Nátrium
763 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
57.5 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
557.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
285 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
141 mg
D vitamin:
90 micro
K vitamin:
792 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
30 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
113 micro
Kolin:
369 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
98 micro
β-karotin
2830 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
2059 micro
Lut-zea
2906 micro

Összesen 1942 kcal

14% Fehérje
7% Szénhidrát
15% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
9.2 g

Zsír

Összesen
9.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
225.6 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
58 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
89 mg
Nátrium
57 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
41.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
59 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
210 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
153 micro
Lut-zea
216 micro

Összesen 143 kcal

Elkészítés

A húshoz

A pácléhez valókat keverjük össze, majd a hússzeleteket forgassuk bele, és fóliával lefedve tegyük hűtűszekrénybe legalább 4 órára.
Ezután az olívaolajon süssük meg a húsokat, úgy ahogy vannak, nem kell leszedni róla a paradicsom, illetve paprikadarabokat sem, sőt, ha marad pác, akkor azt öntsük a húsokra.
Mindkét oldalát süssük legalább 3-4 percig, vagy addig, amíg nem pirul meg egy kicsit a hús. Sütés közben sózzuk meg a húsokat, majd szedjük ki egy tányérra őket.
A lisztet szórjuk abba az olajba, amiben sütöttük a húst, egy picit pirítsuk benne, majd öntsük fel a tejjel, keverjük csomómentesre, tegyük hozzá a mustárt is, majd tegyük vissza bele a hússzeleteket, szórjuk meg egy kis ételízesítővel. Lassú tűzön főzzük tovább, kb. még 20 percig.