húsételek narancsos hús

Sült csirkemell fenyőmagos céklasalátával és narancsos öntettel Lakatos Márktól

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Sült csirkemell fenyőmagos céklasalátával és narancsos öntettel Lakatos Márktól

2adag

Idő

75perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

12 dkg csirkemellfilé
3 narancsból nyert narancslé
3 narancsból nyert narancshéj
1 citromból nyert citromlé
25 dkg cékla
10 dkg salátakeverék (ízlés szerint)
5 dkg fenyőmag
2 ek balzsamecet
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 dl napraforgó olaj
1 gerezd fokhagyma
1 szál rozmaring
6 kis db csiperkegomba
1 dkg sütőmargarin (1/2 ek.)
2 ek porcukor
1 citromból nyert citromlé
2 csipet cayenne paprika

823

Kalória

21.8g

Fehérje

42.8g

Szénhidrátok

66.1g

Zsír

378.8g

Víz

43.8g

Koleszterin

6.3g

Rost

28.5g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
8% Szénhidrát
13% Zsír

60g csirkemellfilé

72 kcal
135g narancslé

63 kcal
9g narancshéj

9 kcal
20g citromlé

4 kcal
125g cékla

36 kcal
50g salátakeverék

7 kcal
25g fenyőmag

168 kcal
5g balzsamecet

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
4g rozmaring

5 kcal
48g csiperkegomba

10 kcal
5g sütőmargarin

36 kcal
7g porcukor

27 kcal
20g citromlé

4 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal

Összesen 823 kcal

4% Fehérje
8% Szénhidrát
13% Zsír

120g csirkemellfilé

144 kcal
270g narancslé

127 kcal
18g narancshéj

17 kcal
40g citromlé

9 kcal
250g cékla

72 kcal
100g salátakeverék

13 kcal
50g fenyőmag

337 kcal
10g balzsamecet

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
7g rozmaring

9 kcal
96g csiperkegomba

20 kcal
10g sütőmargarin

72 kcal
14g porcukor

54 kcal
40g citromlé

9 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal

Összesen 1647 kcal

4% Fehérje
8% Szénhidrát
13% Zsír

10.8g csirkemellfilé

13 kcal
24.3g narancslé

11 kcal
1.6g narancshéj

2 kcal
3.6g citromlé

1 kcal
22.5g cékla

6 kcal
9g salátakeverék

1 kcal
4.5g fenyőmag

30 kcal
0.9g balzsamecet

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
7.6g napraforgó olaj

68 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0.6g rozmaring

1 kcal
8.6g csiperkegomba

2 kcal
0.9g sütőmargarin

6 kcal
1.3g porcukor

5 kcal
3.6g citromlé

1 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal

Összesen 148 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
8% Szénhidrát
13% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
21.8 g

Zsír

Összesen
66.1 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
747.2 g
Cink
3 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
85 mg
Vas
4 mg
Magnézium
132 mg
Foszfor
395 mg
Nátrium
106 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
42.8 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
378.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
150 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
21 mg
C vitamin:
77 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
72 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
197 micro
Kolin:
92 mg
Retinol - A vitamin:
44 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
1085 micro
β-crypt
201 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
775 micro

Összesen 823 kcal

4% Fehérje
8% Szénhidrát
13% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
43.6 g

Zsír

Összesen
132.3 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
54 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
51 g
Koleszterin
88 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1494.4 g
Cink
6 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
170 mg
Vas
7 mg
Magnézium
263 mg
Foszfor
790 mg
Nátrium
212 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
85.7 g
Cukor
57 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
757.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
301 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
42 mg
C vitamin:
153 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
144 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
393 micro
Kolin:
184 mg
Retinol - A vitamin:
88 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
2169 micro
β-crypt
403 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1550 micro

Összesen 1647 kcal

4% Fehérje
8% Szénhidrát
13% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
11.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
134.3 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
15 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
71 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.7 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
68.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
27 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
195 micro
β-crypt
36 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
139 micro

Összesen 148 kcal

Elkészítés

A céklákat megmossuk, majd megsózzuk, és 170 fokos sütőben 50 percig/1 óráig sütjük (mérettől függően).
A csirkemellet megtisztítjuk, és egy teflonserpenyőben, pici étolajon mindkét oldalát szépre pirítjuk. Majd 170 fokos sütőben 6-7 perc alatt készre sütjük.
A serpenyőben lepirítjuk a fenyőmagot.
Amíg a csirke sül, elkészítjük a narancsos dresszinget. A narancs héját lereszeljük, hogy a fehér rész ne legyen benne, mert akkor keserű lesz. Kifacsarjuk a narancs levét, hozzáadunk egy citrom levét, és beleöntjük a turmixba.
A narancshéjat forró, de nem lobogó vízben megfőzzük kb. 5-6 perc alatt. Leszűrjük a levet, amiben főztük, felfogjuk. Turmixgépbe tesszük a megfőtt narancshéjat, majd szinte cseppenként hozzáadjuk a hideg Vénusz olajat.
A céklákat meghámozzuk, amíg pihen a csirkemell.
Egy serpenyőben egy pici sütőmargarinon lepirítjuk a félbevágott gombákat. A gombákat, miután szép szÍnűre pirultak, kivesszük a serpenyőből. A visszamaradt ízes margarinhoz öntünk egy picit a narancs főzőlevéből, egy pici balzsamecetet öntünk hozzá, és megbolondítjuk egy csipet cayenne borssal.
Rusztikus darabokra vágjuk a céklát, megszórjuk az enyhén összetört fenyőmaggal, összeforgatjuk a salátalevelekkel és a gombával. Tálaláskor, meglocsoljuk a narancsos öntettel, megszórjuk a fenyőmaggal, és meglocsoljuk a csirkét és a salátát még egy kis csípős pikáns dresszinggel is.