húsételek fűszeres húsok

Sörben sült lapocka

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű hétvégi

witch

12adag

Előkészítés

15perc

Sütés

360perc

Összesen

375perc

Sütés hőfoka

140 °C

sörös

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

13% Fehérje
2% Szénhidrát
13% Zsír

a fűszerpáchoz

0g fekete bors

0 kcal
1g barna cukor

3 kcal
0g fűszerpaprika

1 kcal
1g mustár

1 kcal
1g vöröshagyma

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g koriander

0 kcal
1g só

0 kcal

a sütéshez

250g sertéslapocka

590 kcal
14g vöröshagyma

5 kcal
5g fokhagyma

7 kcal
2g kakukkfű

2 kcal
83g barna sör

36 kcal
6g bacon

22 kcal

Összesen 667 kcal

13% Fehérje
2% Szénhidrát
13% Zsír

a fűszerpáchoz

0g fekete bors

0 kcal
10g barna cukor

38 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
10g mustár

6 kcal
10g vöröshagyma

4 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
3g koriander

1 kcal
11g só

0 kcal

a sütéshez

3000g sertéslapocka

7080 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
60g fokhagyma

80 kcal
21g kakukkfű

21 kcal
1000g barna sör

430 kcal
68g bacon

267 kcal

Összesen 8000 kcal

13% Fehérje
2% Szénhidrát
13% Zsír

a fűszerpáchoz

0g fekete bors

0 kcal
0.2g barna cukor

1 kcal
0.1g fűszerpaprika

0 kcal
0.2g mustár

0 kcal
0.2g vöröshagyma

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0.1g koriander

0 kcal
0.3g só

0 kcal

a sütéshez

68.7g sertéslapocka

162 kcal
3.9g vöröshagyma

1 kcal
1.4g fokhagyma

2 kcal
0.5g kakukkfű

0 kcal
22.9g barna sör

10 kcal
1.6g bacon

6 kcal

Összesen 182 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

13% Fehérje
2% Szénhidrát
13% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
44.7 g

Zsír

Összesen
47.2 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
181 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1261.8 g
Cink
7 mg
Szelén
66 mg
Kálcium
62 mg
Vas
3 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
491 mg
Nátrium
575 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
256.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
176 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
165 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
148 micro
β-crypt
21 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
68 micro

Összesen 667 kcal

13% Fehérje
2% Szénhidrát
13% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
536.7 g

Zsír

Összesen
566.6 g
Telített zsírsav
196 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
251 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
62 g
Koleszterin
2175 mg

Ásványi anyagok

Összesen
15141.8 g
Cink
83 mg
Szelén
797 mg
Kálcium
743 mg
Vas
38 mg
Magnézium
686 mg
Foszfor
5890 mg
Nátrium
6899 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
86.4 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
3075 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
227 micro
B6 vitamin:
12 mg
B12 Vitamin:
23 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
84 mg
D vitamin:
2111 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
23 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
9 mg
Niacin - B3 vitamin:
124 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
257 micro
Kolin:
1979 mg
Retinol - A vitamin:
67 micro
α-karotin
25 micro
β-karotin
1773 micro
β-crypt
256 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
810 micro

Összesen 8000 kcal

13% Fehérje
2% Szénhidrát
13% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.3 g

Zsír

Összesen
13 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
50 mg

Ásványi anyagok

Összesen
346.7 g
Cink
2 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
17 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
135 mg
Nátrium
158 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
70.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
48 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
41 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
19 micro

Összesen 182 kcal

Hozzávalók

a fűszerpáchoz

1 ek fekete bors
1 ek barna cukor
1 ek fűszerpaprika
1 ek mustár (por alakú)
1 dkg vöröshagyma (por alakú)
1 ek fokhagymapor
1 teáskanál cayenne paprika
1 ek koriander
1 ek só

a sütéshez

3 kg sertéslapocka
1 nagy fej vöröshagyma
1 fej fokhagyma
7 szál kakukkfű
1 l barna sör
4 szelet bacon

Elkészítés

a fűszerpáchoz

Keverjük össze a fűszereket, és szórjuk meg a húst bőven minden oldalról. Ami esetleg lepotyogott, abba forgassuk bele azokat a részeket, ahová még nem jutott belőle.
Rakjuk egy mély tepsibe, ami holnap mehet a sütőbe, fedjük be alufóliával, és rakjuk a hűtőbe éjszakára. Minimum 8 órára, de 24 órától tovább ne pácoljuk!

a sütéshez

A vöröshagymát vágjuk négy részre, a fokhagyma fejet keresztben félbe, és rakjuk a hús mellé. A bacon szeletekkel fedjük be a húst, öntsük mellé a sört, végül dobjuk bele a kakukkfüvet.
Alufóliával lefedve, alacsony hőfokon, kb. 6 órán keresztül sütjük. Akkor van készen, amikor a csontot egy ujjal ki tudjuk billenteni a helyéről.

Sütés hőfoka: 140 °C
Sütés ideje: 360 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 57
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 10
Össznézettség: 6972
Feltöltés dátuma: 2014. július 19.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - fűszeres húsok

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - fúziós
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- konyhatechnológia:
  - sörös
- mikor:
  - vacsora
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

witch 735 recept

Na, én már megint lemaradtam, mint a borravaló, illetve ebben az esetben a sörrevaló. Mert ezt a húst sörben kell sütni. Sose hallottam róla, de hogy milyen puha és omlós lesz tőle a sült, hát az hihetetlen. Nem is bántam meg, hogy a tv szörfözés közben a kanadai adón kötöttem ki, mert ez már nem az első recept, amit elkészítek Stefano Faita bemutatása után.