húsételek hamburger

Sertésburger 1 óra alatt

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

4adag

Idő

60perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Húspogácsa

600 g darált sertéshús
1 kk mustár
1 gerezd fokhagyma
1 ek ketchup
1 kk kakukkfű
só ízlés szerint
2 dkg cheddar sajt (4 szelet a sütéshez)
1 csipet fekete bors
3 ek napraforgó olaj (sütéshez)

Szósz

250 g tejföl
2 teáskanál mustár
2 ek savanyúkáposztalé (savanyú uborkáról lekanalazunk két evőkanálnyit)
2 ek majonéz
1 teáskanál méz
3 közepes db kovászos uborka (savanyú uborka is tökéletes)

Karamellizált hagyma

4 közepes db lilahagyma (ebből nem lehet túl sokat készíteni)
8 csapott ek cukor
1 teáskanál balzsamecet (ha nincs, a sima ecet is jó)
1 csipet só
bors ízlés szerint
4 ek napraforgó olaj

Összeszerelés

4 db hamburger zsemle
1 közepes fej jégsaláta
1 ek vaj

887

Kalória

40.7g

Fehérje

65.3g

Szénhidrátok

52.3g

Zsír

371.1g

Víz

143.9g

Koleszterin

3.8g

Rost

34.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
12% Szénhidrát
10% Zsír

Húspogácsa

150g darált sertéshús

273 kcal
1g mustár

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
4g ketchup

4 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g só

0 kcal
5g cheddar sajt

20 kcal
0g fekete bors

0 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal

Szósz

63g tejföl

124 kcal
0g mustár

0 kcal
5g savanyúkáposztalé

1 kcal
6g majonéz

29 kcal
2g méz

5 kcal
30g kovászos uborka

5 kcal

Karamellizált hagyma

90g lilahagyma

33 kcal
20g cukor

77 kcal
0g balzsamecet

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összeszerelés

55g hamburger zsemle

153 kcal
100g jégsaláta

13 kcal
4g vaj

25 kcal

Összesen 887 kcal

8% Fehérje
12% Szénhidrát
10% Zsír

Húspogácsa

600g darált sertéshús

1092 kcal
2g mustár

1 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
15g ketchup

15 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
0g só

0 kcal
20g cheddar sajt

81 kcal
0g fekete bors

0 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal

Szósz

250g tejföl

495 kcal
0g mustár

0 kcal
20g savanyúkáposztalé

2 kcal
22g majonéz

118 kcal
7g méz

21 kcal
120g kovászos uborka

18 kcal

Karamellizált hagyma

360g lilahagyma

131 kcal
80g cukor

310 kcal
0g balzsamecet

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal

Összeszerelés

220g hamburger zsemle

614 kcal
400g jégsaláta

53 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 3551 kcal

8% Fehérje
12% Szénhidrát
10% Zsír

Húspogácsa

27.4g darált sertéshús

50 kcal
0.1g mustár

0 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0.7g ketchup

1 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g só

0 kcal
0.9g cheddar sajt

4 kcal
0g fekete bors

0 kcal
1.1g napraforgó olaj

10 kcal

Szósz

11.4g tejföl

23 kcal
0g mustár

0 kcal
0.9g savanyúkáposztalé

0 kcal
1g majonéz

5 kcal
0.3g méz

1 kcal
5.5g kovászos uborka

1 kcal

Karamellizált hagyma

16.4g lilahagyma

6 kcal
3.7g cukor

14 kcal
0g balzsamecet

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.5g napraforgó olaj

13 kcal

Összeszerelés

10g hamburger zsemle

28 kcal
18.3g jégsaláta

2 kcal
0.6g vaj

5 kcal

Összesen 163 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
12% Szénhidrát
10% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
40.7 g

Zsír

Összesen
52.3 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
144 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1422.1 g
Cink
4 mg
Szelén
49 mg
Kálcium
241 mg
Vas
4 mg
Magnézium
70 mg
Foszfor
503 mg
Nátrium
550 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
65.3 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
371.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
169 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
103 micro
Kolin:
140 mg
Retinol - A vitamin:
139 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
347 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
452 micro
Lut-zea
286 micro

Összesen 887 kcal

8% Fehérje
12% Szénhidrát
10% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
162.6 g

Zsír

Összesen
209.1 g
Telített zsírsav
68 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
71 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
40 g
Koleszterin
575 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5688.3 g
Cink
15 mg
Szelén
197 mg
Kálcium
963 mg
Vas
14 mg
Magnézium
282 mg
Foszfor
2014 mg
Nátrium
2200 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
261.2 g
Cukor
138 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
1484.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
674 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
27 mg
C vitamin:
46 mg
D vitamin:
113 micro
K vitamin:
132 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
44 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
411 micro
Kolin:
559 mg
Retinol - A vitamin:
556 micro
α-karotin
28 micro
β-karotin
1388 micro
β-crypt
34 micro
Likopin
1809 micro
Lut-zea
1143 micro

Összesen 3551 kcal

8% Fehérje
12% Szénhidrát
10% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
9.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
259.7 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
44 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
92 mg
Nátrium
100 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
11.9 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
67.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
31 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
63 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
83 micro
Lut-zea
52 micro

Összesen 163 kcal

Elkészítés

Húspogácsa

A hozzávalókat összekeverjük, és egyenlő részekre osztjuk. A legszebb forma úgy érhető el, ha húsgolyót formázunk, azt frissen tartó fóliára helyezzük, tetejére ismét fóliát rakunk, majd egy fazékkal/lábassal kilapítjuk (én általában a buci méreténél picivel nagyobbra formázom, sütés közben összeesik).
Kevés olajon/zsíron megsütjük, serpenyőbe helyezéskor még picit megnyomkodjuk, hogy laposabb formát kapjunk. Vigyázni kell, hogy ne égessük el, viszont mivel sertéshúsról van szó, süljön át alaposan (én minimum 15-15 percet oldalaként sütöm).
Miután az egyik oldala megsült, megfordítjuk, és egy sajtszeletet helyezünk a megsült részre, ez szépen ráolvad majd.

Szósz

Az uborkákat apró kockákra várjuk. Minden hozzávalót összekeverünk, kóstoljuk, utánafűszerezünk (ha szükséges), és készen is vagyunk. :)

Karamellizált hagyma

A hagymákat szeletekre vágjuk. Az olajat/vajat felhevítjük, és a hagymát ráhelyezzük, sózzuk.
Miután a hagyma üvegesre pirult, rászórjuk a cukrot, és karamellizáljuk (ügyeljünk, ne égjen el, illetve ha kevésnek látjuk a cukrot, nyugodtan adhatunk még hozzá).
Amikor szép barnára pirult, adunk hozzá pici vizet (3-4 ek., csak hogy krémesebb legyen) és balzsamecetet/ecetet. Így főzzük alacsonyabb lángon pár percig, majd levesszük a tűzről.

Összeszerelés

A zsömléket két részre vágjuk, és a belső részüket kis vajon lepirítjuk. A zsömle mindkét felét a szósszal megkenjük, és 2-3 kanál simán rámehet. A szószra jön egy salátalevél, a húspogácsa, a karamellizált hagyma (ne sajnáljuk) és a zsömle teteje. A bacon kis extra, megpirítjuk, és a húspogácsák tetejére helyezzük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Főzés módja: grill
Sütés ideje: 30 perc

Az otthoni hamburgerkészítés egy élmény, és ami a legjobb benne, mindenki azt pakol bele, amit szeretne. Amióta otthon készítek burgereket, nem ettünk gyorsétteremben burgert. :) Remélem, más is így lesz majd ezzel.