húsételek ragu

Selymes majonézes pörkölt

Mimóza-Mimike

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Mimóza-Mimike

4adag

Idő

65perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Pörkölt elkészítése:

80 dkg sertéshús
2 ek majonéz
2 közepes db fehér hagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 dl napraforgó olaj
1 teáskanál fűszerpaprika
1 dl víz
1.5 csapott ek finomliszt
2 ek tejföl
1.5 dl tej

Rizs elkészítése:

2.5 bögre rizs
5 dl víz
1 kávéskanál só
bors ízlés szerint
1 dl napraforgó olaj

1256

Kalória

53.1g

Fehérje

107.9g

Szénhidrátok

65.9g

Zsír

351g

Víz

133.9g

Koleszterin

4.3g

Rost

3.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
19% Szénhidrát
11% Zsír

Pörkölt elkészítése:

200g sertéshús

332 kcal
6g majonéz

29 kcal
45g fehér hagyma

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
25g víz

0 kcal
4g finomliszt

14 kcal
10g tejföl

20 kcal
38g tej

21 kcal

Rizs elkészítése:

125g rizs

448 kcal
125g víz

0 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal

Összesen 1256 kcal

9% Fehérje
19% Szénhidrát
11% Zsír

Pörkölt elkészítése:

800g sertéshús

1328 kcal
22g majonéz

118 kcal
180g fehér hagyma

66 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
100g víz

0 kcal
15g finomliszt

55 kcal
40g tejföl

79 kcal
150g tej

84 kcal

Rizs elkészítése:

500g rizs

1790 kcal
500g víz

0 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

Összesen 5022 kcal

9% Fehérje
19% Szénhidrát
11% Zsír

Pörkölt elkészítése:

32.2g sertéshús

54 kcal
0.9g majonéz

5 kcal
7.3g fehér hagyma

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3.4g napraforgó olaj

30 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
4g víz

0 kcal
0.6g finomliszt

2 kcal
1.6g tejföl

3 kcal
6g tej

3 kcal

Rizs elkészítése:

20.2g rizs

72 kcal
20.2g víz

0 kcal
0.2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3.4g napraforgó olaj

30 kcal

Összesen 202 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
19% Szénhidrát
11% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
53.1 g

Zsír

Összesen
65.9 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
134 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1376.2 g
Cink
5 mg
Szelén
74 mg
Kálcium
85 mg
Vas
6 mg
Magnézium
84 mg
Foszfor
574 mg
Nátrium
545 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
107.9 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
351 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
298 micro
Kolin:
119 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 1256 kcal

9% Fehérje
19% Szénhidrát
11% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
212.3 g

Zsír

Összesen
263.5 g
Telített zsírsav
52 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
133 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
79 g
Koleszterin
536 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5504.7 g
Cink
20 mg
Szelén
295 mg
Kálcium
341 mg
Vas
26 mg
Magnézium
337 mg
Foszfor
2297 mg
Nátrium
2182 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
431.4 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
1404 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
66 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
71 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
168 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
66 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1192 micro
Kolin:
478 mg
Retinol - A vitamin:
64 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 5022 kcal

9% Fehérje
19% Szénhidrát
11% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
10.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
221.9 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
14 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
93 mg
Nátrium
88 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
17.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
56.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 202 kcal

Elkészítés

Pörkölt elkészítése:

A disznóhúst vagy csirkemellet felkockázzuk, beleforgatjuk a majonézbe. Hagyjuk állni, ha időnk engedi 1-2 órát a hűtőben, de nem kötelező.
A hagymát tisztítsuk meg, aprózzuk fel, majd fedő alatt pároljuk meg üvegesre. (Minél apróbb, annál finomabb lesz a pörkölt.) Ezután adjuk hozzá a pirospaprikát, borsot, sót, és a majonézbe beforgatott húst. Kavarjuk át, nagy lángon hagyjuk kifehéredni a húst. (Pirospaprikával csínján, mert nem kell, hogy domináljon az ételben.)
Öntsünk hozzá a vizet, és takarék lángon, fedő alatt pároljuk meg a húst. Ha szükséges, időközben pótoljuk a vizet. (Disznóhúsból 1.5 óra alatt, csirkemellből 30 perc alatt varázsolunk pörköltet.)
Mikor a hús kezd puhulni, egy tálban kikeverjük a lisztet, a tejföllel, majd tejjel felengedjük.
Ha megpuhult a hús, de szaft van a pörkölt alatt, ne pirítsuk le, öntsük fel a tejfölös-lisztes-tejes habarással. Főzzük össze 1-2 perc alatt, és kész. Ha sűrű a szaft, pici vízzel hígíthatjuk.

Rizs elkészítése:

A rizst megmossuk 2-3 lében alaposan.
Egy mély teflon serpenyőbe olajat öntünk, majd a megmosott rizst pirítás nélkül elkeverjük az olajban. (Minden egyes rizsszem legyen olajos.) Sózzuk, borsozzuk, jól elkeverjük.
Nagy lángon melegedni tesszük a fűszeres rizst, majd pirítás nélkül felöntjük a dupla csésze vízzel. Megkóstoljuk, ha kell sózzuk, borsozzuk. Ízlés szerint petrezselymet apríthatunk bele.
Ha felforrt a rizs 1x átkavarjuk, majd levesszük kis lángra, és tíz percig pároljuk fedő alatt. Nem kavargatjuk!! 10 perc múlva elzárjuk alatta a gázt, és fedő alatt hagyjuk állapodni, kavarás nélkül 10-15 percet. Tálalás előtt kavarjuk csak át.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Főzés ideje: 50 perc

Lehet sertéshúson kívül csirkemellel is készíteni.:) 2x készítettem el eddig, de a Párom aznap délután mindig eltüntette az egész adagot:P Finom étel, szeretjük.