torta túrótorta gyümölcsös túrótorta

Sárgabarackos túrótorta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Lakos Benedek

8adag

Előkészítés

20perc

Sütés

100perc

Összesen

120perc

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

7% Fehérje
26% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

38g finomliszt

137 kcal
13g dió

82 kcal
25g vaj

179 kcal
2g porcukor

7 kcal
0g só

0 kcal
3g víz

0 kcal
5g tojásfehérje

3 kcal

A túrótöltelékhez

63g tehéntúró

92 kcal
19g tejföl

37 kcal
19g habtejszín

55 kcal
21g tojás

26 kcal
15g cukor

58 kcal
1g citromhéj

0 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
6g vaníliás pudingpor

21 kcal
19g sárgabarack

8 kcal

A baracköntethez

38g sárgabarack

17 kcal
16g méz

48 kcal
0g citromhéj

0 kcal
1g citromlé

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 775 kcal

7% Fehérje
26% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
100g dió

654 kcal
200g vaj

1434 kcal
14g porcukor

54 kcal
0g só

0 kcal
20g víz

0 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal

A túrótöltelékhez

500g tehéntúró

735 kcal
150g tejföl

297 kcal
150g habtejszín

438 kcal
165g tojás

208 kcal
120g cukor

464 kcal
6g citromhéj

3 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
150g sárgabarack

67 kcal

A baracköntethez

300g sárgabarack

134 kcal
125g méz

380 kcal
3g citromhéj

1 kcal
8g citromlé

2 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 6194 kcal

7% Fehérje
26% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

12.5g finomliszt

45 kcal
4.2g dió

27 kcal
8.3g vaj

60 kcal
0.6g porcukor

2 kcal
0g só

0 kcal
0.8g víz

0 kcal
1.7g tojásfehérje

1 kcal

A túrótöltelékhez

20.8g tehéntúró

31 kcal
6.2g tejföl

12 kcal
6.2g habtejszín

18 kcal
6.9g tojás

9 kcal
5g cukor

19 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
1.9g vaníliás pudingpor

7 kcal
6.2g sárgabarack

3 kcal

A baracköntethez

12.5g sárgabarack

6 kcal
5.2g méz

16 kcal
0.1g citromhéj

0 kcal
0.3g citromlé

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 258 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

7% Fehérje
26% Szénhidrát
15% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
20.5 g

Zsír

Összesen
44.5 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
153 mg

Ásványi anyagok

Összesen
842.9 g
Cink
164 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
126 mg
Vas
126 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
286 mg
Nátrium
63 mg
Réz
7 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
75.9 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
149.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
326 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
75 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
76 mg
Retinol - A vitamin:
271 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
629 micro
β-crypt
57 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
147 micro

Összesen 775 kcal

7% Fehérje
26% Szénhidrát
15% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
163.9 g

Zsír

Összesen
356.3 g
Telített zsírsav
176 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
83 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
60 g
Koleszterin
1225 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6743.3 g
Cink
1309 mg
Szelén
171 mg
Kálcium
1007 mg
Vas
1012 mg
Magnézium
353 mg
Foszfor
2286 mg
Nátrium
506 mg
Réz
53 mg
Mangán
46 mg

Szénhidrátok

Összesen
607.1 g
Cukor
315 mg
Élelmi rost
25 mg

VÍZ

Összesen
1198.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2608 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
61 mg
D vitamin:
154 micro
K vitamin:
38 micro
Tiamin - B1 vitamin:
126 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
602 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
310 micro
Kolin:
605 mg
Retinol - A vitamin:
2167 micro
α-karotin
80 micro
β-karotin
5035 micro
β-crypt
454 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1175 micro

Összesen 6194 kcal

7% Fehérje
26% Szénhidrát
15% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
14.8 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
51 mg

Ásványi anyagok

Összesen
280.3 g
Cink
54 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
42 mg
Vas
42 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
95 mg
Nátrium
21 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
25.2 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
49.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
108 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
25 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
90 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
209 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
49 micro

Összesen 258 kcal

Nosalty kipróbálta

Hozzávalók

A tésztához

300 g finomliszt
100 g dió (darált)
200 g vaj (hideg)
2 ek porcukor
1 csipet só
20 ml víz (jeges)
1 db tojásfehérje

A túrótöltelékhez

500 g tehéntúró
150 g tejföl
150 g habtejszín
3 db tojás
120 g cukor
1 citromból nyert citromhéj
1 csomag vaníliás cukor
1 csomag vaníliás pudingpor (40 gramm)
150 g sárgabarack

A baracköntethez

300 g sárgabarack
5 ek méz
0.5 citromból nyert citromhéj
1 ek citromlé
1 késhegynyi fahéj

Elkészítés

A tésztához

A lisztet, diót és sót elkeverjük egy tálban, majd belekockázzuk a hideg vajat. Az ujjbegyeinkkel gyorsan elmorzsoljuk a vajkockákat, míg majdnem olyan állagot kapunk, mint a nedves homok. Ekkor hozzáadunk fokozatosan annyi jeges vizet, amitől épp összeáll a tészta. Ne legyen ragacsos! A tésztagombócot frissentartó fóliába csomagoljuk, majd 30-60 percre hűtőbe tesszük pihenni.
A sütőnket előmelegítjük 180 fokra. A dermedt tésztát kivesszük a hűtőből, majd lisztezett felületen 2-3 milliméter vastagságúra nyújtjuk. Sodrófa segítségével beleengedjük egy 22 centiméter átmérőjű, magas falú kapcsos tortaformába. Mindenhol elegyengetjük és levágjuk a túllógó széleket (a maradék tésztát süssük meg keksz gyanánt).
A pitetésztát megszurkáljuk villával, majd kibéleljük belülről egy sütőpapírral. Ebbe valamilyen sütőnehezéket (rizs, szárazbab, kerámiagyöngy), hogy az felérjen a forma pereméig.
A pitetésztát betoljuk a sütőbe és 20 percig sütjük. Utána kivesszük, eltávolítjuk belőle a sütőpapírt és a nehezéket, majd további 10 percre vissztesszük a sütőbe. Ekkor újra kivesszük, és a teljes belső felületét bekenjük tojásfehérjével (ez a melegtől rásül és szigeteli a tésztát, így nem fog elázni a tölteléktől).

A túrótöltelékhez

A barackon kívül az összes hozzávalót egy tálba tesszük és botmixerrel tetszőleges állagúra dolgozzuk: lehet teljesen sima, de rusztikusabb is. A barackot megmossuk, kimagozzuk és kis kockákra vágjuk. Elkeverjük a túrótöltelékben.
A tölteléket az elősütött tésztába öntjük, majd visszatesszük a 180 fokos sütőbe 50 percre, míg szép aranybarnára nem sül és a töltelék meg nem szilárdul. A formában hagyjuk teljesen kihűlni, majd 3 órára a hűtőbe tesszük.

A baracköntethez

A barackot kimagozzuk, felezzük, lecsorgatjuk mézzel, ráreszeljük a citromhéjat, hozzáadjuk a citromlevet és fahéjat is. Átmasszírozzuk az egészet, majd 200 fokos sütőbe tesszük 20 percre.
Ha a gyümölcs puhára sült (hagyjuk bátran karamellizálódni, jobb íze lesz), a tepsi egész tartalmát simára turmixoljuk. Ezzel tálaljuk a tortaszeleteket.

Sütés ideje: 100 perc
Receptkönyvben: 32
Tegnapi nézettség: 3
7 napos nézettség: 9
Össznézettség: 2050
Feltöltés dátuma: 2024. július 23.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - túrótorta
- alkategória:
  - gyümölcsös túrótorta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - születésnap ,
  - buli receptek

Lakos Benedek 363 recept

Omlós tészta, ízes és barackdarabokkal teleszórt túrótöltelék vár ebben a sajttortára hajazó túrótortában. Maga a megtestesült nyár egy falatban, főleg, ha barackszószt is készítünk hozzá és azzal nyakonöntve tálaljuk.