torta sajttorta

Sajttorta almaszósszal sütés nélkül

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű ráérős

8adag

Előkészítés

60perc

Főzés

5perc

Összesen

65perc

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

2% Fehérje
25% Szénhidrát
11% Zsír

Tésztához

19g keksz

79 kcal
9g vaj

67 kcal

Sajtkrémhez

31g mascarpone

126 kcal
19g porcukor

73 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
5g citromlé

1 kcal
25g habtejszín

73 kcal
1g zselatin

2 kcal
5g víz

0 kcal

Almaszószhoz

150g alma

70 kcal
1g citromhéj

0 kcal
5g citromlé

1 kcal
13g cukor

48 kcal
25g víz

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 550 kcal

2% Fehérje
25% Szénhidrát
11% Zsír

Tésztához

150g keksz

629 kcal
75g vaj

538 kcal

Sajtkrémhez

250g mascarpone

1010 kcal
150g porcukor

581 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
40g citromlé

9 kcal
200g habtejszín

584 kcal
5g zselatin

17 kcal
40g víz

0 kcal

Almaszószhoz

1200g alma

562 kcal
6g citromhéj

3 kcal
40g citromlé

9 kcal
100g cukor

387 kcal
200g víz

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 4406 kcal

2% Fehérje
25% Szénhidrát
11% Zsír

Tésztához

6.1g keksz

25 kcal
3g vaj

22 kcal

Sajtkrémhez

10.1g mascarpone

41 kcal
6.1g porcukor

23 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
1.6g citromlé

0 kcal
8.1g habtejszín

24 kcal
0.2g zselatin

1 kcal
1.6g víz

0 kcal

Almaszószhoz

48.5g alma

23 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
1.6g citromlé

0 kcal
4g cukor

16 kcal
8.1g víz

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 178 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

2% Fehérje
25% Szénhidrát
11% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
29.5 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
143.1 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
30 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
33 mg
Nátrium
69 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
68.9 g
Cukor
52 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
172.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
138 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
131 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
66 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
41 micro

Összesen 550 kcal

2% Fehérje
25% Szénhidrát
11% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
43.3 g

Zsír

Összesen
236.2 g
Telített zsírsav
89 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
383 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1144.6 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
244 mg
Vas
2 mg
Magnézium
78 mg
Foszfor
266 mg
Nátrium
551 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
551.5 g
Cukor
418 mg
Élelmi rost
31 mg

VÍZ

Összesen
1381.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1104 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
90 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
59 micro
Kolin:
89 mg
Retinol - A vitamin:
1051 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
531 micro
β-crypt
125 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
326 micro

Összesen 4406 kcal

2% Fehérje
25% Szénhidrát
11% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
1.7 g

Zsír

Összesen
9.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
46.2 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
10 mg
Vas
0 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
11 mg
Nátrium
22 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
22.3 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
55.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
45 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
42 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
13 micro

Összesen 178 kcal

Hozzávalók

Tésztához

15 dkg keksz (pl. kakaós és/vagy natúr)
7.5 dkg vaj

Sajtkrémhez

25 dkg mascarpone
15 dkg porcukor
2 csomag vaníliás cukor
1 citromból nyert citromlé
200 ml habtejszín
1 ek zselatin (vagy 1 cs zselatinfix, de akkor nem kell vízzel felfőzni!)
5 ek víz (zselatinfix esetén nem kell)

Almaszószhoz

6 db alma
1 citromból nyert citromhéj
1 citromból nyert citromlé
10 dkg cukor
2 dl víz
2 kávéskanál fahéj
5 db szegfűszeg
1 csipet só (nekem véletlenül kimaradt, de így is nagyon finom lett)

Elkészítés

Tésztához

Tészta elkészítése:
A vajat megolvasztjuk (én mikróban csináltam). Félrerakjuk.
Megdaráljuk a kekszet, majd a langyos vajjal alaposan összekeverjük.
A masszát egy kapcsos tortaformába nyomkodjuk, és a hűtőbe tesszük 15-20 percre (ameddig elkészítjük a sajtkrémet).
Sajtkrém elkészítése:
A mascarponét egy tálba kanalazzuk, a porcukorral, a vaníliás cukorral és a citromlével összeturmixoljuk.
A zselatint a hideg vízzel csomómentesre keverjük a tűzön. Kevés melegítés után hűlni hagyjuk. (Ha zselatinfixünk van, akkor közvetlenül a krémbe keverjük víz nélkül.)
A habtejszínt egy külön edényben keményre verjük.
A sajtkrémhez keverjük a langyos zselatint, majd a kemény habot is.
A kész krémet egyenletesen a kekszes alapra kenjük.
Fogyasztás előtt legalább 1 órát hagyjuk dermedni!(az az egy óra inkább legyen több, próbáljunk bírni magunkkal! :D Ha egy egész éjszakát van hűtőben, az csak jót tesz neki.)
Almaszósz elkészítése:
Az almákat apróbb darabokra vágjuk. Citromleves vízbe (fél citrom leve) áztatjuk, 15 percet pihentetjük (ezzel előzzük meg az alma megbarnulását).
Ezután lecsepegtetjük az almakockákat. Kb. 2 literes lábosba tesszük, felöntjük 2 dl vízzel, fűszerezzük a fahéjjal, szegfűszeggel és a citrom levével/héjával.
Nagyobb lángon forrásig fűzzük. Forrás után kisebb lángra vesszük, és lefedjük.Ha darabosabb szószt szeretnénk, akkor 8-10 percig főzzük, ha lágyabbat, akkor 12-15 percig.
A főzés befejezése előtt 2-3 perccel beleöntjük a cukrot, és alaposan elkeverjük.
Én a tűzről levéve krumplitörővel pépesítettem, de aki szeretné, meghagyhatja darabosan is.
A kész sajttortát szeletenként almaszósszal tálaljuk.

Tepsi mérete: 22
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 42
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 3945
Feltöltés dátuma: 2013. szeptember 04.

Ajánló

Másféle szósszal is jó lehet, viszont ez az almaszósz olyan finom lett, hogy még önmagában is öröm elnyalogatni!:)

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - sajttorta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - amerikai
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus
- alkalom:
  - születésnap ,
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - tojásmentes

NS 17513 recept

Egy ideje szemezgettem a sajttortával, mindig is meg akartam kóstolni. Az egyik üzletben le volt árazva a mascarpone, így úgy döntöttem, teszek egy próbát. Mivel alma volt itthon, ezért ebből csináltam hozzá szószt. Sajnos nem olyan lett, mint gondoltam: kicsit laposabb, kicsit folyósabb (zselatin helyett zselatinfixet főztem fel vízben... Így jár az, aki nem olvassa el a zacskó hátulját), de az íze isteni!:) A sajttorta receptje Fincsa-nindzsa blogjáról való, az almaszósz is az internetről.