levesek hagymaleves

Sajtos hagymaleves gombás gőzgombóccal

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

4adag

Előkészítés

30perc

Főzés

60perc

Összesen

90perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
18% Szénhidrát
5% Zsír

A leveshez

85g vöröshagyma

31 kcal
38g sajt

132 kcal
150g víz

0 kcal
150g tej

84 kcal
8g leveskocka

25 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal

A levesbetéthez

75g finomliszt

273 kcal
2g sütőpor

1 kcal
11g gomba

2 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
14g tojás

17 kcal
25g víz

0 kcal

Összesen 626 kcal

6% Fehérje
18% Szénhidrát
5% Zsír

A leveshez

340g vöröshagyma

124 kcal
150g sajt

528 kcal
600g víz

0 kcal
600g tej

336 kcal
30g leveskocka

100 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal

A levesbetéthez

300g finomliszt

1092 kcal
6g sütőpor

3 kcal
42g gomba

9 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
55g tojás

69 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 2505 kcal

6% Fehérje
18% Szénhidrát
5% Zsír

A leveshez

14.8g vöröshagyma

5 kcal
6.5g sajt

23 kcal
26g víz

0 kcal
26g tej

15 kcal
1.3g leveskocka

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal

A levesbetéthez

13g finomliszt

47 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
1.8g gomba

0 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
2g petrezselyem

1 kcal
2.4g tojás

3 kcal
4.3g víz

0 kcal

Összesen 108 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
18% Szénhidrát
5% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
24.7 g

Zsír

Összesen
23.4 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
91 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2680.6 g
Cink
2 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
587 mg
Vas
2 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
431 mg
Nátrium
1577 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
75 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
299.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
185 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
186 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
66 micro
Kolin:
58 mg
Retinol - A vitamin:
137 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
580 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
704 micro

Összesen 626 kcal

6% Fehérje
18% Szénhidrát
5% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
98.6 g

Zsír

Összesen
93.6 g
Telített zsírsav
40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
365 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10722.4 g
Cink
8 mg
Szelén
145 mg
Kálcium
2348 mg
Vas
10 mg
Magnézium
177 mg
Foszfor
1722 mg
Nátrium
6309 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
300 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
15 mg

VÍZ

Összesen
1199.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
739 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
87 mg
D vitamin:
74 micro
K vitamin:
745 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
262 micro
Kolin:
231 mg
Retinol - A vitamin:
547 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2321 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2814 micro

Összesen 2505 kcal

6% Fehérje
18% Szénhidrát
5% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
4.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
465.4 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
102 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
75 mg
Nátrium
274 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
13 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
52.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
101 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
122 micro

Összesen 108 kcal

Hozzávalók

A leveshez

2 nagy fej vöröshagyma
15 dkg sajt
6 dl víz
6 dl tej
3 db leveskocka
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint
3 ek napraforgó olaj

A levesbetéthez

30 dkg finomliszt
0.5 csomag sütőpor
1 nagy db gomba
4 gerezd fokhagyma
ételízesítő ízlés szerint
1 csokor petrezselyem
1 db tojás
1 dl víz (amennyit a liszt felvesz)

Elkészítés

A leveshez

A gombócokhoz kb. 30 dkg liszthez hozzáadunk 1 tojást, a sütőport, ízlés szerint ételízesítőt és annyi vizet, amennyit egy sűrűbb tésztához felvesz.
A fokhagymákat és a megtisztított gombát apróra vágjuk. A hagymát és a gombát beletehetjük nyersen is, vagy egy pici sóval egy csepp olajon meg is dinsztelhetjük, de akkor vigyázzunk a víz mennyiségével, mert hígítja a tésztát, ezért lehet, hogy még lisztezni kell. A hagymával és gombával jól összekeverjük, és hagyjuk pihenni kb. 20 percig.
Egy közepes edényben vizet forralunk egy kevés sóval. A lobogó víz fölé egy sűrű szűrőt teszünk. A tésztát melegvizes kézzel közepes gombóccá formáljuk (nem kell nagy, mert megdagad), és a szűrőbe tesszük. Fedővel vagy tállal lefedjük. Kb. 12-15 percig főzzük a gőzben.
A leveshez a hagymákat közepes kockákra vágjuk, kevés olajon megdinszteljük, felöntjük a vízzel, beledobjuk a leveskockákat, és fűszerezzük ízlés szerint. Addig kevergetjük, amíg elolvad a kocka. Ezután hozzáöntjük a tejet, lassú forralás közben folyamatos kevergetés mellett lassan!! adjuk hozzá a reszelt sajtot. Amikor a sajt megolvadt, botmixerrel pürésítjük, ezután petrezselyemzöldet szórunk rá, és kislángon - kevergetés mellett - egyet forralunk rajta.
A gombócokat a tányérba tesszük, rászedjük a levest, csipet reszelt sajttal, petrezselyemzölddel vagy néhány karika újhagymazölddel díszíthetjük.

Receptkönyvben: 35
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 9955
Feltöltés dátuma: 2010. június 03.

Ajánló

A leves elkészítése nagyon egyszerű, a gombócé is egyszerű, csak arra kell vigyázni, hogy ne legyen a tészta túl híg. Könnyű étel - a gombóc kivételével -, kiadós deszerttel főételként is ajánlom.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - levesek
- kategória:
  - hagymaleves

Receptjellemzők

- fogás:
  - leves
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - vacsora
- vegetáriánus:
  - vegetáriánus

NS 17513 recept

A hagyma leves és a sajt leves között nem tudtunk dönteni, így született meg ez a leves, a másik kettő társításából:) Pirított kenyérkockávala akartuk tálalni, de sem kenyér, sem kifli nem volt otthon, és vasárnap dél lévén épp a boltba sem volt kedvünk elszaladni. Így találta ki a párom ezt a levesbetétet, elég tuti lett szerintem :)