húsételek májas húsételek

Rántott csirkemáj mustáros burgonyával

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Évi néni

2adag

Előkészítés

20perc

Főzés

30perc

Sütés

6perc

Összesen

56perc

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

10% Fehérje
16% Szénhidrát
7% Zsír

Máj

88g csirkemáj

105 kcal
28g tojás

35 kcal
5g tönkölybúza liszt

17 kcal
25g zsemlemorzsa

99 kcal
15g parmezán sajt

59 kcal
2g petrezselyem

1 kcal
2g citromhéj

1 kcal
0g bors

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
50g tej

28 kcal

Köret

200g burgonya

116 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
7g vaj

50 kcal
0g só

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
10g dijoni mustár

6 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 552 kcal

10% Fehérje
16% Szénhidrát
7% Zsír

Máj

176g csirkemáj

209 kcal
55g tojás

69 kcal
10g tönkölybúza liszt

34 kcal
50g zsemlemorzsa

198 kcal
30g parmezán sajt

118 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
3g citromhéj

1 kcal
0g bors

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
100g tej

56 kcal

Köret

400g burgonya

231 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
14g vaj

100 kcal
0g só

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
20g dijoni mustár

12 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1100 kcal

10% Fehérje
16% Szénhidrát
7% Zsír

Máj

20.3g csirkemáj

24 kcal
6.3g tojás

8 kcal
1.2g tönkölybúza liszt

4 kcal
5.8g zsemlemorzsa

23 kcal
3.5g parmezán sajt

14 kcal
0.3g petrezselyem

0 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
11.5g tej

6 kcal

Köret

46g burgonya

27 kcal
0.9g olívaolaj

8 kcal
1.6g vaj

12 kcal
0g só

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
2.3g dijoni mustár

1 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 127 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

10% Fehérje
16% Szénhidrát
7% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
32.4 g

Zsír

Összesen
22.9 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
419 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1679.9 g
Cink
4 mg
Szelén
70 mg
Kálcium
332 mg
Vas
11 mg
Magnézium
84 mg
Foszfor
574 mg
Nátrium
603 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
52 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
223.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3025 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
15 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
49 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
585 micro
Kolin:
270 mg
Retinol - A vitamin:
3011 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
153 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
35 micro
Lut-zea
239 micro

Összesen 552 kcal

10% Fehérje
16% Szénhidrát
7% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
64.9 g

Zsír

Összesen
45.8 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
838 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3359.7 g
Cink
8 mg
Szelén
140 mg
Kálcium
665 mg
Vas
23 mg
Magnézium
168 mg
Foszfor
1147 mg
Nátrium
1205 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
103.9 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
11 mg

VÍZ

Összesen
446.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6050 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
30 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
99 mg
D vitamin:
45 micro
K vitamin:
66 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1169 micro
Kolin:
540 mg
Retinol - A vitamin:
6022 micro
α-karotin
20 micro
β-karotin
306 micro
β-crypt
30 micro
Likopin
70 micro
Lut-zea
477 micro

Összesen 1100 kcal

10% Fehérje
16% Szénhidrát
7% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
5.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
96 mg

Ásványi anyagok

Összesen
386.6 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
76 mg
Vas
3 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
132 mg
Nátrium
139 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
12 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
51.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
696 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
135 micro
Kolin:
62 mg
Retinol - A vitamin:
693 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
8 micro
Lut-zea
55 micro

Összesen 127 kcal

Hozzávalók

Máj

4 db csirkemáj
1 db tojás
1 dkg tönkölybúza liszt
0.5 bögre zsemlemorzsa
3 dkg parmezán sajt
1 ek petrezselyem (friss, aprított)
0.5 citromból nyert citromhéj (reszelt)
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
1 kk fokhagymapor
1 dl tej

Köret

40 dkg burgonya
1 ek olívaolaj
1 ek vaj
só ízlés szerint
1 teáskanál koriandermag
2 ek dijoni mustár (magos)
bors ízlés szerint

Elkészítés

Máj

A csirkemájat tejbe áztatjuk a fogyasztás előtt egy nappal. Lefóliázva hűtőbe tesszük.
A sütés előtt egy órával kivesszük a hűtőből a májat, hogy felvegye a környezete hőmérsékletét.
A zsemlemorzsához hozzáreszeljük a parmezánt és fél citrom héját, beleaprítjuk a friss petrezselymet, hozzáadjuk a borsot, fokhagymaport.
A húst lecsepegtetjük, letöröljük konyhai törlővel. A hagyományos módon lisztbe, tojásba és a fűszeres morzsába mártjuk, majd 165 fokos olajban, mindkét oldalát világosbarnára sütjük. Konyhai törlőn leitatjuk a felesleges olajat.

Köret

A burgonyát héjastól megfőzzük sós vízben.
Meghámozzuk, nagyobb kockákra vágjuk.
Egy kanál olajon megolvasztunk egy kanál vajat, és arra tesszük a felkockázott krumplit. Teszünk rá koriandermagot, magos mustárt, frissen őrölt fekete borsot, és erős lángon ezekből kérget pirítunk rá.

Sütés ideje: 6 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 74
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 2877
Feltöltés dátuma: 2015. október 10.