pörkölt marhapörkölt

Pot pie omlós marhával

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

közepes hétvégi

Dacota

5adag

Előkészítés

20perc

Főzés

180perc

Sütés

30perc

Összesen

230perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

17% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír

600g marhahús

852 kcal
50g gyöngyhagyma

18 kcal
100g vörösbor

85 kcal
8g sűrített paradicsom

7 kcal
12g finomliszt

44 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g rozmaring

6 kcal
3g kakukkfű

3 kcal
1g habtejszín

4 kcal
24g leveles tészta

89 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
9g mangalica zsír

81 kcal

Összesen 1192 kcal

17% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír

3000g marhahús

4260 kcal
250g gyöngyhagyma

91 kcal
500g vörösbor

425 kcal
40g sűrített paradicsom

33 kcal
60g finomliszt

218 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
21g rozmaring

28 kcal
15g kakukkfű

15 kcal
6g habtejszín

18 kcal
120g leveles tészta

445 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
45g mangalica zsír

406 kcal

Összesen 5955 kcal

17% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír

73.7g marhahús

105 kcal
6.1g gyöngyhagyma

2 kcal
12.3g vörösbor

10 kcal
1g sűrített paradicsom

1 kcal
1.5g finomliszt

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.5g rozmaring

1 kcal
0.4g kakukkfű

0 kcal
0.1g habtejszín

0 kcal
2.9g leveles tészta

11 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
1.1g mangalica zsír

10 kcal

Összesen 145 kcal

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

17% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
133.6 g

Zsír

Összesen
48.6 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
376 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2265.4 g
Cink
24 mg
Szelén
199 mg
Kálcium
83 mg
Vas
17 mg
Magnézium
176 mg
Foszfor
1332 mg
Nátrium
433 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
28.3 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
574.3 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
26 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
39 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
542 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
160 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2301 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 1192 kcal

17% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
668 g

Zsír

Összesen
242.9 g
Telített zsírsav
93 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
96 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
1879 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11327.1 g
Cink
121 mg
Szelén
995 mg
Kálcium
417 mg
Vas
85 mg
Magnézium
879 mg
Foszfor
6659 mg
Nátrium
2165 mg
Réz
5 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
141.4 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
14 mg

VÍZ

Összesen
2871.6 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
114 micro
B6 vitamin:
23 mg
B12 Vitamin:
130 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
58 mg
D vitamin:
47 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
7 mg
Niacin - B3 vitamin:
195 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
279 micro
Kolin:
2712 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
799 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
11506 micro
Lut-zea
52 micro

Összesen 5955 kcal

17% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
16.4 g

Zsír

Összesen
6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
278.4 g
Cink
3 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
10 mg
Vas
2 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
164 mg
Nátrium
53 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.5 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
70.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
67 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
283 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 145 kcal

Hozzávalók

3 kg marhahús (oldalas, csonttal, inakkal. A tisztított mennyiség kb. 1,5 kg)
25 dkg gyöngyhagyma
5 dl vörösbor (cabernet savignon)
40 g sűrített paradicsom
4 evőkanál finomliszt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
3 szál rozmaring
5 szál kakukkfű
6 ml habtejszín
120 g leveles tészta
4 gerezd fokhagyma
3 ek mangalica zsír

Elkészítés

A húst vágjuk kis darabokra. Az inas, csontos részeket vágjuk ki, de ne dobjuk el, hagyjuk meg őket lehetőleg minél nagyobb darabban. A gyöngyhagymákat pucoljuk meg.
Tegyük egy tálba, szórjuk meg liszttel, sóval és borssal, jól forgassuk össze.
Melegítsük fel a zsírt, majd 5-8 percig süssük rajta a húst, amíg kap egy kis színt. Kevergessük folyamatosan, nehogy odakapjon.
Vegyük ki a húst, majd tegyük bele a hagymákat, és süssük kb. 5 percig.
Vegyük ki a hagymákat, majd tegyük bele a lereszelt fokhagymát. Pirítsuk 1-2 percig. Mehet rá a paradicsompüré és a friss fűszernövények.
Tegyük vissza a húst, és öntsük fel borral.
Kis lángon, lefedve főzzük 2-2,5 órát. Néha rázogassuk meg az edényt, hogy ne ragadjon le, de amúgy elvan magában. Mikor a hús már majdnem megpuhult, adjuk hozzá a hagymát, és főzzük együtt még 20 perc-fél órát.
Tegyük hőálló bögrékbe. A célnak megfelelőbb eszköz bármilyen régi bádogbögre.
A leveles tésztát nyújtsuk ki, és vágjuk akkorára, hogy befedje a bögréket. A tetejüket vágjuk be, hogy a gőz távozni tudjon. Kenjük le egy tojással, és szórjuk meg nagyszemű sóval.
Toljuk 180 fokra előmelegített sütőbe. Hagyjuk ott kb. fél órát, amíg a pite szép aranyszínű lesz.
Vegyük ki, és várjunk öt percet, majd essünk neki. A forró bögrével vigyázzunk!

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 101
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 3609
Feltöltés dátuma: 2015. október 16.