Pikáns húsgombócleves

Name: Pikáns húsgombócleves
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Darált marhahús; 25 dkg Darált sertéshús; tanyasi 3 db Tojás; 6 evőkanál Búzadara; 4 ek Zsemlemorzsa; 3 ek Olívaolaj; 1 közepes fej Vöröshagyma; 4 gerezd Fokhagyma; 300 ml Tejföl; 1 csokor Tárkony vagy 1 tk szárított; friss 2 ek Citromlé; 2 evőkanál Finomliszt; tengeri 0 ízlés szerint Só; frissen őrölt 0 ízlés szerint Bors; zöldséges 4 db Leveskocka; 2 l Víz

Vicikó

8adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

25 dkg darált marhahús
25 dkg darált sertéshús
3 db tojás
6 evőkanál búzadara
4 ek zsemlemorzsa
3 ek olívaolaj
1 közepes fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
300 ml tejföl
1 csokor tárkony (vagy 1 tk szárított)
2 ek citromlé
2 evőkanál finomliszt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
4 db leveskocka
2.5 l víz

317

Kalória

18.9g

Fehérje

17.7g

Szénhidrát

18.6g

Zsír

411.1g

Víz

128.4g

Koleszterin

885.6mg

Élelmi rost

2.4g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír

31g darált marhahús

44 kcal
31g darált sertéshús

57 kcal
21g tojás

26 kcal
9g búzadara

32 kcal
5g zsemlemorzsa

20 kcal
3g olívaolaj

27 kcal
11g vöröshagyma

4 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
38g tejföl

74 kcal
0g tárkony

0 kcal
2g citromlé

0 kcal
4g finomliszt

14 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5g leveskocka

17 kcal
313g víz

0 kcal

Összesen 317 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír

250g darált marhahús

355 kcal
250g darált sertéshús

455 kcal
165g tojás

208 kcal
72g búzadara

259 kcal
40g zsemlemorzsa

158 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
300g tejföl

594 kcal
0g tárkony

0 kcal
16g citromlé

4 kcal
30g finomliszt

109 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
40g leveskocka

134 kcal
2500g víz

0 kcal

Összesen 2537 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír

6.6g darált marhahús

9 kcal
6.6g darált sertéshús

12 kcal
4.4g tojás

5 kcal
1.9g búzadara

7 kcal
1.1g zsemlemorzsa

4 kcal
0.6g olívaolaj

6 kcal
2.4g vöröshagyma

1 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
7.9g tejföl

16 kcal
0g tárkony

0 kcal
0.4g citromlé

0 kcal
0.8g finomliszt

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.1g leveskocka

4 kcal
66g víz

0 kcal

Összesen 67 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.9 g

Zsír

Összesen
18.6 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
128 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1263.1 g
Cink
2 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
79 mg
Vas
2 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
228 mg
Nátrium
895 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
411.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
112 mg
Retinol - A vitamin:
76 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
94 micro

Összesen 317 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
151 g

Zsír

Összesen
148.8 g
Telített zsírsav
58 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
55 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
1027 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10104.6 g
Cink
19 mg
Szelén
208 mg
Kálcium
631 mg
Vas
14 mg
Magnézium
252 mg
Foszfor
1821 mg
Nátrium
7157 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
141.8 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
3288.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
617 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
14 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
164 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
36 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
223 micro
Kolin:
894 mg
Retinol - A vitamin:
608 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
77 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
755 micro

Összesen 2537 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
3.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
266.7 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
17 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
48 mg
Nátrium
189 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
86.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
20 micro

Összesen 67 kcal

Elkészítés

A felforrósított olívaolajon üvegesre pirítjuk az apróra vágottvöröshagymát, majd a fokhagymát is hozzáadjuk.Levesszük a tűzről, kissé kihűtjük, majd összedolgozzuk a hússal, tojással, búzadarávalés a zsemlemorzsával.
Ízesítjük sóval, borssal, és diónyi gombócokat formálunk belőle.
A vizet eközben felforraljuk a leveskockával, beletesszük a gombócokat, és kis lángon kb. 15 percig főzzük.
A tejfölben csomómentesre keverjük a lisztet, pár kanál lévelfelhígítjuk, és hozzáöntjük a leveshez. Felforraljuk, hozzáadjuk a tárkonyt,majdízlés szerint pár kanálnyi friss citromlével ízesítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 20 p

Egy kiadós, finom, laktató leves, ami csak akkor derül ki, mikor elfogyasztottuk.:-) Múltkor találtam az egyik szakácskönyvemben, mégpedig Halmos Mónika: 55 remek házi leves című könyvében. Valóban remek kis étel.