tészta sült tészta

Pastitcio

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

Malacka

10adag

Előkészítés

45perc

Főzés

20perc

Sütés

35perc

Összesen

100perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

15% Fehérje
18% Szénhidrát
13% Zsír

A pastitcio-hoz

100g darált sertéshús

182 kcal
17g vöröshagyma

6 kcal
10g sűrített paradicsom

8 kcal
25g víz

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
1g worcestershire-szósz

0 kcal
50g penne

186 kcal
20g sajt

70 kcal

A besamel mártáshoz

13g vaj

90 kcal
5g finomliszt

16 kcal
50g tej

28 kcal
4g tojássárgája

13 kcal
20g sajt

70 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 669 kcal

15% Fehérje
18% Szénhidrát
13% Zsír

A pastitcio-hoz

1000g darált sertéshús

1820 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
100g sűrített paradicsom

82 kcal
250g víz

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
5g worcestershire-szósz

4 kcal
500g penne

1855 kcal
200g sajt

704 kcal

A besamel mártáshoz

125g vaj

896 kcal
45g finomliszt

164 kcal
500g tej

280 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
200g sajt

704 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 6700 kcal

15% Fehérje
18% Szénhidrát
13% Zsír

A pastitcio-hoz

31.9g darált sertéshús

58 kcal
5.4g vöröshagyma

2 kcal
3.2g sűrített paradicsom

3 kcal
8g víz

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.2g worcestershire-szósz

0 kcal
15.9g penne

59 kcal
6.4g sajt

22 kcal

A besamel mártáshoz

4g vaj

29 kcal
1.4g finomliszt

5 kcal
15.9g tej

9 kcal
1.3g tojássárgája

4 kcal
6.4g sajt

22 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 213 kcal

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

15% Fehérje
18% Szénhidrát
13% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
39.6 g

Zsír

Összesen
35 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
182 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1312.5 g
Cink
4 mg
Szelén
62 mg
Kálcium
357 mg
Vas
3 mg
Magnézium
64 mg
Foszfor
491 mg
Nátrium
332 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
46.6 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
142.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
239 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
35 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
137 micro
Kolin:
124 mg
Retinol - A vitamin:
229 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
125 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
2876 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 669 kcal

15% Fehérje
18% Szénhidrát
13% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
396.1 g

Zsír

Összesen
349.7 g
Telített zsírsav
176 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
117 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
33 g
Koleszterin
1825 mg

Ásványi anyagok

Összesen
13125.1 g
Cink
37 mg
Szelén
616 mg
Kálcium
3568 mg
Vas
30 mg
Magnézium
636 mg
Foszfor
4910 mg
Nátrium
3320 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
465.8 g
Cukor
55 mg
Élelmi rost
24 mg

VÍZ

Összesen
1429.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2394 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
11 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
351 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
10 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
7 mg
Niacin - B3 vitamin:
96 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1373 micro
Kolin:
1237 mg
Retinol - A vitamin:
2289 micro
α-karotin
44 micro
β-karotin
1253 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
28764 micro
Lut-zea
544 micro

Összesen 6700 kcal

15% Fehérje
18% Szénhidrát
13% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
12.6 g

Zsír

Összesen
11.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
58 mg

Ásványi anyagok

Összesen
418.7 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
114 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
157 mg
Nátrium
106 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
14.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
45.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
76 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
73 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
918 micro
Lut-zea
17 micro

Összesen 213 kcal

Hozzávalók

A pastitcio-hoz

1 kg darált sertéshús (vagy szója)
1 nagy fej vöröshagyma
10 dkg sűrített paradicsom
2.5 dl víz
oregánó ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
chili ízlés szerint
fahéj ízlés szerint
1 teáskanál worcestershire-szósz (ízlés szerint)
500 g penne
20 dkg sajt (a tetejére)

A besamel mártáshoz

125 g vaj
3 evőkanál finomliszt
0.5 l tej
2 db tojássárgája
20 dkg sajt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Elkészítés

A pastitcio-hoz

A tésztát a szokásos módon megfőzzük, leöblítjük hideg vízzel. A szóját lobogó fűszeres vízben kb. 3 percig főzzük, majd leöntjük róla a vizet, s kicsit kinyomkodjuk belőle a vizet.
A hagymát olajon megpirítjuk, majd beletesszük a darált húst és a szóját. Beletesszük a sűrített paradicsomot, ez ízlést szerint, ki mennyire szereti szószósan, én kb. 1 dobozt tettem bele. Ízesítjük a fűszerekkel, és kb. fél óráig főzzük még.
Amíg a szósz elkészül, megcsináljuk a mártást. A vajat egy lábásban felolvasztjuk, majd beletesszük a lisztet, és kb. 3 percig kevergetve főzzök. Ezután beleöntjük a tejet, mikor mártás sűrűségű lesz, beletesszük a sajtot és a tojássárgáját,sózzuk, borsozzuk.
Egy nagy hőálló edényben vagy magasabb falú tepsiben összekeverjük a szószt a tésztával. A tetejére ráöntjük a mártást, és megszórjuk sajttal. Sütőbe tesszük kb. 35-40 percre, míg a teteje megpirul, és a pastitcio megszilárdul.
Melegen és hidegen egyaránt fogyasztható.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 35 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 52
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 5826
Feltöltés dátuma: 2012. november 20.

Ajánló

Mi konzerv kukoricát ettünk mellé, de legközelebb már a szószba fogok kukoricát keverni, nagyon finom vele.:)

Receptkategóriák

- főkategória:
  - tészta
- kategória:
  - sült tészta

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- mikor:
  - vacsora
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd

Malacka 28 recept

A párom imádja a bolognait, s mindig azt kéri, mikor hozzánk jön, mivel kedveskedni szeretnék neki, szívesen megcsinálnám neki. Azonban az anyukám már letiltott róla, mondva lassan azt fogja hinni, hogy mást nem is tudok készíteni.:) Ez egy kompromisszumos megoldás lett.:) Mindenkinek nagyon ízlett.:) Ez a recept nyáron lehet az igazi, mikor frissen érett paradicsomot tudunk bele tenni. A recept eredetije a Nagy Szakácskönyvben található.