Pardicsomos húsgombócok SüniSüti konyhájából

Name: Pardicsomos húsgombócok SüniSüti konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 2 nagy db Paradicsom; 0 ízlés szerint Bazsalikom; 0 ízlés szerint Oregánó; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 közepes db Vöröshagyma; 4 gerezd Fokhagyma; 1 ek Olívaolaj; 1 ek Cukor; 0 kg Darált sertéshús; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Majoranna; 1 közepes db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 50 dkg Tészta; 20 dkg Sajt reszelve

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű ráérős

SüniSüti

4adag

Előkészítés

30perc

Főzés

30perc

Sütés

15perc

Összesen

75perc

Sütés hőfoka

250 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

13% Fehérje
24% Szénhidrát
7% Zsír

Szósz

90g paradicsom

16 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
3g cukor

10 kcal

Húsgolyó

125g darált sertéshús

228 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal

Köret

125g tészta

464 kcal
50g sajt

176 kcal

Összesen 934 kcal

13% Fehérje
24% Szénhidrát
7% Zsír

Szósz

360g paradicsom

65 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
10g cukor

39 kcal

Húsgolyó

500g darált sertéshús

910 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal

Köret

500g tészta

1855 kcal
200g sajt

704 kcal

Összesen 3734 kcal

13% Fehérje
24% Szénhidrát
7% Zsír

Szósz

20.3g paradicsom

4 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5.1g vöröshagyma

2 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
0.5g olívaolaj

4 kcal
0.6g cukor

2 kcal

Húsgolyó

28.2g darált sertéshús

51 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
5.1g vöröshagyma

2 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal

Köret

28.2g tészta

104 kcal
11.3g sajt

40 kcal

Összesen 210 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

13% Fehérje
24% Szénhidrát
7% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
55 g

Zsír

Összesen
31.5 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
140 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1733.5 g
Cink
5 mg
Szelén
112 mg
Kálcium
392 mg
Vas
6 mg
Magnézium
118 mg
Foszfor
726 mg
Nátrium
373 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
104.8 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
244.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
202 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
327 micro
Kolin:
123 mg
Retinol - A vitamin:
163 micro
α-karotin
91 micro
β-karotin
419 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2316 micro
Lut-zea
135 micro

Összesen 934 kcal

13% Fehérje
24% Szénhidrát
7% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
220.1 g

Zsír

Összesen
126.1 g
Telített zsírsav
54 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
48 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
561 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6933.8 g
Cink
22 mg
Szelén
447 mg
Kálcium
1568 mg
Vas
22 mg
Magnézium
473 mg
Foszfor
2904 mg
Nátrium
1491 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
419.1 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
23 mg

VÍZ

Összesen
979.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
806 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
66 mg
D vitamin:
132 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
67 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1307 micro
Kolin:
492 mg
Retinol - A vitamin:
651 micro
α-karotin
364 micro
β-karotin
1677 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
9263 micro
Lut-zea
542 micro

Összesen 3734 kcal

13% Fehérje
24% Szénhidrát
7% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.4 g

Zsír

Összesen
7.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
390.4 g
Cink
1 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
88 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
163 mg
Nátrium
84 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
23.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
55.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
45 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
74 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
37 micro
α-karotin
20 micro
β-karotin
94 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
522 micro
Lut-zea
31 micro

Összesen 210 kcal

Hozzávalók

Szósz

2 nagy db paradicsom
bazsalikom ízlés szerint
oregánó ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 közepes db vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
1 ek olívaolaj
1 ek cukor

Húsgolyó

0.5 kg darált sertéshús
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
majoranna ízlés szerint
1 közepes db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma

Köret

50 dkg tészta
20 dkg sajt (reszelve)

Elkészítés

Szósz

A hagymákat és a fűszernövényeket apró kockákra vágjuk.
Forrásban lévő vízbe dobjuk a paradicsomokat, melyeknek a bőrén ejtettünk egy X alakú bevágást, csak 2 percig hagyjuk benne, utána gyorsan kivéve kézzel meg tudjuk pucolni, utána szintén kockákra vágjuk.
A szószhoz a vöröshagymát az olajon megpirítjuk, majd mikor már üveges, jöhet rá a bazsalikom, oregánó és a fokhagyma is, ezeket csak kis ideig megfuttatjuk, ne égessük el, mert megkeseredik!
Ekkor jöhet rá a paradicsom, só, bors és a cukor, ha kell egy-két dl vízzel hígíthatjuk, így főzünk belőle egy kellemesen sűrű és kicsit darabos szószt.
Mikor a szósz már jó, akkor jöhetnek bele a kész gombócok is, így még pár percig hagyjuk rotyogni.

Húsgolyó

A húsgolyó alapanyagait egy tálba öntjük, és kézzel összedolgozzuk, majd diónyi golyókat formázunk. (Én egy sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztattam fel őket, és 250 fokos hőlégkeveréses sütőben kb. 20 perc alatt megsütöttem őket, félidőben pedig megfordítottam mindet, így a saját zsírjukban pirultak meg.)

Köret

A tésztát lobogó sós vízben a leírás szerint megfőzzük, majd leszűrjük, és hideg vízzel átöblítjük.
Tálalásnál a tésztára szedünk a szószból és a gombócokból, majd meghintjük reszelt sajttal.

Sütés hőfoka: 250 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 40*40
Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 15
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 882
Feltöltés dátuma: 2014. július 20.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - húsgombóc

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - tojásmentes

SüniSüti 80 recept

Egy könnyed főfogást szerettem volna készíteni sok paradicsom felhasználásával, ugyanis Anyósomék kertjéből kaptunk bőséggel, így döntöttem eme olaszos étel mellett.