saláta padlizsánsaláta

Padlizsános grillsaláta zöldfűszerekkel

Jahin

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A salátához

8 db paradicsom
4 db koktélparadicsom
3 db paprika
1 db kígyóuborka
2 kis db padlizsán
2 ek olívaolaj
1 szál rozmaring (friss)
2 levél bazsalikom (friss)

Az öntethez

6 ek olívaolaj
2 ek balzsamecet
1 kk mustár
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 teáskanál cukor

A tetejére

10 dkg parmezán sajt (reszelve)

gyors
magyar

347

Kalória

13.4g

Fehérje

25.5g

Szénhidrát

23.3g

Zsír

489g

Víz

17g

Koleszterin

8.4g

Élelmi rost

15.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

A salátához

200g paradicsom

36 kcal
17g koktélparadicsom

3 kcal
75g paprika

12 kcal
100g kígyóuborka

15 kcal
140g padlizsán

33 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
2g rozmaring

2 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Az öntethez

12g olívaolaj

106 kcal
3g balzsamecet

2 kcal
1g mustár

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g cukor

5 kcal

A tetejére

25g parmezán sajt

98 kcal

Összesen 347 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

A salátához

800g paradicsom

144 kcal
68g koktélparadicsom

12 kcal
300g paprika

49 kcal
400g kígyóuborka

58 kcal
560g padlizsán

133 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
7g rozmaring

9 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Az öntethez

48g olívaolaj

424 kcal
10g balzsamecet

9 kcal
2g mustár

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5g cukor

19 kcal

A tetejére

100g parmezán sajt

392 kcal

Összesen 1391 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

A salátához

34.5g paradicsom

6 kcal
2.9g koktélparadicsom

1 kcal
13g paprika

2 kcal
17.3g kígyóuborka

3 kcal
24.2g padlizsán

6 kcal
0.7g olívaolaj

6 kcal
0.3g rozmaring

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Az öntethez

2.1g olívaolaj

18 kcal
0.4g balzsamecet

0 kcal
0.1g mustár

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.2g cukor

1 kcal

A tetejére

4.3g parmezán sajt

17 kcal

Összesen 60 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.4 g

Zsír

Összesen
23.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1056.5 g
Cink
2 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
358 mg
Vas
2 mg
Magnézium
74 mg
Foszfor
295 mg
Nátrium
318 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
25.5 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
489 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
163 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
85 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
52 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
78 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
50 micro
α-karotin
243 micro
β-karotin
1181 micro
β-crypt
30 micro
Likopin
5583 micro
Lut-zea
547 micro

Összesen 347 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
53.6 g

Zsír

Összesen
93 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
55 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
68 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4226.2 g
Cink
6 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
1432 mg
Vas
7 mg
Magnézium
298 mg
Foszfor
1181 mg
Nátrium
1272 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
102 g
Cukor
61 mg
Élelmi rost
34 mg

Víz

Összesen
1956 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
651 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
341 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
209 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
314 micro
Kolin:
148 mg
Retinol - A vitamin:
201 micro
α-karotin
971 micro
β-karotin
4725 micro
β-crypt
119 micro
Likopin
22334 micro
Lut-zea
2190 micro

Összesen 1391 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.3 g

Zsír

Összesen
4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
182.5 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
62 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
51 mg
Nátrium
55 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
84.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
28 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
42 micro
β-karotin
204 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
964 micro
Lut-zea
95 micro

Összesen 60 kcal

Elkészítés

A salátához

Karikázzuk fel a padlizsánt vékonyra héjával együtt, tegyük egy szűrőbe, helyezzünk rá egy nehezebb edényt, ami lenyomja.
Hagyjuk állni fél órát, amíg nagyjából kiengedi a levét.
Addig összevágjuk a friss zöldségeket: paradicsomot, paprikát, uborkát és egy mélyebb tálba tesszük.
Kevés felforrósított olajon megsütjük a padlizsánkarikákat, ha kicsit kihűl, összeforgatjuk a zöldségekkel.
Végül a rozmaringot és a bazsalikom leveleket is bedobjuk a serpenyőbe, és megsütjük.
Elkészítjük az öntetet a hozzávalókból, rátesszük a salira.
Végül díszítjük koktélparadicsommal és a sült zöldfűszerekkel.
Utóbbiból a saláta közé is keverhetünk.
Egy éjszakára hűtőbe tesszük.
Tálaláskor parmezán forgácsokat faragunk a tetejére, de egyéb ízletes sajt is megfelelő.